ティーコンサルタント14年 プロの選ぶお茶で、
『これが本物、一流の味!』だとわかるので、
本物を正しく選べる目と舌が身につく。
マナーコンサルタントならでは、お茶にまつわる
『テーブルマナー』も同時に習得!
世界基準のマナーは、ティーから始まります。
紅茶の本場イギリスでは、国賓、VIPの接待、おもてなしは、アフタヌーンティーの場で行われることが多々あります。
ティーマナーを知っておけば、『基本のテーブルマナー』の基礎はひととおり網羅できます!
フード関係者さん、必須!
『食と飲のマリアージュ』の基本理念が身につく!
フードペアリングの基本的な考えは、どんな飲み物でも同じ。
その『食』の印象は、『飲』で変わる!
鈴木英之
マルヒ製茶 代表
茶園面積6ヘクタール(JGAP認証)
お茶の本場・中国と台湾で、発酵を含む製茶技術を学ぶ。
化学肥料や農薬にできるだけたよらない栽培方法で、人にも環境にもやさしいお茶づくりに挑戦しつづけている。
「幼少期に、茶工場でかいだお茶の香りが忘れられず、煎茶作りをしながら、香りの強いお茶に惹かれ、茶縁で出会った友人に導かれ、台湾、中国の生産現場で学び、今までのお茶製造スキルと融合させたお茶作りをしています。
近年は国産紅茶コンテスト等で入賞して認知されています。
昨年は、フランスの老舗紅茶専門店・ダマンフレールにて、当園の紅茶を取扱って頂きました」
日本茶インストラクター。茶器にもこだわり、美味しいお茶の淹れ方も日々研究している。
公式HPも是非ご覧ください https://www.
「日本最高峰の茶葉」を生み出す
コンテスト受賞茶を多数輩出する
大注目!名産地・静岡・磐田
マルヒ茶園をバーチャルでめぐります!
オンラインがこれだけ普及してきているこのご時世にあっても、
多くの農家さんにとって、『オンラインスクール』の世界は縁遠く、怪しくさえ思われる存在。
しかし、『茶園をオンラインで巡らせていただきませんか?』
という、金澤の突拍子もない提案に、二つ返事でお応えくださったのが、日本屈指のブランド茶産地である、静岡、磐田のマルヒ製茶園さん。
オーナーの鈴木さんとは、金澤がティーフェスティバルに登壇させていただいた時に、知り合ってからのお付き合い。
非常に繊細なお茶を作る名茶師でいらっしゃいます。
日本全国でもこの企画を実現しているのは、TEA道場くらいです。超レアな企画を絶対にお見逃しなく!
プレミアムティーコンテストにて、受賞茶を多数輩出する国内で注目されている茶師
主な受賞歴
【ジャパンティーフェスティバル2020】
プレミアムティーコンテスト
4つ星★★★★ 受賞
【国産紅茶グランプリ2020】
プロダクト部門 銀賞
尾張旭市おいしい紅茶の店 特別賞
【国産紅茶グランプリ2019】
プロダクツ部門 金賞
【ジャパンティー・フェスティバル2018】
プレミアムティーコンテスト
4つ星★★★★ 受賞
茶師と金澤のふたりの厳しい目でセレクトした、
茶園のおすすめティーセットがご自宅に届きます!
プレミアムティーコンテストにて、受賞茶を多数輩出する国内で注目されている茶師
主な受賞歴
【ジャパンティーフェスティバル2020】
プレミアムティーコンテスト
4つ星★★★★ 受賞
【国産紅茶グランプリ2020】
プロダクト部門 銀賞
尾張旭市おいしい紅茶の店 特別賞
【国産紅茶グランプリ2019】
プロダクツ部門 金賞
【ジャパンティー・フェスティバル2018】
プレミアムティーコンテスト
4つ星★★★★ 受賞
至高の大リニューアル🎶
豪華5大プレゼント特典つきは、今期限定!
世界最強のティーレッスン
『プレシャス!TEA道場』
【 開催概要 】
受講期間 | 契約期間 2023年4月21日〜2022年10月31日 |
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受講内容 | ▶︎座学&実習講座(ズーム、動画) 全13回 |
受講費 | 【通常価格】 コースで使用する、厳選茶葉セット |
開催場所 |
オンライン(zoom)、または、Facebook Live 録画受講も可能 |
お支払い方法 |
以下のいずれか
|
開催場所 |
オンライン(zoom)、または、Facebook Live 録画受講も可能 |
レッスン① 入門これだけ! ダイジェスト講座 (120分) 5/13(土) 15:30-17:30 |
間違いだらけの茶の知識 世間が云わない本当のお茶学 【世界6大茶分類】【茶の効能、成分】 【カフェインとのつきあい方】 美味しい!安全!一生つきあう【水の選び方】 ティーポットの選び方、淹れ方道場 |
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レッスン② アッサム1(60分) 5/26(金) 21:30-22:30 |
アッサム 3つのタイプをマスター!
▶︎エレガント!本物のアッサム
▶︎極上イングリッシュ・ミルクティーのつくり方
▶︎アッサムの幸せマリアージュ
マリアージュの基本学 |
レッスン③ アッサム2(60分) 6/2(金) 21:30-22:30 |
アッサム 3つのタイプをマスター!
