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三間米は、四国の南西部にある愛媛県宇和島市三間町で生産されるお米です。この地域で生産される三間米は、以下のような特長があります(ただし、これは一般的な情報で、特定の年やブランド、生産者によって特徴は異なる可能性があります)。
▶風味: 三間米は、甘みと旨みが強く、風味が豊かです。
▶食感: 炊き上がりがもちもちとしており、粘り気があるのが特徴です。
▶品質: 地域の気候や土壌の恩恵を受け、高品質な米が生産されています。特に、冷涼な気候が米の品質向上に寄与しています。
三間米の甘みと旨みを強くしているのは、気候や水質などの条件がよく、お米に含まれる糖分やアミノ酸の量が多いためです。
気候: 三間町は150mと標高が高く、朝晩の寒暖差が大きいです。この寒暖差が、お米の甘みを作り出すと言われています。
水質: お米の品質は、水質にも影響されます。三間町には大小108の農業用の池があり、水質管理ができるため、お米の甘みと旨味に影響している可能性があります。
様々な要因が組み合わさって、三間米の甘みと旨味が強く、風味が豊かになります。
会社名 |
毛利ライスセンター三間 |
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連絡先 | |
営業時間 | 平日10時~17時(土日祝休み) |
住所 |
愛媛県宇和島市三間町北増穂310 |
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