まずはこちらをお聞きください。

基礎クラスでは
このような内容が学べます。

  • 一晩たっても固くならないパン作りのコツとは?
    力いっぱい捏ねたり、長時間捏ねたり、特別な機械も必要ありません。
    パンが膨らむ理論に基づいて作れば人間の力は少し加えるだけでいいんですよ。

  • あなたは焼き立てアツアツのパンを「美味しい!美味しい!」と食べていませんか?
    パンが一番美味しくなる瞬間は実は“冷めたて”です。(パンの本当の美味しさは冷めてからしか分からないのです。この違いが分かれば、あなたはもう焼き立てパンが食べたくなくなるはずです^^)

  • 初心者でも超こねやすい国産小麦があるのを知っていますか?
    (私が小麦の比較研究レッスンをしてみて、手ごねで最も扱いやすかった粉は、外国産ではなく、ある銘柄の国産小麦でした。手につきにくく短時間で捏ねあがる!しかもスーパーでも買える小麦粉の種類をお教えします。)

  • 捏ねあげ温度を一年中一定にするたった1つのコツ。
    日本の環境は冬は寒く夏は暑い…この温度変化の中で、生地の温度を同じにするのは簡単なことではありません。大手教室のように全館空調設備がない家庭ではなおさらです。そんな環境でも10秒で目標の温度にする驚きの方法があります。大きな声では言えませんが、こっそりお伝えしますね。

  • A4 サイズテキストでキッチンの片隅でパン作り♪

    私の教室の生徒さんが家事をしながらパンが作れちゃうのには理由があります。
    レシピが何ページにも渡っていたり、写真が1枚も入っていなかったりすると、
    作業がスムーズに進まなかったりしますが、A4 1枚サイズのテキストなら省スペースでパン作りがはかどります♪

  • 「え!これ本当に作ったのー!!!」
    生徒さんがご家族によく言われるフレーズです。今までとパッと見で違いが伝わるから食べる前から驚かれちゃうそうです。美味しく焼けたパンは耳を見るだけで分かるって知ってますか?


  • 美味しいパンは生地だけで美味しいからシンプルに焼けるのです。
    パン教室で手の込んだ成形と沢山の具材を入れるレシピが多い理由は、生地だけでは勝負できないからです。食パンを食べればその違いが一瞬で分かるはずです。

  • 長時間こねてもグルテンはできません。
    残念ですが、むしろ壊してしまっているかもしれません。力の強い人より、弱い人の方が、パンがよく膨らんだりします。理由はグルテンの性質を知れば分かるようになります。

  • 手作りのパンは添加物が入っていないからすぐに固くなってもしょうがないと諦めていませんか?パン屋さんのパンは添加物なんて入っていなくても柔らかいですよね。

  • 40℃発酵は今すぐやめましょう!!
    パン生地が心地よい環境で育ててあげると、本来の力を発揮できるようになるからです。

  • 時間に余裕がないから私に習い事はムリッと諦めていませんか?
    オンラインパン教室なら、まとまった時間が取れない方でも自宅でパン作りを基礎から学ぶことができます。自己流のパン作りを長く続けるのをやめて、基礎はサクッと身につけてしまいましょう♪

  • あなたは焼き立てアツアツのパンを「美味しい!美味しい!」と食べていませんか?
    パンが一番美味しくなる瞬間は実は“冷めたて”です。(パンの本当の美味しさは冷めてからしか分からないのです。この違いが分かれば、あなたはもう焼き立てパンが食べたくなくなるはずです^^)

基礎クラスカリュキュラム

基礎1レッスン
失敗しない計量と「10分捏ねるだけ」で薄く伸びる生地作りを学ぶ

基礎1では基本の生地で作るお惣菜パン作りに挑戦します。

家庭で作るパンはパン屋さんに比べて少量です。

そのため1gでも誤差が出てしまうとその後の工程に大きく差が出てしまいます。

そうならないための計量のやり方を簡単な道具を使って行います。

捏ね方はたった10分の捏ね時間でも誰でもよく伸びるグルテンが作れるようになります。

このやり方が分かれば、すぐに固くなってしまうパンから卒業することができるでしょう!

