茨城県牛久市のパン屋|石窯パン工房Mon-stellata
TEL. 029-872-8182 
〒300-1234 茨城県牛久市中央4-1-2

牛久一の健康パン屋

石窯パン工房Mon-stellataでは、すべてのパンに「全粒粉・ふすま粉・ライ麦」のいずれかを使用しています。そのため、パンを食べるだけで栄養が摂れるようになっています。

精製した白い小麦粉で作った、白いパンにない”あるもの”とは?

小麦粉を精製し白い粉にした小麦粉は、パンを作るうえでは捏ねやすく、発酵もしやすいため都合がいいのですが、”栄養素”がほとんどない状態になります。なぜなら小麦の栄養は、”殻”に含まれているからです。(白米は炭水化物しかとれず、玄米に栄養素が豊富に含まれているのと一緒です)

つまり白いパンには栄養素が炭水化物以外、ほとんど含まれていません。

それのなにがよくないの?

「美味しければ別にいいんじゃない?」「パンに栄養を求めてないよ」

こう思っている方もいらっしゃるとは思いますが、果たしてそうでしょうか?今は食べ物が豊富にあるため、お腹が空けばなにかしらの方法で空腹を満たすことができます。でも考えてほしいのです。

「人生において、食事ができる回数は無限ではない」ということを。
そして人の体は”食べたものでできている”ということを。

つまりいくら栄養のない食べ物で空腹を満たしたとしても、あなたの体にとってはなにもいいことがない、ということです。(むしろ長期的にみてデメリットのほうが大きいです)

そこで私は「せっかく食事の1つとしてパンが選ばれるのだから、パンを食べても栄養が摂れるようにしたい」と思いました。

石窯パン工房Mon-stellataは
全粒粉やライ麦を使った栄養も摂れる健康パンに興味がある人のためのパン屋です。

電話で予約や取り置きもしております。
    029-872-8182

ライ麦をおいしく食べよう

クリスプブレッドは栄養価が高く日持ちがよい。

起源は「大航海時代」。長い間航海するために、栄養価が高く日持ちがいい食べ物ということで考えられました。乾燥パンのためパリパリとした食感と、ライ麦+雑穀の風味が後を引き、食べだしたら止まらなくなります。焼きあがり後に岩塩で味付けしてあるので、塩味があります。そのまま食べても、サラダにトッピングしてもおいしい一品です。
おつまみにも最適!

石窯パン工房Mon-stellata流 
パンへのこだわり

基本の厳守と挑戦

どれだけ経験を積んでも、慢心することなく、基本を忠実に守りつつ、よりよいパンをつくるためにはどうすればよいか、新たなスタイルも研究しています。美味しいだけじゃない、付加価値のついたパンを提供することを心がけています。

使用食材の厳選

「人の体は食べ物でできている」をモットーとしています。そのため、トランス脂肪酸なしのショートニングを使う、小麦粉は1等級しか使わないなど素材を厳選しています。

地元農家さんが作った小麦粉を使用

牛久の農家さんが栽培している「オーガニック全粒粉」や「ふすま粉入り小麦粉」を仕入れ、それを使ってパンを作っています。これによって小麦本来の香ばしいパンを焼き上げることができます。

栄養の摂れるパンを作る

石窯パン工房Mon-stellataでは、全粒粉・ライ麦・ふすま粉を使ったパンを主力として取り扱っています。白い粉だけで作ったパンには栄養素がありませんので、それらを使うことによって、パンを食べながら栄養を摂ることができます。

栄養の摂れるパンを作る

石窯パン工房Mon-stellataでは、全粒粉・ライ麦・ふすま粉を使ったパンを主力として取り扱っています。白い粉だけで作ったパンには栄養素がありませんので、それらを使うことによって、パンを食べながら栄養を摂ることができます。

牛久市内の保育園にパンを卸しています

牛久市の定めている、安全基準を満たした材料でパンを作っています。保育園児でも安心して食べられるパンを提供しているため、継続して卸の契約をさせてもらっています。保健所に依頼し立入りの衛生検査、商品検査などを問題なくクリアしているので、安心してお召し上がりください。

メニュー

天然酵母パンブール
<11:30 焼きあがり予定>

¥178
砂糖・油脂を使わず天然酵母で焼き上げた、低カロリーパン。この大きさでわずか273Kcal!オーガニック全粒粉使用のため、血糖値が気になるあなたにおススメ。一番人気!

