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もう冷めててガッカリさせません!
オーシンのIH蓄熱プレート

料理を最後まで温かく保温したい!
湯気の立つアツい料理を提供したい!
冷めないお皿を探している・・・
 そんな方にIH蓄熱プレートをお勧めします!

フードコートでは重い鉄皿は不向き
 固形燃料も使いにくい
と、お悩みではありませんか?

オーシンのIHプレートがお手伝いしますよ!

フードコートでアツアツ料理を提供する時の悩み

鋳物の鉄板なら、温かさは長持ちするんだけど。重いのでお客さんに運んでもらうのは悪い。もっと軽くて冷めにくいお皿はありませんか?
今まではガス厨房で陶器を使ってたんです。陶器は軽くて、それに蓄熱力があるからとっても使いやすい。
IH厨房でも陶板を使うことは、できないでしょうか?

お好み焼きをお皿で提供しても、食べ終わるまでアツアツにしておきたい。
鉄板と比べるとやっぱり冷めてるって思われるんです。

ホントは固形燃料で温めたいんですが、フードコートで火を使うのは安心できなくて。グツグツ湯気のたつ料理を出すアイデア、なんかない?

ホントは固形燃料で温めたいんですが、フードコートで火を使うのは安心できなくて。グツグツ湯気のたつ料理を出すアイデア、なんかない?

オーシンのIH蓄熱プレートは、IHで保温できる!

陶器+カーボン発熱体で、軽いIH対応の陶器
グツグツが長く続き、最後まで温かく!

IHプレート(陶板)
IHで調理してそのまま客席へ。
客席でもグツグツと湯気が立ち、アツアツが長持ち。
陶器ならではの高い蓄熱性が活かされた、IH用の陶器プレートです。

肉厚のアルミボディーに蓄熱
ジュージュー焼けるIH用軽量ステーキ皿

IH蓄熱軽量ステーキ皿
高い蓄熱性を誇る、特殊製法のステーキ皿。
厨房のIHコンロで加熱すると、客席で肉が焼け程度に蓄熱。
鉄製に比べ約半分の重さ、熱に強いセラミック塗装です。

湯気立つ料理を出したいお店の
フードコートならではの悩み
それは 重さ 火の使用 IH厨房

重さの問題 フードコートでは、お客様がプレートを運ぶ
簡単な構造で保温時間を長くしたいのなら、厚めの鋳物の鉄プレートが丈夫で使いやすい。
でも問題はその重さです。フードコートでは重い皿をトレイにのせ、お客様がテーブルまで運びます。
子供からご高齢の方までが利用される事を考えると、軽さが必要なことも忘れてはいけません

オーシンは、陶器とアルミの軽+蓄熱力に注目して、IHで蓄熱が可能な、陶器のプレートとステーキプレートを開発しました。
火気の問題 フードコートでは、固形燃料を使うのに注意

固形燃料は、肉を焼く・グツグツと煮立てる等にとても便利です。しかし大きな皿を加熱するには、別途コンロも必要になるなど機材が増えます。
また、トレイに載せて客席まで運ぶ事を考えると、安全性の確保も難しくなります。
オーシンのIH対応プレートなら、陶器と厚みのあるアルミの蓄熱力を活かして、料理の温かさを保ちます。

直火が使えない IH厨房で使えない、軽く蓄熱製の高い陶器

直火が使用できないフードコートの場合、IHの厨房になると、蓄熱量と軽さに優れた陶器を使うことができません。陶器はそのままではIHに反応しないからです。

もし調理の段階から陶器を使用できれば、(鍋焼きうどんのように)調理に使った熱を陶器に蓄えてグツグツ湯気の立つ保温に有効活用できるのです。

そこでオーシンは、業務用IH厨房でも土鍋を使えるようにする、マジカルどなべの加工技術で、IH対応に加工したIH陶板(IHプレート)を開発しました。

オーシンのIH対応プレートは陶器の皿から深皿ボウルまで。店舗オリジナルプレート等ご指定の陶器への特注IH対応加工も可能です。

IH蓄熱プレートで満足!
お客様の喜びの声

鉄板で食べるお好み焼きの
アツアツさをフードコートでも
フードコート店のお好み焼きは、お皿で召し上がってただきます。鉄板の上とは違って冷めてガッカリというご意見もあり、プレートを変えました。鉄板のように温かさをしっかり保ってくれる、この皿は好評です。

