生徒様に
「ハード系も習ってみたいです!」
と言われてドキッとしている
パン講師の方へ

ハードパンをブラッシュアップしたい
教室の先生向け♪
  • クープがキレイに!
  • 気泡ボコボコ♪
  • 電気オーブンOK

\生徒様の期待に応えたい!自慢のバゲッド/
本格ハードパンコースレッスン


家庭のオーブンでハードパンを焼く

あんなに悩んでいたのに・・・
生地作りや発酵の見極めポイントを正しく知ることで、
家族や友人さらには生徒様に喜んでもらえる
ハードパンが焼ける感動と喜びをお届けします

こんなお悩みありませんか??

パン教室の講師なのに
自信を持ってハードパンを
教えられない
何度も失敗して諦めかけてた
ハードパンを極めたい人
どんなレシピや動画を見ても
実際にレッスンに行っても
お店に売っているような
ハードパンが焼けない
気泡ポコポコのハードパンを
焼きたいのに全然できない
気泡ポコポコのハードパンを
焼きたいのに全然できない

あなたのお悩み解決します!


・クープぱっくり♪気泡ポコポコ!
そんなかっこいいハードパンが
焼けるようになります!


・自宅のオーブンでは難しいのかも・・・
という方でも納得の味と技術を
手に入れることができます!

・生地の温度や発酵の見極めのポイントを
知ることができ
理想の仕上りが実現!

ハードパンコース(全5回)

Lesson1

リュスティック

第1回目のレッスンでは、
失敗が少ないリュスティックを作ります

ハードパンを作る上で基礎となる工程を
学べます

メニューを選ばずに
幅広い食べ方ができるパンです。

Lesson2

クッペ

クッペといえば、
1本クープ!

キレイなクッペを焼けるようになれば
ハードパンのレベルも上がります。

エッジのある大きなクープが
開けるようコツを掴んでいきましょう
Lesson3
ソーセージフランス
最終課題、フィセルに向けての工程となります
フィセルの成形に繋がる基礎工程を学びます
クープからのぞく
ソーセージが可愛らしいパンです
クープの本数で
表情も変わります
Lesson4
ベーコンエピ
ソーセージフランスよりも、
フィセル成形により近い工程を学びます
憧れのフィセルにあと一歩です
ハサミの入れ方も
習得しましょう
Lesson5
フィセル
いろんな呼び名のあるフランスパン
大きさや長さ、クープの本数で
決められています
最後のレッスンで
1本クープの
カッコいいフィセルをつくりましょう



Lesson3
ソーセージフランス
最終課題、フィセルに向けての工程となります
フィセルの成形に繋がる基礎工程を学びます
クープからのぞく
ソーセージが可愛らしいパンです
クープの本数で
表情も変わります

このコースで目指すもの

 ハードパン作りに経験のない方から
パン教室の講師様まで
どんな人でも作れるような
工程となっております
 
このパンで難しいイメージのハードパンが
手軽に焼けるパンへと変わります

コースレッスンの特徴

基本の生地の作り方3種類、
上記5種類のハードパンのレシピ、
ハードパンアレンジレシピ5種類
特典レシピ8種類
計21種類をお付けします!!


ーーーーーーーーーーーーー


LINEでのアフターフォロー付き
(受講後6ヶ月)
困ったことがあれば
いつでも質問していただけます



ーーーーーーーーーーーーー


ご希望者にはライセンス取得も可能
(アフターフォロー期間内半年の間に
ゆっくりと決めていただいてOK)



ーーーーーーーーーーーーー



お申し込み・お支払い完了後、
材料一式をご自宅へ郵送いたします

対面レッスンの方にはレッスン時に全てお渡しします♪
 
 

ーーーーーーーーーーーーー


できるだけ詰めて
レッスンを行うことを
お勧めしますが、

お仕事の状況やその他
様々なご事情があると思います

相談しながら日程調整をさせて頂きます




ーーーーーーーーーーーーー


お申し込み後、
生地作りから成形までの動画を
お送りします




動画が届きましたら、
レッスン当日までに
動画とテキストを見ながら
どんどん焼いてみてください!



ーーーーーーーーーーーー



このハードパンコースレッスンは

《 マンツーマンレッスン 》

となっております


マンツーマンレッスンだからこそ
誰にも遠慮することなく
聞きたいこと疑問点などを
質問していただけます



ーーーーーーーーーーーーー



オンラインでも対面でも
コース講座を受講することができます




教室へ参加したことあるお客様の声

幸せなひとときにすごく癒されました
オーブンからするいい匂いにウキウキ。
楽しく美味しく、
そして先生もとっても優しい!
とても素敵な時間を過ごせた1日でした!
アットホームですごく素敵なところです♪