▶︎エレガント!本物のアッサム
▶︎極上イングリッシュ・ミルクティーのつくり方
(英国式ミルクティーとロイヤルミルクティーの違い)
▶︎アッサムの幸せマリアージュ |
レッスン④ セイロン(60分) 6/16(金) 21:30-22:30 |
セイロン・ハイグロウン(高地栽培)
*セイロンのシャンパン 『ヌワラエリア』 *世界三大銘茶 『ウヴァ』
セイロン・ハイグロウンのマリアージュ |
ミニレッスン⑤
日本茶の基礎知識(30分) 6/23 21:30-22:10
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日本茶・茶園ツアーの前の<予習>
日本で生産されるお茶ってどんなものがあるの? 『そもそも、日本茶とはなんぞや?』 『日本茶のおいしい淹れ方』 |
レッスン⑥
茶園ツアー オンライン&リアル
(90-120分) 7/1-2 園主と相談中 |
バーチャル!茶園ツアー あの名産地の敏腕茶師(茶園オーナー)が オンライン特別公開! 製茶工場見学、茶園の内部見学 茶師が教える、日本茶(緑茶)の淹れ方講座 |
レッスン⑦ セイロン2(60分) 7/14(金)21:30-22:30 |
セイロン・ミディアムグロウン(中ー高地栽培) *セイロンきっての優等生! 『ディンブラ』『キャンディ』 *セイロンティーの幸せマリアージュ |
レッスン⑧
中国・白茶・青茶 (60分)8月未定 |
中国茶・3つの淹れ方 美容のカリスマ、セレブが愛飲!白茶 マニアが散財する至福の烏龍茶 |
レッスン⑨ ダージリン 春 (60分)8月未定 |
紅茶の女王、世界三大銘茶 ダージリン 3シーズン ダージリンのマリアージュ |
レッスン⑩
セイロン3(60分) 9/16(土) 16:00-17:00 |
セイロン(低地栽培)
あまやか!こっくり!『ルフナ』『サバラガムワ』
▶︎セイロンティーの幸せマリアージュ
アフタヌーンティーのマナー |
レッスン11 中国・紅茶・黒茶(60分) 9/23(土) 16:00-17:00 |
中国茶・3つの淹れ方 これなら飲める!美味しい!カビ臭くない黒茶 世界3大銘茶、イギリス女王陛下ゆかりの紅茶 |
レッスン⑫ ダージリン 夏 (60分) 10/14(土) 16:00-17:00 |
紅茶の女王、世界三大銘茶 ダージリン 3シーズン ティー飲料、ティーカクテル理論 ダージリンのマリアージュ |
⑬ おさらい、テスト (60分) 10/21(土) 16:00-17:00 |
おさらい会 卒業テスト(筆記) |
レッスン③ アッサム2(60分) 6/2(金) 21:30-22:30 |
アッサム 3つのタイプをマスター!
▶︎エレガント!本物のアッサム
▶︎極上イングリッシュ・ミルクティーのつくり方
(英国式ミルクティーとロイヤルミルクティーの違い)
▶︎アッサムの幸せマリアージュ |
あーめんどくさい!を遊びに変える!
『晩ごはんいっしょに作ろう部』
ほぼ30分以内(LIVE方式 そのままグループに録画が残る方式)
道場で人気のロングセラー、金澤がライフワークで続けている世界の料理教室から学んだ、
テクニックを家庭料理向けにお伝えします!
ほとんどのレッスンが、30分以内でできる、カンタンなものばかりです。
コマ数が多いため、料理レッスンのスケジュールは、
開催の1週間前の告知とさせてください。
レシピも事前配布しますので、ご安心ください。
家族に還元できる習い事、として大好評をいただいている企画です♡
インディアン/スパイスカレー1 |
GW中の夕方を予定 |
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インディアン/スパイスカレー2 |
GW中の夕方を予定 |
イタリア🇮🇹本場のカルボナーラ |
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イギリス🇬🇧道場のロングセラー!マナーハウス風スコーン |
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フランス🇫🇷カフェの大人気!デザート『プロフィットロール』 |
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スパニッシュ/トルティージャ |
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紅茶のお肉料理 |
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中国/福建炒飯 |
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中国/緑茶八宝菜 |
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本場のサングリア |
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マサラチャイ |
GW中の夕方を予定 |
紅茶ビーフシチュー |
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道場のレジェンド 水加減で悩まない『炊き込みご飯』 |
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お腹にやさしい 茶粥 |
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これだけで一食完成! ブルターニュ風🇫🇷クレープ |
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カンタンすぎてゴメンなさい! 紅茶のジェラート |
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たまには食べよう!お魚料理・白身魚の野菜あん(30min) |
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貴族風サンドウィッチ 10月 |
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イタリア🇮🇹本場のカルボナーラ |
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!NEW!『自習室』でのフォローアップで落ちこぼれそうになっても大丈夫!
毎月1-2回、OG生(TEA道場の卒業生)による、自習室(おさらい会)に無料参加できます!
リアルタイム受講ができなくても、ここで追いつけるので、安心です!また、この時間を利用して、宿題も消化できます。近い地区ごとにグループになってもらいますので、リアルでも仲良くなるチャンスあり♡
<オプション> 茶園見学&製茶ツアー
現地へのリアル参加も可能になりました!
TEA道場生のみの貸切ツアー♡
茶園へのお支払い(参加費)、現地への交通費が実費でかかります。
静岡、福岡、茨城を予定しております。
希望者多数の場合は、在籍年数が長い受講生が優先されます。
(なるべく全員がどこかのツアーに入れるようにしますが、茶園の都合により、人数が限定される可能性があるため、ご理解ください)
その場合でも、オンライン枠で無料参加できます。
『講座の内容が濃く、お茶とフードのペアリングが 素敵でした。』
(東京都 主婦 YMさん)
長期の講座受講が難しいので、単発の講座に参加したいと思います。
『アイスティー特別レッスン』や『お正月・日本茶レッスン』などのような季節講座は、今後も行われますか?
紅茶研究家 磯淵猛
(紅茶関連の書籍では日本最多
キリン午後の紅茶プロデューサー歴26年)