村上精肉店
～ジビエも取り扱い店～

黒豚・ジビエ肉・牛肉などなんでも揃う場所はここだけ！！！

バーベキューハウスも完備なのでその場で食べられます！

LITTLE BUS TEA としてワーゲンバスでイベント出店もしています♪

お気軽にご連絡ください♪

こだわり

昔ながらの皮付黒豚や猪・鹿などジビエ肉まで幅広くお肉を食べれるお肉屋さん

牛肉・黒豚・猪肉・ジビエ料理・村上精肉店・熊本県・多良木町 — 牛・黒豚・鶏・ジビエ肉など
幅広く取り扱っております！

バーベキュー・BBQ・バーベキューハウス・牛肉・黒豚・猪肉・ジビエ料理・村上精肉店・熊本県・多良木町 — 70～80名対応の
バーベキューハウスを完備！

注目ポイント！

黒豚

珍しい皮付の黒豚！焼肉やしゃぶしゃぶ、とんかつに角煮など様々なようとで使える豚肉。黒豚で少し贅沢な食卓にしてみては？

バーベキューハウス

敷地内に併設のバーベキューハウス。持ち込み自由！時間制限なし！大人数（70名ほど）対応可。

ジビエとは

狩猟肉のこと。猪や鹿などをいう。きちんと処理・加工をされた肉はおいしくいただけます。

イベント出店

キッチンカー（赤バス）やテント販売でいろんなイベントに出店します。ホットドッグや炭火焼き、ニーズに合ったメニューを出してます。

満員御礼！！大盛況！！
第４回猪鹿超うま大会！！

只今、新型コロナウイルス拡大のため、感染拡大防止、感染予防の観点から猪・鹿・超うま大会のイベントを延期しております。一日でも早く皆様に美味しいジビエ肉を食べて頂けるよう日々頑張っておりますので、今しばらくお待ちください。イベント再開ができるようになりましたらすぐ更新させていただきますので、ＬＩＮＥやInstagramやＦacebook等でも発信していきますので要チェックです！！！

新店舗情報

村上精肉店～販売所

住所：
熊本県球磨郡多良木町多良木４１４４－１５

営業時間：
【月ー土】9:00−17:00
　　　　（休憩12:30～13:30）
【水.日.祝】休み
注：イベント出店の際臨時休業あり

電話番号：0966-42-6733
携帯：090-4346-1129

ジビエ肉の豆知識

猪イラスト　村上精肉店　熊本県　多良木町

猪

●疲労回復や新陳代謝を促すビタミンB群は豚肉の3～5倍も含まれ、低脂肪で、体に必要な栄養素が豊富に含まれています。

●さらにはタウリン、アンセリンの含有量も牛肉・豚肉以上でコラーゲンも豊富。脂肪もしつこくなく、鍋でも焼肉でも美味しいですよ！

『くまもとジビエ料理レストランガイド2018』より

村上精肉店では、専門的なさばき方で臭みを最小限におさえたお肉をご提供しております。

鹿のイラスト　村上精肉店　熊本県　多良木町

鹿

●鹿は、人間でいうと体脂肪率はナント0.2％！カルシウムは牛肉の2.5倍！鉄分は鶏肉の6倍！そしてカロリーは牛肉の3分の1！高タンパク＆低カロリー。

●鹿肉は赤身がほとんどで、牛のレバーをしのぐ鉄分を含んでおり、その量は100g中に6.0mg。鉄分が不足しがちな現代女性には、ぴったりの食材です。

『くまもとジビエ料理レストランガイド2018』より

村上精肉店では、専門的なさばき方で臭みを最小限におさえたお肉をご提供しております。

ご購入はこちらから

https://murakami29.thebase.in/

村上精肉店のお肉をご自宅で食べれる！ぜひお得な商品を見つけてみて下さい。

店舗案内

村上精肉店情報

村上精肉店・馬刺し・牛肉・黒豚・猪肉・ジビエ料理・熊本県・多良木町 — 村上精肉店情報

熊本県球磨郡多良木町多良木4144-15
営業時間 : 8:00〜17:00
休憩時間 : 12:00〜13:00
定休日 : 日曜日・水曜日(不定)
LINE : @gxr0310l
電話 : 0966-42-6733
090-4346-1129

