★☆中村屋のロシアケーキ☆★
昭和初期、新宿の中村屋が帝政ロシア時代の皇帝付製菓技師であった、「スタンレー・オホーツキ氏」に指示を仰ぎ発売したロシアケーキを現代風にアレンジしました。
はじめにビスケットを焼き、アーモンド・ピーナッツ・砂糖等を用いたペーストをその上にしぼりつけ、さらに丹念に焼き上げたお菓子です。
その上にプラム・チョコレート・ジャム・クルミをのせて、それぞれの味わいといたしております。
最近では、この種のお菓子が大変少なくなりましたが、館山の中村屋は伝統的な技術を今日まで受け継いで製造しております。
