音威子府TOKYO

おといねっぷそば
駅そば好きが最後にたどり着く
伝説の蕎麦

音威子府tokyo

音威子府蕎麦とは

北海道で最も人口の少ない街、音威子府という小さな村。
ここでしか作られていない、とても珍しいお蕎麦です。
見た目は真っ黒で、太さのある音威子府蕎麦は究極の田舎蕎麦。
田舎蕎麦とは蕎麦の実を丸ごと挽いて作る
『挽きぐるみ』という作り方をする豪胆な蕎麦です。
お米で言えば精米する前の薄皮の付いた状態を
玄米(げんまい)と言いますが、更にもう一つ前の殻の付いた
状態の籾(もみ)を、そのまま丸ごと石臼で挽いた蕎麦になります。
そば粉は粗く挽くため風味が強く
野趣のある香り高い蕎麦になります。


音威子府蕎麦

幻の蕎麦、音威子府蕎麦。
東京でこの蕎麦を食べられる所はほとんどありません。
この蕎麦を皆さまに召し上がって頂きたく、
音威子府村から産地直送で麺を仕入れています。
是非ご来店お待ちしております。
更科
音威子府TOKYOでは更科蕎麦もご用意しております。
更科蕎麦は一番粉と呼ばれる蕎麦の実の中心部分だけを挽いた
白色のそば粉を原料にしています。まさに
殻ごと挽きぐるみにする音威子府蕎麦と対極にある蕎麦です。
ほのかな甘みとのどごし、高級感にあふれる白さが特徴的です。
こちらも信州長野県から産地直送のそばを仕入れています。
音威子府TOKYOで白と黒のコントラストをお楽しみ下さい。
天麩羅
そばと言えば最高のサイドメニュー天ぷら。
極上のそばとご一緒に是非お召し上がり下さい。
の食を季ごとに仕入れて提供しますので、
はご来店時にご確認下さい。
幻の蕎麦を自慢みご飯、
天ぷらなどと一緒にお楽しみ下さい。

お蕎麦の持ち帰り出来ます。
スタッフまでお問合せください。

17:00からは居酒屋営業しています。


お酒とおつまみ、〆のそば。
ったりとした時間をお楽しみ下さい。

求人情報

ホールスタッフ募集!
ランチ 月~土10:00~14:00
夜   月~土17:00~23:00
週3日以上でOK! 前後30分ほど融通ききます!

厨房スタッフ募集!
 9:00~24:00の間でシフト制
飲食経験者優遇、月給23万〜、店長候補29万〜

応募方法 電話またはメールにて
03-6457-7590
tsubomi.ya@icloud.com


お知らせ

2019年10月1日 音威子府TOKYOオープン!!
皆様のご来店お待ちしております!!

秋の日本酒入荷しました!
銘柄は来店時に店員におたずね下さい!


秋の日本酒入荷しました!
銘柄は来店時に店員におたずね下さい!

店舗情報

東京都新宿区舟町3-6今塚ビル1F
営業時間
平日昼  11:30 - 14:00 夜17:00 - 23:00
土曜昼  11:30 - 14:00 夜17:00 - 23:00
 
電話番号:03-6457-7590

アクセス

音威子府TOKYO
東京都新宿区舟町3-6今塚ビル1F
・四ツ谷三丁目駅(丸ノ内線)から徒歩3分
・四ツ谷駅(JR・丸ノ内線・南北線)から徒歩5分
・曙橋駅(都営新宿線)から徒歩7分