眼から美味しく・心もワクワク・ドキドキ「にじいろ薬膳教室」愛知県岡崎の薬膳教室

どこよりもわかりやすい薬膳をめざす
薬膳ナビゲーター宮島幸江から学ぶ教室。

こんな方のための教室です。

１．家族や大切な方の健康を守りたい方。食事から健康になりたいと思っている方
２．なんとなく身体の不調（未病）でどうにかしたい！と思っている方
３．薬膳に興味があるけど難しそうと思っている方
４．薬膳を習っているんだけど難しくて理解が十分でない方
５．わかりやすく薬膳を教えられる先生になりたい方
６．パーティー料理にも使えるオシャレな薬膳料理を学びたい方
７．自分の教室やお店で薬膳料理を取り入れたい方

みゃーずキッチンスタジオはこんな教室です。

１．薬膳を通じて自分と向き合うことができます。
２．毎月のテーマに沿った座学、料理、レシピ解説を１年間学びます。
３．体質チェックシートでご自身・家族の方の体調チェックができます。
４．カフェスタイルのオシャレな料理が学べます。
５．料理実習に必要な手に入り難い食材や珍しい食材が定期的に宅配されます。
６．オンラインで全国どこからでもご参加可能！
もちろん対面レッスンにも対応しています。ご相談くださいね。
７．サポート付プレミアムコース講座は商用利用も可能です。
レシピ開発や将来の夢（教室起業やお店開業など）のサポートもしています。

講師自己紹介

講師の宮島幸江です。
きっかけは「好きなものだけ食べて健康に生きていきたい」でした。

幼少期から偏食が激しく、学校給食は苦手。でも、好奇心旺盛だったのでお菓子や料理を作るのは大好き。大学では、「嫌いなものを食べなくても栄養が取れないか」という単純な思いから栄養学を学びました。大学卒業後、「ル・コルドン・ブルー東京校」などでフランス菓子やパンの技法を学びました。しかし、好きなこと、好きなものばかり食べていると身体に歪みが。そんな時に薬膳に出会い、体調を整えることができるようになりました。
病院に行っても病名が付かない『未病』に強い薬膳。検査値で判断する西洋医学に対し、その人個人を見る観察医学の東洋医学。今まで学んできた管理栄養士の知識と東洋の営養学である薬膳の知識の融合させ、皆さんにお伝え出来たらと思っています。

宮島幸江のプロフィール

2019年11月25日　株式会社ＭＹＡを設立　代表取締役
管理栄養士・国際薬膳調理師・フードアナリスト1級・フードコーディネータ3級
「ル・コルドン・ブルー東京校」菓子ディプロマ取得
「島津睦子ホームケーキングスクール」パン師範科コース/菓子マイスター講座/パンマイスター講座修了
JMFA認定講師（マシュマロファオンダント協会）
「デリス・ド・キュイエール」川上文代先生の魚料理認定コース修了
龍村式指ヨガマスターインストラクター/眼ヨガインストラクター/耳ヨガインストラクター
FMEGAO（旧・FMおかざき）毎週月曜日12:25～「ブレイクnow」の番組内で『食と健康のサポーター管理栄養士宮島幸江』として「にじいろ薬膳教室」のコーナーで15分間コメンテーターとして8年担当

レッスン内容紹介

１月「冷えは万病のもと」　

【料理】
ケークオサレ　温野菜サラダ　ゆず茶　八宝粥
【座学の内容】
一年で一番寒い時期である1月は冷え対策が大切。冷えは“万病のもと”。冷え対策を怠ると予期せぬ病気に発展することがあります。「身体を労わり、心を癒す」ことが真冬の養生で一番大切なことです。

２月「立春の養生法」

【料理】
春餅・塩麹鶏ハム・野菜　菜の花入り卵スープ　タイユエン
【座学の内容】
薬膳の世界では立春が一年の始まり。体を温かく保つように心がけながら、万物の目覚めに合わせ、日頃から早寝・早起きをし、ゆったりとした気分で日々を過ごし、癇癪を起さないように心掛けていきましょう。

３月「春のストレス解消法」

【料理】
イースターロールキャベツ　マーマレードキャロットサラダ　豆腐花
【座学の内容】
春は五臓の中で「肝」が働く季節。「肝」ストレスが苦手。でも、出会いと別れの季節の春は緊張するシーンも。ストレスを上手にコントロールして、心も身体も元気に気持ちよく過ごしましょう！

４月「新生活スタート五月病対策」

【料理】
そば粉のガレット　和風ピクルス　新玉ねぎとセロリのスープ　クレープ
【座学の内容】
春は五臓の中で「肝」が働く季節。「肝」が働きすぎると自律神経が乱れ、イライラしたり、怒りっぽくなったり、不眠などが起こりがちになります。放置しておくと五月病につながします。深刻になる前に養生していきましょう！

