頑張り過ぎずにきちんと作る
食べ物を味方につける料理教室 『おうちごはんつむぎ』
~身体が喜ぶほっとする簡単おいしいベジご飯~

オンライン♪3ヶ月の通信講座
おいしく食べて免疫力アップ!

麹の発酵調味料講座
『塩麹』『醤油麹』『甘酒』

麹を使った発酵調味料と
マクロビオティックの調理法で
野菜をおいしく食べよう♪
第10期
募集スタート!

使っていますか?
麹を使った発酵調味料

麹は”天然の抗生物質”と呼ばれるくらい健康効果が高く、免疫力アップには欠かせない食材です。
調味料として摂ることで、毎日無理なく摂取できます。

麹を摂ることでこんな効果が

    • ◎腸内環境が整い免疫力がアップする!
    • 肌荒れ、便秘の改善で美肌に
    • ◎脂肪燃焼効果でダイエットにも◎
    • ◎○○の素なしに味が決まる!添加物を少なく健康的になれる!
    • ◎麹のうま味でシンプルに美味しい!時短調理に◎
    • ◎腸内環境が整い免疫力がアップする!
    • 肌荒れ、便秘の改善で美肌に
    • ◎脂肪燃焼効果でダイエットにも◎
    • ◎○○の素なしに味が決まる!添加物を少なく健康的になれる!
    • ◎麹のうま味でシンプルに美味しい!時短調理に◎

オンライン麹講座の特徴は?

①動画で学ぶお料理レッスン!
1品ずつ編集した動画で学べる!
いつでも、好きな時に期限なしで視聴可能◎
作り方を忘れても安心♪
1講座6品 計18レシピを動画でお届け
お肉やお魚なしでも満足なベジ料理を配信します。
②ZOOMでサポート!
調味料についての基礎知識や塩麹、醤油麹の仕込みをzoomで対面しながら行います。
zoomは計3回日曜クラスと平日クラスまたは夜クラス。ご参加の皆様で日程調整をしています。都合のよい日にご参加ください。
zoom開催日にどうしても都合がつかない場合は録画動画を送るなど個別対応いたします。
③厳選仕込みキットの送付
講師オススメの麹と基本の調味料を自宅にお届け。
講師の使う材料と同じもので仕込みができます。
キットの内容
・マルカワ味噌さんの自然栽培白米麹・井上古式醤油・しろたまり・天草の釜炊塩・講師の仕込んだ塩麹・おからこんにゃく※キットが必要ない方はお申し出ください。
3ヶ月フォロー期間つき!
Facebook秘密のグループでは、同期のメンバーと交流ができ、モチベーションがアップします。
3ヶ月間は、講師に質問し放題。分からないことはその都度講師に確認できます。
質問のシェアで学びが深まります。
②ZOOMでサポート!
調味料についての基礎知識や塩麹、醤油麹の仕込みをzoomで対面しながら行います。
zoomは計3回日曜クラスと平日クラスまたは夜クラス。ご参加の皆様で日程調整をしています。都合のよい日にご参加ください。
zoom開催日にどうしても都合がつかない場合は録画動画を送るなど個別対応いたします。

配信メニュー

塩麹 5月15日配信 
  • キャロットライス
  • スナップエンドウのカレー炒め
  • 切り干し大根の塩麹煮
  • ひえドレコールスロー
  • じゃがいものポタージュ
  • フローズンヨーグルト
醤油麹 6月1日配信 
  • 大豆ミートのからあげ
  • 大豆ミートのマリネ
  • 醤油麹ドレッシング
  • ひじきの醤油麹煮
  • セロリの浅漬け
  • ゴロゴロ玉ねぎのスープ
甘酒 6月15日配信 
  • サラダちらし寿司
  • おかひじきの白和え
  • 切り干しマリネ
  • なすの甘味噌炒め
  • 青さのすまし汁
  • 白玉あずき甘酒
甘酒 6月15日配信 
  • サラダちらし寿司
  • おかひじきの白和え
  • 切り干しマリネ
  • なすの甘味噌炒め
  • 青さのすまし汁
  • 白玉あずき甘酒

こんなことが学べます!