ふすま粉入りイギリス食パン
<9:30 焼きあがり予定>

人気商品
¥262
卵・乳不使用のもちもち食パン。サンドイッチやトーストなど、どんな食べ方でも合います。あなた好みに合わせて食べてください。

全粒粉クロワッサン
<朝一>

人気商品
¥207
全粒粉を使用したクロワッサンです。使用しているバターはしつこくないながら、しっかりとバターの風味を感じられるカルピスバターを使用しています。やみつき注意。

ミッシュブロート
<9:30焼きあがり予定>

おすすめ
¥707
ライ麦75%のドイツパン。酸味を抑えているため、食べやすくなっています。そのまま食べたり、チーズやジャムを塗って食べたり、サンドイッチにして食べるのがおススメ。
デニッシュ食パン(1.5斤)<8:30焼きあがり予定> 663
全粒粉ショートバケット<10:00焼きあがり予定> 267
全粒粉食パン(日替わり)<11:30~12:00予定> 357
ライ麦食パン(日替わり)<11:30~12:00予定> 357
フルーツ・ド・ライ(ライ麦75%)<9:30焼きあがり予定> 343
※価格はすべて税抜です
※季節によってサイズ・形・価格が違う場合があります
※季節や気温・湿度によって焼きあがり時間が変わる場合があります
フルーツ・ド・ライ(ライ麦75%)<9:30焼きあがり予定> 343
その他、店頭には多数商品を取り揃えております。

ふすま粉入りイギリス食パン
<9:30 焼きあがり予定>

人気商品
¥262
卵・乳不使用のもちもち食パン。サンドイッチやトーストなど、どんな食べ方でも合います。あなた好みに合わせて食べてください。

電子マネー対応。現金がなくてもパンが買えます!

nanaco、WAON、Suicaなど、主要の電子マネーに対応しています。現金がなくてもパンが買えるので便利です。小銭をだすのが面倒な時も「ピッ!」で支払いが完了するので、ぜひご利用ください。







どのパンを買おうかと迷った時には・・・

いろいろあってどのパンを買おうか迷ってしまう。
そんな時は店内に「お客様の声」が貼ってあります。

そこには「おすすめのパン」が書いてあるので、迷った時には参考として読んでみてください。それを読むことによってあなたは、買う、買わないの迷いをなくすことができます。

※1部おすすめを書いてないものもありますが、その辺は愛嬌でお願いします。


プライスカードのここに注目!

プライスカードの一番上に使っている粉を記入してあります。パンを買う時の参考として注目してみてください。

・「全粒粉入り」が食べたいあなた

・「ふすま粉入り」が食べたいあなた

・「ライ麦入り」が食べたいあなた


特に注目です♪

(価格の下に書いてある商品説明もよかったら読んでみてください)

オーナーメッセージ


ー素材に妥協しないー

石窯パン工房Mon-stellataでは、信頼できる厳選した素材を使い、素材の持ち味を大切にした製法で、毎日パンを焼き上げています。



ー美味しいは当たり前ー

あなたの大切なお金をいただいている以上、”美味しいパン”を提供することは最低限だと思っています。それ以上の付加価値をつけるにはどうすればよいか、日々考えながらパンを作っています。


                                 オーナー吉崎

アクセス

石窯パン工房Mon-stellata

茨城県牛久市中央4-1-2
JR牛久駅東口から徒歩5分(300ⅿほど)。道なりにまっすぐ来るとけやき通りに入ります。その左側にあります。けやきの木々で見えずらくなっているので、見落とさないようご注意ください。
tel:029-872-8182

営業時間:8:00~19:00 土日祝 7:30~19:00
定休日:毎週木曜日、第3日曜日