麴カフェおたんちん

麴 cafe おたんちん

麴にこだわったカフェです。
日替わりランチ、麴を使った料理、オリジナルアイスと、カクテル、パフェなど提供しています。
店内は木の温もりのある和モダンで明るい空間になっております。

日替わりサービスランチ　1100円
11:00～14:00　

産地にこだわった自家製麹の他、甘酒や味噌などの発酵商品を用いた料理を提供しています。麹のおかげで、食材そのものの旨味がギュッと凝縮され、柔らかい食感へと変化します。

塩麴

能登の天然塩を．使った塩麴を.肉.さかな.料理に...
沖縄の屋我地島の塩を使った塩麴で.野菜料理に....

醬油麴

富山県上市町「穴の谷霊場」の湧き水を使用した「あなん谷醤油」の醤油麹を使用し、塩麴と同様に少ない塩分量で素材の美味しさを、ぐっと引き出してくれます。

甘酒

米麴の甘酒は、アルコール分ゼロです。
ブドウ糖、必須アミノ酸、ビタミン類が豊富に含まれ、別名「飲む点滴」とも言います。

甘酒

米麴の甘酒は、アルコール分ゼロです。
ブドウ糖、必須アミノ酸、ビタミン類が豊富に含まれ、別名「飲む点滴」とも言います。

ACCESS

夜の営業を始めました。

営業時間　PM6:00～PM9:00
前日までにご予約ください。

0766-74-0988