５月「立夏の養生法」

【料理】
薬膳オムライス　豆乳クラムチャウダー　ハイビスカスゼリー
【座学の内容】
夏は全ての気が活動的に交わる季節。つまり、エネルギーをどんどん消費します。夏はエアコンに頼り過ぎず、自然な汗をかきながら気持ちよく過ごしたいもの。暑さに負けない元気な身体づくりを心がけ、夏バテ知らずの毎日を過ごしましょう。

６月「梅雨の養生法」

【料理】
お野菜キッシュ、豆マメサラダ　髭入りコーンスープ　豆腐のスコーン
【座学の内容】
梅雨のジメジメした蒸し暑さはまるでスチームサウナに入っている状態。内臓機能の低下・体温調整がうまくいかず体が冷えやすくなり、食欲不振に。日頃から胃腸の働きを良い状態に保つように心掛けましょう。

７月「猛暑対策」

【料理】
鯖サンド　はと麦入りガスパチョ　黒糖ジンジャーエール
【座学の内容】
夏の不調は汗のかき過ぎと冷たいものの取り過ぎが大きい原因。汗をたくさんかくことは体内から必要な「水分」や「気（エネルギー）」が同時に失われます。　猛暑対策には五臓の中で「心」の養生。水分と気を上手に養いましょう！

８月「立秋の養生秋バテ対策」

【料理】
薬膳カレー　五色ライス　ライタ　甘酒入りお野菜シャーベット
【座学の内容】
夏から秋に移行する湿気の多いこの時期を薬膳の世界では長夏といいます。食欲不振・だるさ・軟便下痢・むくみなどの夏バテや夏やせが現れやすくなります。胃腸の消化吸収を高めて、水分代謝を促すことがポイント。

９月「美肌の養生法」

【料理】
長いものパンケーキ　茄子のキャビア風サラダ　キノコのスープ　梨と白きくらげのデザート
【座学の内容】
秋の五臓は「肺」。「肺」は「潤い」が大好き。潤す食材を積極的に取り入れることで初期の風邪を予防し、美肌を保ちます。実りの秋は旬の食材も豊富。美味しい食養生で身体に潤いを与え、秋の乾燥から身を守りましょう。

10月「風邪対策始めましょう」

【料理】
カラフルニョッキ　根菜グリルサラダ　三白湯　かぼちゃプリン
【座学の内容】
「かぜは万病のもと」さまざまな病気を引き起こす原因ともなります。「ただのかぜ」などと油断をしてはいけません。かぜをひいてしまったら、とにかく早めに治すことが肝心。症状に合った対処法を知り、ひき始めの段階でしっかり撃退してしまいましょう。

11月「立冬の養生法温活生活」

【料理】
マトンビーフストロガノフ　紅花ライス　ブロッコリーとカリフラワーのサラダ　林檎の赤ワイン煮シナモン添え
【座学の内容】
冬の養生法は「養腎防寒」が基本。冬の五臓である「腎」は寒さが苦手。「腎」を養い「陰陽」のバランスを調えることが大切。そして「寒さ」対策をして冬をのりきる体力づくりをしましょう！

12月「年末年始の養生法」

【料理】
イカ墨のパエリア　牛蒡のフライサラダ　薬膳サングリア　簡単アップルシュトーレン
【座学の内容】
冬の五臓である「腎」は人の成長・発育・生殖を主る機能があり、腎を強くすることは老化を予防し、若さを保つことになります。なので腎を補う黒い食べ物を積極的に取り入れていきましょう。

３月「春のストレス解消法」

【料理】
イースターロールキャベツ　マーマレードキャロットサラダ　豆腐花
【座学の内容】
春は五臓の中で「肝」が働く季節。「肝」ストレスが苦手。でも、出会いと別れの季節の春は緊張するシーンも。ストレスを上手にコントロールして、心も身体も元気に気持ちよく過ごしましょう！

コースレッスンでお送りする食材例

手に入りにくい食材、試食用の薬膳お菓子とお茶をお送りしています。

体験レッスンの案内を見る＞

生徒さまの声

「講座後、私の薬膳教室で即実践しています」

【愛知県】あさみさん

今、サポート付プレミアムコース講座を対面レッスンで受講中。
今回は、４月のテーマに合わせて料理でメニューは、ガレットとピクルスと玉ねぎとセロリのスープでした。ガレット８時間レッスンを学んだ宮島さんから手ほどきを受け、何枚も焼きました。料理を作るだけでなく、座学も学ぶので収穫の多いレッスンです。次回も楽しみです。

「薬膳を身近に感じることが出来ました」

【愛知県】あきさん

zoomで受ける事が出来、先生と、マンツーマンで料理出来るのでやりながら質問ができ分かりやすかったです。材料も、2回分届くのでもう1回作ってみようと思えるし、今回のお菓子はとても手軽に作れ、お茶にもお酒にも合って、薬膳を身近に感じることが出来ました。

