おいしいが広がる
切り物レッスン

1日のはじまりを
台所から奏でる

食事でとるコミュニケーション

トントントントントン、木漏れ日とともに台所からリズミカルな音色で迎える朝。
まだ眠い目をこすりながら目覚めの香りが漂う台所へと吸い込まれるように歩いていき、おはようの合言葉で1日が始まる。
忙しい毎日を過ごしているからこそ、愛情のこもった朝御飯からスタートしましょう。

過去700名の生徒様と向き合ってきたお悩みで最も多かったのが「包丁の正しい動かし方を知らない」といったことでした。
それまで、料理をするハードルが高かったという方も、扱い方を知るだけで
「料理が苦痛だったのがスーパーで食材を見るとわくわくしてくる♪」
「お惣菜コーナーを真っ先に見てきたが、今では食材の並ぶ売り場に真っ先に行くようになりました♪」
など、料理に対する苦手意識がなくなり、好きになったと話してくれます。
そう。
包丁の扱い方を身につけるとこれから数十年続くあなたの食生活に大きな変化を起こすことができるのです。

3代先まで引き継ぐ
健康のために

毎日に忙殺されていて
とても食事に気を使えない

数年前の私はレストランで毎日料理をしていましたが自分の食事には全く気を使うことができませんでした。
朝は7時に起きて15分後には家を出て帰宅は0時前。出来合いの簡単な食事で済ませる毎日。
そんな食生活を続けていたら顔中にきびだらけ。
重い整理痛。薬を手離せませんでした。
更には婦人科系の病気の発症、、、
それだけではなく、常に疲れがとれず身体のだるさを感じる毎日。。。

そんな状況を脱するために私は、朝食だけは手作りでしっかりと採る事を意識しました。
そうして食生活を整えることで、にきびは減り、今では整理痛を感じることもほぼありません。
整理痛で薬を飲むということも3年していません。

あなたの人生はあなたが主役であり、あなただけのもの。あなた以外誰も守ることができません。

健康と食を切り離して語ることはできません。
食が乱れるということは健康阻害するということ。
・常にイライラしている
・生理不順が続いている
・しっかり寝ていても疲れがとれない

そんな悩みを抱えていたら食を見直す必要があります。
難しい料理である必要はありません。
あなたに料理のハードルをぐっと下げていただきたい。
そして、健康で明るい笑顔で3代先まで一緒に過ごせるようなお手伝いをしてまいります。

こんな方におすすめ

・料理がとにかく面倒で苦痛
・野菜の切り方、包丁の使い方がよくわからないが
 今更誰にも聞けない
・もっと楽しく綺麗に野菜を切れるようになりたい
・食生活を見直したい、食事から健康美を叶えたい
・自身をもって得意料理と言えるものがない
・大手料理教室に通ったが成果を得ることができなかった


salon image

レッスンを通して
得られること

・たった1日で "3代先まで引き継げる、
 包丁の使い方を知ることができます
・料理と健康の関係を知ることができます
・楽しくスムーズに野菜を切る感覚を
 覚えることができます
・日々の料理の時間が短縮できます。
・素材の美味しさを引き出す調理法を
 学ぶことができます。
・少人数だからこそ1人1人に合わせた
 アドバイスを受けることができ、
 あなたの癖を直すことができます。

レッスンの流れ

【オリエンテーション】30分
・料理教室「私の1番おいしいレシピ作り」の
 説明
・自己紹介
・料理で大切な3つの基本についての講義

【包丁の扱い方実習 】90分

切る時の姿勢、包丁の持ち方、姿勢、
まな板の使い方をお伝えします。
少人数レッスンですのでお一人ずつ個別に
サポートいたします。
料理初心者の方も安心してご参加くださいませ。

【旬の食材のお昼御飯】60分
使用している調味料のご紹介、素材のおいしさを引き出す調理法をお伝えしながらお食事タイムとなります。

【片付け】 15分

【本日の感想】15分
お1人ずつ本日の振り返りと気づきなどをお話いただきます。

レッスン詳細

【場所】
渋谷区周辺
*詳細はお申し込み完了後お伝えいたします。

【レッスン費】
\10,800-(税込)
テキスト代、場所代、お昼御飯代込み
*再受講の場合は\6,800(税込)

【レッスン日】
7月14日(日)10:30~14:30
7月15日(月・祝)10:30~14:30
7月27日(土)10:30~14:30

【お申し込み方法】
下記お申し込みフォームよりお申し込みくださいませ。
お申し込み後、すぐにいただいたメールアドレスに今後のお手続きに関してメールをお送りいたします。
そちらのメールにそってレッスン費のお支払いをお願いいたします。お支払い完了後にお申し込み完了となります。
メールが届かない場合は大変お手数ですが、
「myrecipe1108@gmail.com」まで
・お名前
・お電話番号
・〝 包丁の使い方1DAYレッスンへの申し込み後、メールが届かない 〟
と記載の上ご連絡いただけますようお願いいたします。
48時間以内にご連絡いたします。

お申し込みフォーム

フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。
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お客様の声

自分では決して気が付くことができなかった癖を先生がしっかりと見つけてくれ丁寧に指導してくれたおかげで、包丁を持つ手に力を入れることがなくなり野菜を切るのがとても楽しくなりました!
2時間も野菜を切り続けていたのにあっと言う間で帰ったらまたすぐに切りたくなりました♪料理の苦手意識が大きく変わり、好き!と言えるようになったのが自分の中で驚きの変化です。

今まで私が思っていたみじん切りは一体何だったの!?と思うほど、細かいみじん切りをすることができて感激です!
ほんの少しの包丁の角度と動かし方だけでこんなにも楽に切れるようになるなんて、もっと早いうちに知りたかったです。包丁の動かし方だけではなく、家庭で使えるプロならではの技術も惜しげもなく教えてくださったのでさっそく家で試してみます。

今まで自己流で料理を作ってきましたが、野菜を綺麗に切ることができなかったので口当たりがなんとなく悪く感じていました。
今回正しい包丁の扱い方を学ぶことで野菜を綺麗に切れるようになり、それだけで今までよりも格段においしくなり感動しました!
短時間で疲れることなく切り物を終えることができる分、もう一品増やしてみようと思います。

レッスンに関係のない疑問点にも丁寧に答えてくれ、出来ていない部分をしっかりと見ていてくださるので不安に感じることがありませんでした。ひたすら切り物をするのかなと少し不安でしたが、レッスン中はさまざまなことを話しながら進めてくださるのでとてもリラックスをして受けることができました。
料理初心者の目線でやっていただき安心して受けることができました。

講師紹介

田中里佳

1991年7月23日生まれ

2011年4月  
会員制レストラン 六本木ヒルズクラブに就職
2016年9月  
都内レストランにてスーシェフに抜擢
2017年10月 
料理教室 グレースフル・ディッシュを開講
2018年11月 
料理教室 私の1番おいしいレシピ作りに改名


料理で温かい “笑顔” という
「花」が咲く「種」を増やしたい。
普段の何気ない日常の中で、料理は笑顔を生むことはもちろん
辛い時こそ温かく包み込む力があります。
レストランの現場で長時間働きながら、自身の鬱病、婦人科トラブルをはじめとした日常の不調を食事で改善。体質改善のためには我慢をする食事。
という概念をゼロにし、五感を満足させながらレシピに頼らない
“あなたが1番おいしい” と感じる料理を永続的に作り続けられるメソッドを確立。