【１日１組限定２名様から】

【前菜・おつまみ・お造り】
季節の食材を使用したおつまみ
鮮魚のお造り・雲丹刺し


【串揚げ】
10本前後

・ニューカレドニア産天使の海老
・黒毛和牛と生雲丹とキャビア
・牡蠣（厚岸または仙鳳趾産）
・釧路産メンメ
・黒毛和牛のカツサンド
・蝦夷鹿肉
・上尾幌産朝採り椎茸の肉詰め

〈春〉山菜（行者ニンニク・山うど・たらの芽）など
〈夏〉ムラサキウニ・アスパラ
〈秋〉ししゃも・イクラ・秋刀魚
〈冬〉真たち・活ホタテ・アワビ

北海道産の魚介類・和牛・野菜などを中心にその日のオススメでご提供


〆の一品（雲丹丼）
デザート