乾物上手レッスン

今日からできる自家製乾物づくり

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食べて学ぶ自家製乾物レッスンです。

使いかけのにんじん、少量づかいの生姜、まとめて買ったきのこ…
いつもの野菜をささっと自分で干して乾物にすれば
必要な時、使いたい分だけをすぐに使えます。

何を、いつ、どれだけ、どんなふうに食べるかは
さまざまなかたちがあり、人により変わります。
健やかなココロとカラダをつくる日々のごはんを
食べものを干すという知恵でコントロールできれば
時間と心に余裕が生まれます。

「乾物上手レッスン」では
暮らしのなかで無理なく自家製乾物づくりを楽しむポイント、
実際につくった乾物を使ってのすぐ試したくなる活用法、
デモンストレーションによる自家製乾物たっぷりのランチ
を中心に乾物についてお伝えしています。

ひとつひとつはちいさなことだから楽しくできる。
楽しいから続く。
そして、みんなでできたらもっと楽しい!
普段使いの自家製乾物づくりを
そのまま見て、触れて、味わっていただけることが
この「乾物上手レッスン」の魅力です。

エプロンなし、”ほぼ”包丁要らずのレッスンで
おいしく食べてあなたも今日から乾物上手に♪

2月に開講を予定しています。
メールをいただければ講座開講時に詳細をご案内させていただきます。


講師プロフィール

むらせくみこ

web site

都内料理教室にてパン、ケーキ講師として勤務ののち
 Partagerパルタジェパンとスープの教室 を主宰。
「partagerパルタジェ」とは「分かち合う」 というフランス語です。
楽しくつくって美味しく食べる豊かな時間を分かち合いたいとの思いで始めました。

カラダにもココロにも届くオリジナルのパンとスープレシピを考えるなかで
出来るだけ良質でシンプルな素材、材料を使いたいと思うようになりました。
乾物はその思いを表す強い味方です。

こねから焼き上げまでを仕上げていただくパンづくりの待ち時間に
乾物を使ったスープをご紹介したり、
また、乾物を使ったパンレッスンのご提案もしています。

食べものを干すという先人の知恵に
いまの私たちが支えられているように
次の世代に乾物の可能性を伝えるべく
一般社団法人 DRYandPEACE 認定 
乾物ミライストおよび
自家製乾物づくり講師として
活動をしています。

いまを生きる私たちの暮らしに沿う
新しい味、かたちを発信していきます。

オリジナルスパイスの乾物カレーをたっぷり楽しめる「パルタジェカレーパン」

講師自家製の乾物を使いながら
日々のごはんづくりに役立つ活用法を
ご紹介します。
ランチ付きのレッスンです♪

「鰹だしで仕込む丸ぱん」
第一回乾物大学でのパンレッスンのため
考えたレシピです。

会場

Partagerパルタジェ パンとスープの教室

有楽町線豊洲•東西線木場より徒歩15分
詳細はお申込み時にお知らせします。
パンとスープのレッスン
乾物上手レッスン
メールにてどうぞお気軽にお問い合わせください。
お待ちしています。