猪鹿超うま大会

☆LITTLE BUS TEA☆

新店舗紹介

美食の森Ｒｅビエ

２０２１年１１月２９日に「美食の森Ｒｅビエ」をオープンしました。
２０２０年７月豪雨被害から１年被害にあいながらもたくさんの方の力をかり新施設をオープンすることができました。
皆様に「ジビエ」の良さをもっと知って頂きたく始めたプロジェクト！
手軽に美味しいジビエ料理を食べて頂き、ゆっくりできる宿泊施設も完備。
実際の狩猟場を見に行く山歩きツアーやハム加工体験など非日常を味わって頂けるコースもあります。食べて体験して泊まって多良木町を楽しんで行かれてみてはいかがでしょうか＾＾

アクセス

人吉駅から車で36分です。

人吉駅から車で36分です。
人吉駅から来られる場合、右手に多良木公立病院が見えてきたらその信号を病院側（右）へ曲がって
左手に川が流れているので川に沿って進むと到着です！

ジビエレシピ
猪・鹿を使ったレシピをちょっとだけご紹介

人吉球磨名物・猪鍋・ぼたん鍋・村上精肉店・馬刺し・牛肉・黒豚・猪肉・ジビエ料理・熊本県・多良木町

猪汁（ぼたん鍋）

＜材料＞
猪の肉（猪の骨もあれば）
野菜（ゴボウ.人参.大根.乾燥椎茸など根もの野菜）
味噌

＜作り方＞
1.猪の肉をあくがでるまで茹でる
2.鍋に水を入れ茹でた
　肉と野菜を入れて煮る
3.野菜が煮えたら味噌などで
　味付けをしたら完成

※猪の骨もあれば一緒にいれるとよくダシがでます

猪の骨かじり
~人吉球磨名物～

＜材料＞
猪肉（骨付き、身付き）
調味料（塩）

＜作り方＞
1.鍋に水と猪を入れたら、
　あくが出るまで炊く。
　あくが出るまで炊いたら水は
　捨てる。
2.また鍋に水を入れて炊く。
3.くずれるまで炊いたら
　お好みの調味料（塩）いれて
　出来上がり。

注意
早くに調味料（塩）入れると身の締りが早まるので気をつけてください。

人吉球磨名物・骨かじり・村上精肉店・馬刺し・牛肉・黒豚・猪肉・ジビエ料理・熊本県・多良木町

店舗情報

住所:	熊本県球磨郡多良木町多良木4144-15
電話:	固定電話 0966-42-6733 携帯番号 090-4346-1129
電話以外の注文方法	【Mail】murakamiya29@icloud.com 【LINE】@gxr0310l 【Instagram】murakami4429ya
営業時間:	【平日】8:00-17:00 【土曜】8:00-17:00
発送地域:	全国どこでもクール便で発送します。＊申し訳ありませんが離島のみ発送不可となります。
定休日:	日曜日（毎週）水曜日（不定）
営業時間:	【平日】8:00-17:00 【土曜】8:00-17:00

お問い合わせ

お電話・mail・LINEいつでもご予約を承っております。
ぜひお気軽にお問い合わせください。

0966-42-6733

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リンク

くまもとジビエ
研究会

平成２４年度から「くまもとジビエ料理フェア」をはじめ、調理師養成の専門学校である常盤学院さんとのコラボ授業「くまもとジビエ特別授業」やレストランのシェフを招いての産地見学会、福岡でのジビエ商談会、親子モニター試食会など、さまざまな取り組みを行っています。
村上精肉店も会員登録しております。

くまもとジビエ
コンソーシアム

熊本県内で捕獲され、県の認可を受けた処理加工施設で生産されたイノシシやシカの肉（熊本県産ジビエ）の利活用促進を図るため、県内関係市町村、処理加工施設、農業団体、流通、小売、システム開発等が連携し、共同事業体「くまもとジビエコソーシアム」を平成３０年１月に結成し、熊本県産ジビエの生産から流通、販売、消費までの課題に総合的に取組んでいます。
村上精肉店も会員登録しております。

狩猟肉がもたらすもの！（熊本大学）

熊本大学文学部シンジルト教授は、熊本県球磨郡における現地調査により、熊本の狩猟肉の生成と役割を解明し、2018年3月31日『狩猟肉の民族誌：肉をつくる、肉がつなぐ、肉がつくる』（総ページ数：176+ⅱ）を刊行されました。

研究者：シンジルト教授（熊本大学）
協力者：村上精肉店

シンジルト教授・村上精肉店・ジビエ・多良木町・熊本県

シンジルト教授のプロフィール

氏名：シンジルト
職名：教授
所属：熊本大学大学院人文社会科学研究部
専門：社会人類学、内陸アジア研究

村上精肉店も協力した『狩猟肉の民族誌』を執筆されました。

村上精肉店
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