宗鏡寺は別名沢庵寺とも呼ばれ、沢庵和尚が大根を麹漬けにし「たくあん」を作った場所。

徳川家光が沢庵和尚に「和尚、余は近頃何を食べても味がなくて困る。何か口に合うものがあれば食べさせてくれ」と求められ朝から半日待たせて差し出したのが、たくあんとご飯に湯を指したものでした。

沢庵和尚は「毎日結構なものを食べ、口が贅沢になったから味がなくなってしまっている。今日のように空腹を待ちお食事されると良いでしょう」とアドバイスすると上様は「美味じゃ」と答えられたそう。

その体験をしてみようと1日目の夜から２日目の午前中まで断食し、お昼ご飯に薪割りをしてかまどで炊いたご飯をいただきます。

※断食の間は酵素ジュースと漢方茶をご用意しています。