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食べることは
あなたを作ること

家族の健康と笑顔と未来を
「食」でサポートしたいあなたへ
はじめまして
~ナチュベジ ライフ~
です
24歳の時、婦人科系の病気になった事がきっかけで、「自分が食べた物で自分の身体が作られている」という当たり前の考えを目の当たりにし、「食」の大切さや「食べる事」の大切さを痛感しました。

その後治療に専念するのと同時に、食生活を改善しました。その時に出会った資格が「野菜ソムリエ」でした。野菜が持つ素晴らしい栄養素だったり、保存状態によって保たれる鮮度、収穫から私たちの口に入るまでの野菜の変化などを知っていくうちに「食を選ぶ」楽しさにのめり込みました。そして「野菜ソムリエプロ」を取得したのが2006年3月16日でした。

もちろん、「良質な睡眠」や「適度な運動」も取り入れ、その後、結婚・出産し、愛する家族のために身体に優しい食事を心がけながら克服することが出来ました。

自分が辛い経験をしたからこそ、大切な家族には同じ経験をして欲しくない。そして、これからの未来を繋いでいく子供たちにも知って欲しい事がたくさんある事に気付いたのです。

「あなたが食べたものであなたは作られる」

とっても当たり前で大切な事ですが、「作らなければならない」「食べなければならない」という義務感ではなく、「作る」「食べる」をワクワクした気持ちで「楽しむ!!」「笑顔で食卓を囲む」それが一番だとも思います。

私の発信が一人でも多くの皆さんの食生活の新たな気付きになり、一歩踏み出すきっかけになれたら嬉しいな…と、思っております。

野菜ソムリエ協会認定料理教室
キッチンサロン「ナチュベジ ライフ」
代表 阪口 理紗

3児の母。和歌山市内在住。
野菜ソムリエプロ・食生活アドバイザー・食育インストラクター・健康管理士一般指導員・健康管理能力検定1級・発酵食スペシャリスト・AGEフードコーディネーター・美腸プランナー3級・インナービューティースタイリスト・スポーツフードアドバイザー・スポーツ栄養プランナー・KOMBUCHAビューティーライクアドバイザー・ダイエットインストラクター・食品衛生責任者保有

お問い合わせ・ご予約はコチラ

【各種レッスンのご案内】
下記以外にも季節に合わせたレッスン等も開催しております。
詳しくは→「最新レッスン日程」をご確認くださいませ。
※オンラインレッスン対応させて頂きますので一度ご相談下さいませ。

野菜ソムリエ協会認定
旬菜と発酵ごはんのお料理教室

旬の野菜や果物と日本で古くから造られている伝統発酵調味料を取り入れたお料理教室です。また「まごわやさしい」食材を意識し、実習形式で「ご家庭でも作りたい!」「お弁当におススメ!」と思っていただけるメニューにしております。(詳しくはコチラへ)
10時~13時半 ¥4,000

おうちで簡単に作れる!
米麹生甘酒講座

「飲む点滴」と呼ばれ日本伝統甘味飲料である米麹甘酒。ノンシュガー&ノンアルコールなので小さなお子様からお年を召された方、妊娠期、産褥期、病後の疲労回復などの栄養補給としてご家庭で甘酒生活しませんか?ご試食を御座います。(詳しくはコチラへ)
約2時間 ¥3,000
※オンラインレッスン対応

忙しいあなたもお料理名人に!
手作り発酵調味料講座
●和食編  ●おかず編

【和食編】日本伝統製法で造られた発酵調味料の醤油や味醂を使った「だし醤油」「白だし」「減塩塩麹」、鰹枯節や昆布、煮干しをブレンドした「だし粉」の4種を作りお持ち帰りして頂きます。(詳しくはコチラへ)
【おかず編】「焼きそばソース」「発酵焼肉たれ」「発酵粒マスタード」「醤油麹」の4種を作りお持ち帰りして頂きます。(詳しくはコチラへ)
各2時間 各¥5,500

●手前味噌作り教室
●お手軽♪1か月味噌作り講座

日本の「国菌」である麹菌の恩恵を受けた発酵調味料の味噌。ご家庭でも毎年作れるようにアドバイスさせて頂いております。※冬季限定講座(詳しくはコチラへ)
約2時間 ¥3,200~
▶もっと手軽に味噌作りをしたい方は【1か月味噌作り講座】がおススメです。(詳しくはコチラへ)