ハードパンコースレッスンの受講特典

国産強力粉・イースト・モルト
発酵用タッパ(大小各1個)
テキスト・レッスン動画

レッスン当日の流れ

オンラインレッスンでは
生地作りの動画を見ながら
レッスン前日までに
生地の準備をお願いします。




レッスン開始時には、
一次発酵が終了している状態にして頂き

そこから講師と一緒にレッスンを行います


対面レッスンの場合は
あらかじめ講師が生地を準備しておきます
できた生地を使ってレッスンを行います


※ レッスン中に作った生地は
お持ち帰りいただき
ご自宅での練習にお使いいただけます


レッスン中の発酵時間を利用して、
生地作りの練習をします



🔶ここで生地作りのポイントを
掴んでいきましょう



生地作りが不安な場合



オンラインに関しては、
前日に時間が取れるようでしたら

生地作りのzoomレッスンを行うことも
可能ですので
ご相談ください

詳細

■場所:京都府京都市左京区   講師自宅
  ※詳しい場所は、お申し込み時にお伝えいたします。

■持ち物:エプロン、タオル、生地を入れるタッパー


■料金:定価55,000円 

⇨ モニター価格 38,500円!
(限定先着3名様のみ)

 
*モニターさんの条件

・レッスン受講後、before afterの
パンの写真(全体と内層)を
毎回送っていただける方

・レッスンに関する簡単なアンケートに
ご協力いただける方



以上の条件にご協力いただける方のご参加をお待ちしております!



■ライセンス登録料:55,000円(税込)

※ご希望者には、
終了時ライセンス登録して頂くことも可能です。



【ライセンス登録特典】


①ホームバゲット認定講師とし、レッスンを開催していただけます。

 (一定の規定をクリアしていただいた方のみ、講師の輩出が可能です)


②ライセンス登録後、レシピを全てPDFでお渡しします。


③お渡しした【アレンジレシピ】【受講特典レシピ】を使った
 1dayレッスン開催可(ホームバゲットレッスンお名前を使う条件付き)

 コースレッスン5種類の単発レッスンは不可。


④ディプロマ発行


⑤LINEで質問し放題の、永久アフターフォロー付き


⑥レシピは今後も増やしていきます(別途購入)こちらも1dayレッスン開催可

お申し込みは
公式LINEよりお願いします


ご質問だけでも大歓迎!
公式LINEからお気軽に
お問い合わせください♪

講師紹介

piroko(ひろこ)

 

京都市左京区岩倉の自宅で12年間

手ごねパン教室をしています🥖


講師のpiroko(ひろこ)です



教室名は【なごみ】


きてくださる生徒さんの

癒しの空間になれたらいいな



そんな想いで

【なごみ】という名前に決めました。

 


 

わたしは結婚してからなかなか子供に恵まれず

実家から離れた土地で

友人も知人もおらず

毎日が寂しく、退屈な日々を送っていました





旦那さんの帰りを

今か今かと待ち侘びていました


 

習い事でも始めたら友達ができるかなと思い、

小さい頃からパンが大好きだったわたしは



【パン教室に通ってみよう!】


と思い立ちました




初めてのパン作りは本当に楽しくて。。

焼き立てパンは本当に美味しくて。。



そこからパン作りにどっぷりはまっていきました



そこから毎日毎日いろんなパンを焼きました


今思えばあの時が一番パンを焼いていたかもしれません♡


 

基礎クラスをあっという間に終え、

マスターコースに進みました。



マスターコースには憧れの

ハードパンやデニッシュのレッスンがありました❣️



外側がパリッっとしていて、
気泡がポコポコのフランスパンが私にも焼けるようになるんだ!




と楽しみでワクワクが止まりませんでした

 

が。。。



焼きあがったのは思っていたハードパンとは少し違うものでした

 

私が焼きたいハードパンとは何となく違う





わたしはハード系のパンを焼くことは

あまりしなくなりました

 


それから数年後、

念願の自宅パン教室を開講することができ、

たくさんの方に通っていただきました



その当時の生徒さんは

お子様が幼稚園児さんや未就園児さんのママさんが多く、


子供も食べやすい柔らかいパンを

希望される方がほとんどでした



こんな状況でしたので、
ハードパンを焼けなくてもそんなに困ることはありませんでした。



ですが、次第に


「ハード系のパンも習ってみたいです!」


というお声もいただくようになってきました


 

私が習ったハードパンのレッスンを何度かさせていただきましたが



反応は・・・・。

 


この時から


お店のようなかっこいいハードパンが

焼けるようになったら、

多くの方に喜んでいただける

レッスンができるのにな~


と思うようになりました。

 

そこから私のハードパン修行

が始まったのです。



それは

思ったほど簡単な道のりではありませんでした

 

 


クープが開き、エッジの立った気泡ポコポコの

かっこいいハードパンが焼けない。。。



何度も何度も焼きましたが、焼けませんでした。




なぜ焼けなかったのか。。。

 

 

今なら、その理由はわかります。



その時は何の知識もなかったので、

本当にわからなくて悩みました


それはそれはいろんな失敗をしてきました

 


当時の私のように悩んでいる方のお力になれたらと思い

このコースレッスンを開催することを決意しました。



あなたのパン作りが、より一層楽しいものへと変わり

幸せで満ち溢れた人生になりますよう

私にもお手伝いさせていただければ幸いです。