フードコート お好み焼き店様
アツアツのパスタが人気です
アツアツのパスタが人気です。
IHコンロでソースを温めているあいだに、ぶ厚い陶器のプレートにも熱が溜まっていきます。
お客様の席でもグツグツが続くプレートは、最後までおいしいと人気です。

フードコート パスタ店様
ステーキを好みの焼き具合で
この厚みのあるステーキ皿は、アルミ製なので鉄と比較すると、お客様に負担をかけません。IHコンロででこのステーキ皿に熱を溜め、お客様は、客席でステーキを焼く事ができます。好みの焼き具合で、お召し上がりいただける事も嬉しいですね。

フードコート ステーキ店様
ステーキを好みの焼き具合で
この厚みのあるステーキ皿は、アルミ製なので鉄と比較すると、お客様に負担をかけません。IHコンロででこのステーキ皿に熱を溜め、お客様は、客席でステーキを焼く事ができます。好みの焼き具合で、お召し上がりいただける事も嬉しいですね。

フードコート ステーキ店様

まとめ

商品カテゴリー
オーシンのIH蓄熱プレート
種 類

IH対応の陶器プレート:IHプレート(陶板)
  • 直径230mm~260mm 特注依頼可能
  • 価格 上代11.000円から ※数量などによって異なります、ご相談下さい。

IH対応のアルミ製プレート:IH蓄熱軽量ステーキ皿
  • 直径200mm~240mm
  • 価格 上代7.700円から ※数量などによって異なります、ご相談下さい。
その他の情報


その他の情報


オーシンのIH蓄熱プレート 導入事例

IH対応の陶器プレート:IHプレート(陶板)
バスタ店 ソースの多いパスタ
スープパスタ
ハンバーグ店 煮込みハンバーグ
中華料理店 麻婆豆腐
中華料理店 あんかけチャーハン
中華料理店 麻婆豆腐
IH対応のアルミ製プレート:IH蓄熱軽量ステーキ皿
ステーキ店 ステーキ
ラーメン店 餃子
お好み焼き店

お好み焼き
焼きそば

ハンバーグ店 煮込みハンバーグ
お好み焼き店

お好み焼き
焼きそば

お問い合わせはこちらから

オーシンのIH蓄熱プレートについては
お気軽にお問い合わせください。
ご連絡を確認次第、担当者から折り返しご連絡いたします。
カタログのPDFも用意しておりますので、気軽にお申し付け下さい。

社長 藤田 剛
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調理器具の開発 カスタム調理器具の製造 こちら

オーシンでは、お客様のご要望に合わせてオリジナルの、IH対応製品の開発をサポートしています。
鋳物ステーキ皿へのロゴ入れ加工だけでなく、3DCADによるデザイン・設計図面作製から、試作品製造、IH対応加工、カスタムの表面塗装まで、オリジナル製品の製造が可能です。
鋳物ステーキ皿へのロゴ入れ加工だけでなく、3DCADによるデザイン・設計図面作製から、試作品製造、IH対応加工、カスタムの表面塗装まで、オリジナル製品の製造が可能です。

お客様と共に”食”を通じて世界に喜びを広げる 株式会社オーシン

社 名
株式会社オーシン(OHSHIN CO.,LTD)
厨房機器事業
TEL:072-964-0066
FAX:072-964-0206
WEBページ
http://www.ohshin.co.jp/
メール
kitchen@ohshin.co.jp 
所在地
〒578-0905
大阪府東大阪市川田2-5-25
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これは編集画面用のサンプルです。

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