Let'sぬか漬け美人に!
ぬか床作り講座

私達のカラダは植物性乳酸菌を摂り入れた方が腸内環境を整えやすく、美腸になりアンチエイジング効果や免疫力もupします。一緒に発酵美人になりませんか?(詳しくはコチラへ)
約2時間 ¥3,000
※オンラインレッスン対応

●金山寺味噌作り講座
●豆板醬作り講座
(夏季限定)

【金山寺味噌作り講座】和歌山県特産の金山寺味噌を作って頂きます。(詳しくはコチラへ)
【豆板醬作り講座】発酵調味料である豆板醬とコチュジャンを作って頂きます。(詳しくはコチラへ)

発酵スパイスカレー講座

日本伝統発酵調味料を加えて安心・安全・ヘルシーなスパイスカレー。油も最小限しか使用していないのでヘルシーで辛さも調整出来るので小さなお子様にも安心。福神漬けのレシピ付き!(詳しくはコチラへ)
約2時間 ¥4,000

はじめてさんの
KOMBUCHA講座
~株分け編~

海外でも大人気の植物性乳酸菌飲「コンブチャ」。ご家庭で安心して作ることが出来るように株分けし半永久的に飲用頂けます。
(詳しくはコチラへ)
約2時間 9,000円

KOMBUCHAお手入れ会

スコビー定期診断

当教室で「はじめてさんのコンブチャ講座」を受けられた方のアフターフォローとしてお手入れ会とスコビーの状態を見させて頂く講座になります。(詳しくはコチラへ)
約2時間 4,500円

はじめてさんの
自信が持てる和食を作ろう!
家庭料理入門講座(3回シリーズ)

今さら聞けない「料理の基本のき」である包丁の持ち方、野菜の切り方、基本の家庭料理を3回講座で学んで頂きます。
婚活中・妊活中・プレママ・お料理に自信が無い方・基礎を学びたい方におススメです。(詳しくはコチラへ)
3回で16,000円

勝てるカラダを作る!
発酵食×スポーツ栄養
スポーツ栄養講座(3回シリーズ)

発酵食とスポーツ栄養をとり入れた体の中から強くなれる!!を目指します。
ご自身やご家族のパフォーマンス向上を目指す方や成長期のお子様の為におススメです。(詳しくはコチラへ)
3回で16,000円

なりたい自分を作る!
発酵食×ダイエット
ボディメイク講座(3回シリーズ)

「なりたい自分」に目指すために日本伝統発酵食を取り入れ、腸内環境を改善しボディメイクにつなげます。
産後太り・コロナ太り・代謝改善・筋肉量アップしたい方におススメです。(詳しくはコチラへ)
3回で16,000円

【オリジナル認定講座】
実生活で実践出来る
食の知識をお届けします

発酵食品が私達の身体にどう関わり健康と美と繋がっているか、発酵調味料の選び方などを学んで頂く「発酵ビューティーライフクリエイター」について詳しくはコチラへ。

「飽食の時代」から「亡食の時代」に移ってる今、食を選ぶ力を養う必要があります。食育・食品添加物・年齢別食材の摂り方等を学んで頂く「ナチュベジライフクリエイター」について詳しくはコチラへ。
※いずれもオンラインレッスン対応

ママも子供も笑顔でHappy!
食育・離乳食講座

離乳食がスタートすると「食」に関する悩みは尽きませんよね。一生続く食のスタートに知って欲しい大切な事や食べることの素晴らしさをお伝えしております。またお子様対象のお味噌作り教室等のレッスンも開催しております。(詳しくはコチラへ)
約2時間 ¥2,500
※オンラインレッスン対応

出張講座・レシピ開発など
お仕事のご依頼承ります

従業員様への健康セミナー・講師活動・出張講座・レシピ開発・メニュー開発・執筆等お仕事のご用命も承っております。
まずは何でもご相談くださいませ。
お問い合わせフォームよりご連絡お願い致します。

未来を繋ぐ子供たちにキレイな地球を残すために環境・動物・人に優しいオーガニックアイテムを取り揃えております。


写真は「全国地球温暖化防止活動推進センター(HP)」より

詳細はコチラから

オンラインショップ OPEN!!

✓わざわざ時間を作り受講して下さる方
✓受けたくてもタイミングが合わず受講出来なかった方
✓遠方で受講出来ない方

そんな方々の為に・・・・

時間や場所に縛られずに自由におうちで発酵生活や季節の手仕事を楽しんで欲しい!