「季節に合わせた、体調管理に役立つ薬膳料理」

【愛知県】えつこさん

座学ではテーマに合わせた体調の整え方。レシピ解説では食材の説明、身近な食材にも効能があることが分かる２本立てで薬膳の知識を学べます。調理では、これも薬膳なんだと思うような身近な材料を使って、下処理から丁寧に説明していただきました。そして、あっという間に過ぎてしまうほど、愉しい時間を過ごさせて頂きました。

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薬膳の知識も学べて
おいしいスイーツも作れる
体験レッスン『薬膳シリアルバー』

薬膳の食材はどんなもの？手に入るの？
と敷居が高いイメージのあなた！
食材が届いて、簡単に作れる
「薬膳シリアルバー」を作ってみませんか？
使われる食材のことを学び、オリジナルシリアルバーが作れるようになる！

受講料：８,８００円　⇒　6,000円
（材料２回分、送料・手数料込み）
オンラインレッスンは材料をお送りしますので開催日の５日前までにはご入金が必要です。
対面レッスンは２日前までにご入金が必要です。

レッスンスタイル：マンツーマンオンラインレッスン　oｒ　マンツーマン対面レッスン

日程：ご相談の上決定　所要時間　2時間

お支払方法：PayPal　銀行振込

＊レッスン後にご希望に応じてコース講座のご紹介をさせていただきます。

体験レッスンに申し込む＞

教室へのアクセス

住所	愛知県岡崎市明大寺本町２丁目７－２株式会社MYAビルC
電話番号	0564-77-2279
駐車場	なし。（近隣にコインパーキングあり）
アクセス	名鉄「東岡崎」北出口・南出口から徒歩４分名鉄バス「明大寺町（北側）」から徒歩１分名鉄バス「明大寺町（南側）」から徒歩１分
アクセス	名鉄「東岡崎」北出口・南出口から徒歩４分名鉄バス「明大寺町（北側）」から徒歩１分名鉄バス「明大寺町（南側）」から徒歩１分

ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

よくある質問

Q

オンラインレッスンはどのように開催するのですか？

A

ZOOMというアプリを使用します。パソコンまたはタブレットにお顔を、スマホで手元を映すように２台でご参加いただくのがおすすめです。事前に接続確認をすることも可能です。
Q

単発レッスンの募集はありますか？

A

薬膳では季節がとても重要です。日本には四季があり、季節の変化・環境の変化・身体の変化に繋がります。そして、ご自身の体調の変化にも関係してきます。単発レッスンでは季節の流れ、ご自身の身体の変化を感じていただくのは難しいです。今回、１年を通して季節の薬膳を学ぶコース講座を作りました。本コース講座で自分自身と向き合い、オーダーメイド薬膳を学んでいきましょう。
Q

レッスンの振替はできますか？

A

体験レッスンはマンツーマンのレッスンですので、お振り替えも可能です。食材の郵送手配がありますのでオンラインレッスンの場合は開催日の1週間前まで（対面レッスン場合は、3日前まで）無料で対応させていただきます。
食材が郵送された後のキャンセルはお受け出来ません。別日に振替ください。（振替は１回のみお受けできます。）食材はご自身で管理をお願いします。
Q

材料はどうなりますか？

A

体験レッスンでは材料とレシピを事前に郵送致します。ご自身で用意していただくものはバターです。材料は２回分送りますので、レッスン後、直ぐに復習も可能です。
本コース講座ではスーパーで手に入りやすい食材でレッスン致しますのでご自身でご用意をお願いしています。手に入り難い食材はこちらから定期的に送付致します。
Q

事前に準備は必要ですか？

A

体験レッスンでは必要ありません。本コース講座は事前に仕込みをお願いする場合もございます。その都度、ご連絡させて頂きます。
Q

単発レッスンの募集はありますか？

A

薬膳では季節がとても重要です。日本には四季があり、季節の変化・環境の変化・身体の変化に繋がります。そして、ご自身の体調の変化にも関係してきます。単発レッスンでは季節の流れ、ご自身の身体の変化を感じていただくのは難しいです。今回、１年を通して季節の薬膳を学ぶコース講座を作りました。本コース講座で自分自身と向き合い、オーダーメイド薬膳を学んでいきましょう。

お申し込み・お問い合わせ

人生１００年時代を迎えて、いつまでも健康で健やかに過ごしたい。いつまでも、笑顔で家族や大切な人と過ごしたい方へ！薬膳の知恵は２０００年以上前から続く先人の知恵の結集です。薬膳は古くで新しい世界。薬膳の知恵を日々に生かすと毎日が活かされている実感します。「人間は自然の中で生かされている」という考えで周りを見渡すとより一層自分のあり方が分かるようになります。
ぜひあなたと家族の末永い健康を守る薬膳を学んでくださいね。

どこよりもわかりやすい薬膳をめざす薬膳ナビゲーター宮島幸江から学ぶ教室。