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5月の体験レッスン

初めての三枚卸

魚を捌くには、包丁の『角度と動かし方』をしっかり学ぶことが大切です。
今回の体験レッスンではアジをお1人で2尾捌いていただきます。
少人数かつ1人1人に合わせた個別サポートで、魚を捌いたことがない方にも安心してご参加いただけます。
捌いたアジの身はもちろん、普段は捨ててしまうような骨の部分も美味しい料理に大変身するアレンジ方法をお伝えします。

<メニュー>
 ・ご自身で捌いたアジのフライ
 ・骨の出汁で作るアジのつみれ汁
 ・即席タルタルソース
 ・生姜ごはん

<レッスン費用>
 9,180円(税込)

<場所>
 渋谷駅周辺
 *詳細は参加者にお送りします。

<日程>
 5月19日(日)10:30~14:00
 5月22日(火)10:30~14:00

6月の体験レッスン

素材を活かした本格ボロネーゼ

ボロネーゼパスタは身近なスーパーで購入することができる食材だけで手軽に作ることができます。
今回の体験レッスンでは実践とデモンストレーションを交えながら、包丁の正しい扱い方、素材の味を引き出す火加減を中心に学んでいただけます。
いつもは廃棄してしまう野菜の皮を活用し、食材を余すことなく使い切る方法や、パスタを3倍おいしくする茹で方もお伝えいたします。

< メニュー >
 ・ボロネーゼパスタ
 ・ミネストローネ

<レッスン費>
 6,480円(税込)

<場所>
 渋谷駅周辺
 *詳細は参加者にお送りします。

<日程>
6月19日(水)10:30~14:00
6月22日(土)9:30~13:30 残席1席

3つの魅力

少人数制

最大6名の少人数制のレッスンだから講師の目が行き届き、どこにつまづいているのかを
お伝えすることができます。
また、自分では気が付かない癖を指摘してもらえることで料理上達の近道に繋がります。

LINEサポート

レッスンで習った事を自宅で再現した時に上手く行かなかったり、日々の中で疑問に感じた料理のお悩みをその場で解決♪
質問することでレッスン日以外でも料理の知識をアップすることができます。

一生モノの技術

会員制レストランで修行を積んだからこそ基本とアレンジ力の大切さをお伝えしています。自身が技術を身につけるまで遠回りをしたからこそ、最短最速で身につけることができるレッスンプログラムとなっております。

こんな方に
おすすめです

・食事のレパートリーをもっと増やしたい
・レシピ通りに作ってもおいしくならない
・料理の基本を1から学びたい
・誰かに自慢できる料理技術を学びたい
・大手料理教室はハードルが高く感じる

レッスンで
得られること

・3時間で料理の基本を知ることができます
・包丁の正しい扱い方を学び、スムーズに野菜が切れるようになります
・毎日の料理時間を短縮し、料理に対するストレスがなくなります
・少人数だからこそ1人1人に寄り添ったアドバイスを受けることができます

お客様の声

今までのみじん切りは一体何だったの?
と驚くほど、姿勢と包丁の動かし方を少し変えただけで細かいみじん切りが簡単にできるようになりました!
今まで家で台所に立つ機会は少なかったのですが、学んだことを復習して家で作ってみたら「お店の味のようだ」とかぞくにとても喜んでもらえました!

レッスン内容+αの内容も沢山教えてもらい、とても充実した時間でした。
レシピ通りに作ってもいまいちおいしくならなかった理由が分かり目から鱗の連続です。ネットや本に書かれていない、プロの現場にいたからこその技術を惜しげもなく丁寧に教えてくださり、これなら家でも再現できそうです!

料理が好きで得意だと思っていましたが、1回の体験レッスンで驚きの技術や調理方法。簡単だと思っていた料理も実は順番が間違っていたことが分かり、自分の料理人生を覆すレッスンでした。
初心者の方だけではなく、私のように料理が得意だけれど、自己流でやってきた方にもすごくオススメしたいです!

包丁を握ってすぐは「絶対にできない」と思っていましたが、最後の方には手の力が抜けて少しずつですができるようになっている感覚が分かりました。
味付けは多くの調味料を組み合わせてやるものだと思っていましたが、塩をふるタイミングと火加減だけで素材のおいしさをこんなに引き出せるなんて感激でした!

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