そんな思いでレッスンテキスト&動画の販売、自宅サロン内で販売しているオーガニック製品の販売をオンラインショップにてスタートさせました。

ショップはコチラ

ナチュベジ ライフの安心サービス
入会金不要
当教室は入会金不要・全レッスン単発払いなので、ご自身スケジュールに合わせていつでもご受講可能です。消化しきれないチケット制や月謝制ではないので無駄がありません。
駐車場完備
駐車場を完備ておりますので、乗り合わせて頂かなくても大丈夫です。
お子様同伴OK
当教室は全てのレッスンがお子様同伴OKです。小さなお子様にはベビー布団をご用意しております。ママが楽しく学ぶ時間を「子供が居るから…」と諦めてほしくないのです!ママが安心して通える教室を目指しております。有料託児サービス(なないろサポート)もご利用になれますのでご相談くださいませ。
キャンセルポリシー
お席の確保・資料・食材等を準備してお会いできるのを楽しみにお待ちしております。お互い気持ちよく過ごせるようにキャンセルポリシーを設定させていただいております。(詳しいキャンセルポリシーはコチラへ)

キャンセルポリシー
お席の確保・資料・食材等を準備してお会いできるのを楽しみにお待ちしております。お互い気持ちよく過ごせるようにキャンセルポリシーを設定させていただいております。(詳しいキャンセルポリシーはコチラへ)

ナチュベジ ライフの
こだわり
普段手に入るもので
現代は食べ物に季節も国境も無くなりましたが、日本には身土不二という言葉があります。私たちが住む日本にある食材となるべく普段行かれるスーパーで手に入りやすい食材を使う事を心掛けています。それが再現性の高い家庭料理だと思うからです。(詳しくはコチラへ)
発酵調味料
お料理に使う食材も大事ですが、食材の味を決める大きな要は調味料でもあると思っています。日本の国菌である麹菌を使って古式製法で長期間発酵・醸造された本物の発酵調味料を使用しています。ぜひが家庭にある調味料を比べてみてください。(詳しくはコチラへ)
調理道具
調理道具も便利なものがたくさんありますよね。でも手料理という言葉を大切にしたいので、あえて文明の利器ではなくご自身の「手」でお料理することをおススメしたいです。そして食材の栄養を無駄なく美味しく頂く為には…と調理道具も厳選しました。(詳しくはコチラへ)
再現性が高い
普段使わない調味料や食材での料理は自宅で再現しにくい…そんな風に思う事ありませんか?せっかく習うのだから自宅でも再現出来るものであってほしい!と私は思います。また、どんな高級料理店よりママが作る料理が家族が喜び、安心できる一番の愛情ご飯だと思います。
再現性が高い
普段使わない調味料や食材での料理は自宅で再現しにくい…そんな風に思う事ありませんか?せっかく習うのだから自宅でも再現出来るものであってほしい!と私は思います。また、どんな高級料理店よりママが作る料理が家族が喜び、安心できる一番の愛情ご飯だと思います。

お客様のご感想

  • 楽しくお料理ができてよかったです!!また参加させていただきまぁす。
  • 家でも作れる材料とレシピなので、嬉しかったです。とても美味しかったです。また参加したいです。
  • 今日のレッスンも「帰り道のスーパーで材料を買って、今夜すぐ作れるレシピ」で、すごく楽しかったです。旬のお野菜たっぷりなのもうれしいです。
  • すごく楽しかったです。簡単なレシピで、私も作ってみれると思いました。また参加してみたいです。
  • 一人での参加で不安でしたが、楽しくできました。ありがとうございました。今日のメニューも全て家で出来そうで、作ってみたいです。友達誘ってみんなでランチ!是非してみます。
  • 初参加で緊張しましたが、美味しい食事を皆さんで作り、会話も楽しめて、色々な豆知識も教えて頂き、早速実践していきたいと思います。
  • 甘酒の作り方がよくわかりました。家でも作ってみます。市販の甘酒との違いも分かって、手作りの甘酒の良さが分かりました。
  • 発酵食品の知識がまったくなかったので、詳しく聞けてよかったです。

Kitchen Salon「ナチュベジ ライフ」
代表 阪口 理紗

和歌山県和歌山市神前
mail:natuvegelife@gmail.com

和歌山県和歌山市神前
mail:natuvegelife@gmail.com
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