パンを作って心も体も "ほっ"
      としませんか

ホシノ丹沢酵母を使い、体にやさしい材料を使ってパンを作ります。
安心&安全な食材を使い、ご家族の方に美味しいと言ってもらえる
パンを作りましょう♪

ホシノ丹沢酵母パン教室 *nobuぱん* 茨城県つくばみらい市

茨城県つくばみらい市でホシノ丹沢酵母を使用した天然酵母のパン教室
*nobuぱん*~心も体もほっとするパン教室~です。

バター・卵・牛乳などをできるだけ使わないでパンを作りたいなという想いがあります。
それらがダメだということではないんです。
ただ、パン以外のお料理やお菓子で食べているので、
パンは、シンプルな材料と体にやさしい材料だけで作りたいのです。


*nobuぱん*では、パン作りを楽しむことが一番。
ですので、皆さんに楽しんでいただけるレッスンとほっとできる空間を大切にしています。

少人数のパン教室ですので、初めての方もリラックスしていらしていただけます。


何かご質問等ありましたらお気軽にお問い合わせください。


皆さとまお会いできるのを楽しみにしています。


茨城県つくばみらい市でパン教室をしています。
3人までの少人数ですので、初めての方も安心して通っていただけます。
できるだけ体にやさしい材料を使用してパンを作ります。
酵母は、ホシノ丹沢酵母を使います。
ドライイーストと違いすぐには焼きあがりませんが、
ゆっくりのんびり楽しくパンを焼いていきましょう。

*nobuぱん*の大切にしていること

パンの材料
国産小麦・オーガニック食材などできるだけ体にやさしい材料を使用してパンを作ります。
お砂糖は、きび砂糖【素焚糖(すだきとう)】
お塩は、粟国の塩【沖縄粟国島】
手作りランチ
季節のお野菜を使ったポタージュ(スープ)と
付け合わせ。
お出汁は、昆布だしや野菜だしを使います。
パン同様、少しでも体にやさしい食材で作ることを
心がけています。
ほっとできる空間
カフェのようリラックスしていただきたい。
日常の忙しさからパン教室の時間だけでもほっと一息ついていただけるインテリアや音楽をご用意しています。

ほっとできる空間
カフェのようリラックスしていただきたい。
日常の忙しさからパン教室の時間だけでもほっと一息ついていただけるインテリアや音楽をご用意しています。

レッスンメニュー

パンの種類は毎月かわります。
毎月1日頃に来月のレッスンのパンと日程をブログにてお知らせいたします。
詳細はブログをご覧ください。

2020年1月
◇リクエストパン◇
2019年のレッスンで作ったパンの中からお好きな
パンを選んで作っていただきます。
レッスンに参加できず作れなかったパン。
参加したけどもう一度作りたいor食べたいパン。
お好きなパンを選んでくださいね。


詳細はブログをご覧ください。
2020年2月
◇バゲット~基本◇
水分量はあまり多くせず扱いやすい生地で作ります。
シンプルな材料で作るからこそ、工程のひとつひとつが大事になります。
外側はバリッと中はしっとりなバゲットを焼きましょう。
4月は、◇バゲット~ちょびっと応用◇を予定しています。

詳細はブログをご覧ください。
2020年2月
◇バゲット~基本◇
水分量はあまり多くせず扱いやすい生地で作ります。
シンプルな材料で作るからこそ、工程のひとつひとつが大事になります。
外側はバリッと中はしっとりなバゲットを焼きましょう。
4月は、◇バゲット~ちょびっと応用◇を予定しています。

詳細はブログをご覧ください。

教室詳細

レッスン料
・5,000円~ (パンの種類によって変わります)
<レシピ・焼き上がりパン・お持ち帰り生地・簡単ランチ含む>
丹沢酵母の生種をご希望の方+300円

持ち帰り生地なしも可能です。
(持ち帰り生地なしの時は、-500円 パンの種類によって変わる場合があります)

当日、現金にてお支払いお願いします
(お釣りのないようご用意お願いします)
場所
茨城県つくばみらい市

つくばエクスプレス「みらい平」より
徒歩4分

詳細は、ご予約いただいた後にご連絡いたします
キャンセルについて
キャンセル・予約変更される場合は、準備等ありますので出来るだけお早めにご連絡お願いいたします。

前日~当日のキャンセル
レッスン料の全額
(後日お持ちいただくか振り込みでお願いします)
キャンセルについて
キャンセル・予約変更される場合は、準備等ありますので出来るだけお早めにご連絡お願いいたします。

前日~当日のキャンセル
レッスン料の全額
(後日お持ちいただくか振り込みでお願いします)
時間
平日・月いち土曜日
10:00~14:00(多少前後する場合あり)

初回の方 9:40~14:00
(酵母等の説明をいたします)

持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、
お持ち帰りのパンを入れるバッグ、カメラ(必要な方)
(お持ち帰り生地を入れるタッパーはこちら用意いたします)



レッスンの流れ
あらかじめ生地を用意しておきますので
(一次発酵済みの生地)、分割から始めます

分割→ベンチタイム→成形→二次発酵→焼成

二次発酵をしている時間で、お持ち帰り生地をこねます

その後、簡単ランチをご用意しますので、焼きたてのパンを頬張りながら楽しくランチタイムを過ごしましょう
レッスンの流れ
あらかじめ生地を用意しておきますので
(一次発酵済みの生地)、分割から始めます

分割→ベンチタイム→成形→二次発酵→焼成

二次発酵をしている時間で、お持ち帰り生地をこねます

その後、簡単ランチをご用意しますので、焼きたてのパンを頬張りながら楽しくランチタイムを過ごしましょう

ホシノ丹沢酵母とは

神奈川を県の丹沢の山塊で採取された野生酵母を
国産小麦・お米・麹・乳酸菌・お水で培養したもの。

それを、おうちでお水と培養して生種を作り使用します。

発酵力は、イーストと比べると弱く焼きあがるまでに時間がかかりますが、
ゆっくり発酵させることによって旨味が増し、とても味わい深いパンになります。

国産小麦との相性もとてもいいです。

パンギャラリー過去のレッスンで作ったパン~

プロフィール

nobu

はじめまして。*nobuぱん*の nobu です。

パン作りを始めたのは、ホシノ丹沢酵母を使うパン教室へ通い始めたのがきっかけです。そこからパン作りが楽しくなりハマってしまいました。

通っていたお教室のレッスンをすべて終了したころから、パンに関連した
お仕事をしたいと思うようになり、茨城県に越してきてパン屋さんで働かせたいただいたことが後押しになって、パン教室をすることになりました。

もともとアレルギーをもっているので、食材には気を使っていましたが、
茨城にきてからは、新鮮で無農薬のお野菜がたくさん売られているので
とくにお野菜たっぷりなお料理を作ることが多くなりました。

レッスン終了後のランチでも、お野菜たっぷりのスープや付け合わせを
作っておだししています。

パン教室をしていると器用と思われがちですが、そんなことはまったくなく
どちらかいうと不器用な方なんです。それでもパンは作れます。

初めての方や不器用だからと思われている方、心配ご無用。

美味しくパンが焼ければ少しくらい不格好でも大丈夫。

何回か作っていくうちにかっこよいパンが焼けるはず。

大切なのは、その時間が楽しい時間になること。

そのために、少しでも皆さんに"ほっ"としていただけるような
レッスン&空間をご用意してお待ちしております。






皆さんと、お会いできるのを楽しみにしています。
通常3日以内に詳しい内容のメールを送らせていただいております。
届いていない場合は、別のアドレスから再度メールをいただくか
受信設定のご確認の程よろしくお願いいたします。


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