東海を元気にする若手経営者がそれぞれ選択する「10億」への道

「外食トレンド大解剖!大転換期の外食業界の未来を読み解く」

日時:2017年9月15日(金)15:00~17:30
場所:名古屋駅近く(お申込後に会場をお知らせします)
参加費
無料

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基調講演

佐藤こうぞう

株式会社フードスタジアム 会長 兼 編集長 佐藤 こうぞう

香川県生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業後、日本工業新聞記者、雑誌『プレジデント』10年の編集者生活を経て独立。
2000年、飲食スタイルマガジン『ARIgATT』を創刊、vol.11まで編集長をつとめる。
2007年、フードスタジアム株式会社を設立。業界トップのWEBニュースとして、現在月間PV1,000,000を超える。「フードスタジアム」は東京を拠点に、全国でライセンス展開、今後地方都市、海外にも拡大していく。
2016年11月7日、『イートグッド-価値を売って儲けなさい』を出版。

パネルディスカッション

加藤弘康
株式会社ブルームダイニングサービス 代表取締役
1977年3月20日愛知県生まれ。
2006年11月株式会社ブルームダイニングサービスを設立し、代表取締役就任。
現在、起業から12年目、「がブリチキン。」を筆頭に様々なコンセプトの業態を出店、現在70店舗を超える店舗を展開(タイ、中国、台湾にも出店)、グループ年商40億円を突破した。
会社規模を拡大しつつも、常に社員の働きがい“やり場作り”を大切に考え組織作りをしてきた結果、『働きがいのある会社ランキング2015・2016・2017』を3年連続受賞(飲食業界としては初)、GREAT COMPANY AWARD2015『働く社員が誇りを感じる会社賞』も受賞し弊社の取り組みを評価頂いている。
橘秀希
株式会社ル・クール 代表取締役社長
1969年愛知県生まれ。
ウェスティンナゴヤキャッスルホテル、名古屋ヒルトンホテルを経て、在カナダ日本大使館総料理長に就任。
1999年「有限会社ル・クール」設立(2010年、株式会社に組織変更)。愛知県を中心に全国のレストランのプロデュース、立ち上げを多数手がける。
2008年、イタリアトリノで開催される「~テッラ・マードレ~世界生産者会議」にて「世界1000人のシェフのひとり」に選ばれる
2009年4月、直営で飲食店舗事業展開を始める(5年で、50店舗を超える。現在、114店舗展開)。
2012年、外食アワード受賞。
渡邉一博
株式会社こころ 代表取締役社長
早稲田大学理工学部卒業後、大手IT企業を経て2007年に飲食店を創業。前職の経験を活かし、飲食業界にITを積極的に取り入れて注目を集めています。現在は居酒屋、しゃぶしゃぶレストラン、カフェなど静岡県内を中心に全20店舗を展開。さらに、ECモール運営やメニュー翻訳サービスを行うIT事業の展開やM&Aによる事業拡大を行うなど、『こころに笑顔を咲かせる外食IT企業』として果敢にチャレンジを続けています。
司会:インクグロウ株式会社 中原陸
フースタM&Aの活動を軸に、食関連業界で実績を積み上げている飲食M&Aマン。飲食業界への知見やM&Aの経験量で支持を得ている。
株式会社ル・クール、株式会社こころ、それぞれが実施したM&Aの支援担当。
渡邉一博
株式会社こころ 代表取締役社長
早稲田大学理工学部卒業後、大手IT企業を経て2007年に飲食店を創業。前職の経験を活かし、飲食業界にITを積極的に取り入れて注目を集めています。現在は居酒屋、しゃぶしゃぶレストラン、カフェなど静岡県内を中心に全20店舗を展開。さらに、ECモール運営やメニュー翻訳サービスを行うIT事業の展開やM&Aによる事業拡大を行うなど、『こころに笑顔を咲かせる外食IT企業』として果敢にチャレンジを続けています。

外食業界のM&Aについて

照井久雄
インクグロウ株式会社 取締役 中小企業診断士
経営コンサルタントとして提携フランチャイズ本部の立ち上げをした後、証券会社で公開引受業務や中堅中小企業の資金調達の支援を行う。 その後、中小企業を中心としたM&A業務に従事し、2013年にインクグロウ株式会社に入社。現職として数多くのM&Aを成功に導く、外食M&AのトップM&Aプレーヤー。

こんなお悩みありませんか?

