からだ想いのタルト
vegan ＆ Gluten free
卵、小麦粉、バター、米粉、乳製品、砂糖、不使用の身体に優しい
タルトが出来ました。
見た目もまるで、アートの様な美しさと、フルーツや野菜本来の
色や味を生かした、絶品タルトを是非、大切な人とお楽しみ下さい。
こだわりＰＯＩＮＴ
素材を生かした美しいデザイン
野菜、フルーツの色や形を生かしながらも、
独自の繊細かつ、情熱的なアート作品の様な
色鮮やかなタルトを作り出す。
美しいタルトは今までの、身体に優しいお菓子
には珍しい作品です。
野菜もデザートタルトに変身
野菜の甘みを引き出す事にこだわり、旬の野菜を使って、デザートにしてしまいます。
そして野菜の色も生かし、タルトとしての野菜の
美味しさを再確認できるでしょう。
甘味はピュアメープルシロップ
砂糖を一切使わない代わりに、カナダから輸入している、ピュアメープルシロップを使用。
日本人に不足しがちな、カルシウム、マグネシウム、ビタミン、ミネラル、カリウムをバランスよく含み、白砂糖やはちみつよりカロリーも低いのが特徴です。
レシピ本も好評で全国でもゲストに呼ばれている
タルトアーティスト 山﨑 照
パティシエ経験も無く、普通のサラリーマンとして働いていた頃に、一つの出逢いをキッカケに
タルト作りにハマり。日夜研究を重ね、タルトの事ばかり考えていたら会社もクビになる。
そこから、逆にチャンス！！と捉え、更にタルト作りに夢中になる。
パートナーから、ヴィーガンやマクロビでもお菓子が作れる事を教えてもらい、
新たな研究を始め、いかに制限のある中で美味しく、美しいタルトが作れるかに情熱を
注ぎ、今のレシピに行きつく。
現在は渋谷のＴＲＵＮＫ HOTELをやオーガニックＣＡＦＥにタルトを卸しながら、
自宅のタルトレッスンも大好評。 全国でもゲスト依頼があり遠征中。
タルト本は口コミだけで1500冊を突破。
【販売店舗】
TRUNK HOTEL
WE ARE THE FARM 渋谷店・代々木上原店
溶岩盤ＹＯＧＡ SiMPLE 渋谷店