  • ◎麹の効果効能のついて
  • ◎塩麹・醤油麹・甘酒の仕込みから使い方
  • ◎基本の調味料、塩、醤油、砂糖の製法と選び方
  • ◎お野菜のうま味を引き出す調理法
  • ◎食べ物の陰陽について
  • ◎麹の調味料を使ったレシピ計20種
    レシピ動画18品・ZOOMレッスン水キムチ・麹クッキー2品
  • ◎重ね煮の調理法
  • ◎季節に合わせた食材の選び方
  • ◎塩麹・醤油麹・甘酒の仕込みから使い方

こんな方にオススメです!

■便秘肌荒れが気になる方
■免疫力を上げたい方
■ずっと続けられる本当の健康的な食事法を知りたい方
■忙しいけれど、ご飯は大切にしたい方
■ドレッシングやタレ...冷蔵庫に使い切れずに貯まっている方
■子どもには身体にいいものを食べさせたいと思っている方
■塩麹・醤油麹使ってみたけど使いこなせていない方
■甘酒をお料理にも活用したい方
■健康的に綺麗になりたい方
■ダイエット中の方
■料理のレパートリーを増やしたい方
■お肉やお魚を使わないベジ料理を知りたい方

よくある質問

  • Q
    ZOOMに参加できないときはどうなりますか?
    A
    録画対応をしております。参加できなかった会の録画をメールでお届けします。ご都合のよろしいときにご覧になれます。
  • Q
    麹初心者でも受講できますか?
    A
    もちろん大丈夫です。麹の仕込みから使い方まで丁寧にお伝えしています。
  • Q
    ZOOMで顔出ししなくても受講できますか?
    A
    お顔出しなしでも受講可能です。声もミュートでの参加もできます。
  • Q
    子どもがいても大丈夫ですか?
    A
    オンライン講座ですのでご自宅で受講できます。小さなお子様がいる生徒様も多数ご参加いただいております。
  • Q
    麹初心者でも受講できますか?
    A
    もちろん大丈夫です。麹の仕込みから使い方まで丁寧にお伝えしています。

【料金】
◎3講座セット 仕込みキット込み 1番人気!
   24000円(税込み)

・料理動画6品X3回計18品無期限視聴
・zoom講習3回
・仕込みキットの送付(4000円相当)
キット内容
自然栽培麹・塩・醤油・しろたまり・塩麹・おからこんにゃく・レシピファイル
 ・Facebook秘密のグループにて3ヶ月間質疑応答


◎3講座セット 仕込みキットなし
※ご自身で麹や塩などご準備おねがいいたします。
   20000円(税込み)

◎1講座単発受講  1講座 7500円(税込み)

仕込みキットの送付希望の場合は別途4000円頂戴します。

◎動画配信&レシピPDF (過去に麹講座を受講したかたのみ)
 3講座18レシピ  9000円(税込み)
 1講座6レシピ   3300円(税込み)

【支払い方法】
口座振替
三菱UFJ銀行 

PayPal決済 

※口座振り込み手数料、PayPal決済手数料はご負担お願いしております。

【キャンセルポリシー】
振り込み後のキャンセルはできません。
フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。
送信
利用規約・プライバシーポリシーをお読みの上、同意して送信して下さい。

講師紹介

おぎわら なおみ
40歳・北九州市出身・川崎市在住。

*クシマクロビオティックコンシェルジュ
*ホールフーズスタジオ インストラクター
*日本アイスボックスクッキー協会、プロインストラクター
*食品衛生責任者

幼少期玄米菜食の家庭で育つ。

高校卒業後、美容専門学校へ通い美容師となる。
退職後、渡豪。
帰国後、育毛会社に勤務し、2年目で店長を任される。

友人のすすめで、通い出した料理教室で料理に目覚め、クッキングスクールの資格をとり、大手料理教室の講師となる。
料理・パン・ケーキと幅広く指導する。

結婚、出産後専業主婦となるが、東日本大震災で食の重要性を再認識し、ナチュラルフードの研究を始める。

マクロビオティックを学び、マクロビオティックの知識を取り入れ、簡単に実践できる料理教室
『おうちごはん つむぎ』を2016年にオープン。

季節のベジ料理教室。発酵調味料教室。親子パン教室
など多数開催する。

指導した生徒はのべ1000人以上。