外食業界のトレンドが知りたい
M&Aについて知りたい
伸びている企業が何をやっているのか知りたい
10億の壁をどうやって超えたらよいか

そのお悩みを解決します!

パート①【基調講演】 「外食トレンド大解剖!大転換期の外食業界の未来を読み解く」
フードスタジアムの佐藤こうぞう編集長が登壇、飲食業界の未来と最新トレンドをお話しいただきます。
これまで取材した店舗は国内外あわせて12,000店以上!!
昨年10月に自身初著書となる「イートグッド」を出版した飲食業界のスペシャリストです。
この話を無料で聞けるのはフースタM&A主催のセミナーのみ!?

パート②【パネルディスカッション】
「FCで年商10億円を突破、上場へ」
・株式会社ブルームダイニングサービス 代表取締役 加藤 弘康 氏
 2年連続で「働きがいのある会社ランキング」に入賞する就職人気企業。
 「がブリチキン」を現在国内外に約60店舗展開するフランチャイズ本部で、
 他「Brooklyn Market」「Brewer’s House」などオシャレな業態を次々と開発するヒットメーカー。
 上場を見据えた今後の考えは?
 
「年商10億以上の企業を買収、M&Aにより成長速度を益々加速」 
・株式会社ル・クール 代表取締役社長 橘 秀希 氏
 2012年に展開する「ヴォーノイタリア」で外食アワードを受賞。
 最近はM&Aを立て続けに実施し、ビュッフェレストラン「豆乃畑」や500円ピザの「ナポリス」を買収。
 企業規模は一挙に50億円規模に拡大。その先に見据えるものは?
 
「同等企業を買収して年商10億円を突破、異業種出身の異端児経営」
・株式会社こころ 代表取締役社長 渡邉 一博 氏
 2016年、静岡で和食料理やを展開していた会社を買収。
 2017年、経済産業省「はばたく中小企業・小規模事業者300社」に選出。
 一挙に年商規模は10億円を超え、現在静岡で最も勢いのある外食企業。
 採用難のなか就職人気も高く、異業種出身の経営者ならではの独自の管理手法などが注目されます。
 
パネルディスカッション形式で、それぞれのお考えに迫ります。

パート③【外食業界のM&Aについて】
フースタM&A運営のインクグロウ株式会社より外食業界のM&Aについて紹介。
・インクグロウ株式会社 取締役 中小企業診断士 照井 久雄
月間食堂に「照井ゼミ」の連載を今月から開始。数多くの飲食M&Aに関わり、ハッピーM&Aを成約へ導く。
外食業界ならではのM&Aについてご紹介します。

主催する「フースタM&A」とは

飲食関係者向けメディア「フードスタジアム」を運営するフードスタジアム社と中小企業支援を行うインクグロウで、共同運営する飲食業特化のM&A支援サービスです。飲食業界の発展のためには今後M&Aは欠かせなくなるという共通の考えのもと、「飲食業界人による飲食業界経営者のためのM&A相談機関」をつくりたいと考え、共同で「フースタM&A」を立ち上げました。

開催概要

名古屋
名 称 東海を元気にする若手経営者がそれぞれ選択する「10億」への道

「外食トレンド大解剖!大転換期の外食業界の未来を読み解く」
日 時 2017年9月15日(金)15:00~17:30
場 所 名古屋市中村区名駅4-10-25 名駅IMAIビル8F AP名古屋
主 催 フースタM&A(インクグロウ株式会社、株式会社フードスタジアム)
特別協賛 フードスタジアム東海株式会社
The CFO Consulting 株式会社
株式会社ROI
G-FACTORY株式会社
費用 無料
参加資格 本セミナーは経営者・経営幹部向けとなっており、営業目的や士業の方はご遠慮いただいております。
費用 無料

タイムテーブル

15:00
基調講演「外食トレンド大解剖!大転換期の外食業界の未来を読み解く」
株式会社フードスタジアム 会長 兼 編集長 佐藤 こうぞう 氏
16:10
パネルディスカッション「東海を元気にする若手経営者がそれぞれ選択する「10億」への道」
株式会社ブルームダイニングサービス 代表取締役 加藤 弘康 氏
株式会社ル・クール 代表取締役社長 橘 秀希 氏
株式会社こころ 代表取締役社長 渡邉 一博 氏
17:20
外食業界のM&Aについて
フースタM&A(インクグロウ株式会社)
17:20
外食業界のM&Aについて
フースタM&A(インクグロウ株式会社)