ウインナーロール

生地を長く伸ばす成形に挑戦していただけます。

ロングウインナーに長く伸ばした生地を巻きつけ、 
パン屋さんでも人気のお惣菜パンを作っていきましょう。

 パン作りの基本の伸ばすやり方を身につければ
 他のパン成形も上達が早くなります。

パン・オ・フロマージュ

中はとろり、表面はカリッと、2つの食感を楽しめる贅沢なチーズパンです。

材料を変えてアレンジしやすい惣菜パンの作り方と 基本の丸めの方法を学んでいただけます。

この成形を学べば、ワンパターンになりがちなパン作りから脱出できます。




基礎2レッスン
卵を配合した生地作りと家庭での発酵の仕方を学ぶ

基礎2では卵を配合したふわふわ生地の捏ね方を学んでいきましょう。

卵を配合した生地がパサついてしまうというお悩みの方が多いですが、それはグルテン形成がうまくできていないからです。

卵を入れた配合でも見極めが適正にできれば、翌日もしっとり柔らかくなります。

また2回目のレッスンでは発酵器がなくても家庭でできる発酵のやり方を実践していきます。

温度と湿度の関係を知り、発酵器を家にある道具で作れるようになれば、どんな環境でもパンが焼けるようになります。

シナモンロール

シナモンシュガーペーストを作り、
レーズンと一緒に巻き込みます。

ペットカップを使えば見映えよく仕上がり
しかも発酵の見極めも簡単にできるようになります。

スパイスの香りとレーズンの甘酸っぱさが 
珈琲や紅茶にぴったりのカフェでも人気のお菓子パンです。

チョコチップロール

バターシュガーとチョコチップとクルミを巻き込み成形していきます。

小さなお子様にも喜ばれるふんわり食感の
甘いお菓子パンを作っていきましょう。

コーヒーアイシングとチョコアイシングで
可愛く仕上げる方法も学んでいきましょう。

お子さんと一緒のアインシング作業はきっと楽しい時間になりますよ。



基礎3レッスン
電子レンジで美味しいフィリング作りと包む成形を学ぶ

基礎3のレッスンでは薄力粉を配合したさっくり歯切れのよい菓子生地に挑戦していきます。

水分をやや控えた生地でもよく伸びる生地の作り方を学びます。

包む成形は難易度が高そうに見えますが、よく伸びる生地が作れていれば
たった3回目のレッスンでもお店のような仕上がりに焼き上げることができます。

ワンランク上の仕上がりのパンをお家で焼いてみましょう。

クリームパン

手作りのカスタードクリームを包んだ
日本生まれの菓子パンを作っていきましょう。

クリームパンの包餡の成形は難易度が高めですが、 
綺麗に仕上げる方法もレクチャーしていきます。 

電子レンジを使って超簡単なカスタードクリーム作りにも挑戦していただけます。

簡単だけど本格的な仕上がりで
ご家族からまた作ってのリクエストが多いパンです。

あんぱん

中心に綺麗にあんこを入れる包餡のポイントを
しっかりとレクチャーしていきます。

電子レンジを使って作る、
手軽なかぼちゃ餡作りも学んで頂けます。 

生のかぼちゃから作る餡は
小さなお子さんがいらっしゃる
お母さんから安心しておやつにできると好評です。

市販の小倉あんを使って空洞が大きく空かないようにするコツもお伝えします。

あんぱんの包餡をマスターすれば
手土産にも喜ばれるパンを作れるようになります。

基礎4レッスン
グルテンを壊すことなく簡単に生地に具材を混ぜこむ方法を学ぶ

基礎4のレッスンでは牛乳だけを仕込み水で捏ねる生地作りを学びます。

牛乳で作る生地は捏ねの見極めが少し難しくなりますが、この見極めができればふわっふわのパンが作れるようになります。

グルテンを壊さず簡単に具材を混ぜ込む方法にも挑戦しますので、アレンジが一気に広がります。

このやり方を知れば、パン生地に色々な具材を入れたくなるはずです。

クランベリーチーズ

生地にクランベリーを混ぜ込む方法を学んでいただけます。
牛乳で仕込んだ真っ白い生地に赤い色が映える可愛らしいパンです。

成形はクリームチーズを入れて、
難易度の高い成形に挑戦していきましょう。


ふんわりねじりパンが焼きあがる感動で
パン作りの上達を実感していただけるはずです。

白パン(コーン)

生地にコーンを混ぜ込むやり方を学んでいただけます。

菜箸を使って、天使のおしりのような
可愛い形の成形に挑戦していきましょう。

ふわっふわの白いパンを焼き上げる
低温焼成のコツもレクチャーしていきます。

白パンは耳までしっとり柔らかいので
ふわふわパンが大好きなお子さんを喜ばせてください!!

基礎5レッスン
二晩おいても柔らかい食パンの作り方と焼成率を学ぶ

基礎5回目は、いよいよ憧れの食パンのレッスンです!!
配合と焼き方の違う2種類の食パンレシピを学んでいただけます。

本当に美味しく焼けたパンは3日目でもおいしい。
だから私はパンを冷凍することはほとんどありません。

食パンが思うように窯のびしないと悩まれる方が多いですが、それは生地作りがうまくできていないからです。

よく伸びるグルテンが作れるようになれば、面白いほどパンはオーブンでグンっと伸びます。

美味しい食パンの焼成率についても学びましょう!!

山食パン(1斤)

食パン型に生地を入れ、蓋をせずに焼く、
ひきのある山食パンの作り方を学んでいきましょう。 

配合はスキムミルクを配合した日本人好みの生地です。
お砂糖は控えめですがミルクの糖分で耳がこんがりした
耳好きにおすすめの食パンです。

そのまま食べるのはもちろん、
トーストしてバターやお好みのジャムをつけたり
毎朝の朝食に召し上がってみて下さいね。

角食パン(1斤)

バターを多く配合し耳まで柔らかい
食パンの作り方を学んでいきましょう。


蓋をして焼く角食パンは難易度高めですが、 
綺麗な形に焼きあげるコツをレクチャーしていきます。 


柔らかい角食パンはお好みの具材を挟んで 
サンドイッチにしても美味しい食パンとなっています。


翌日はサンドイッチに
翌々日はトーストにして召し上がってみてください!!



5ヶ月間で10種類のパンが学べます!!

①お申し込みいただきましたら
写真入りのテキスト(10レシピ+基礎知識)を
ご自宅に郵送させていただきます。



②パン作りの基礎工程(捏ね・発酵・焼き方)動画をメールでお届け!!
こちらは閲覧期限なしでご覧いただけます。


③専用のフェイスブックグループに招待
10種類の作り方を動画で5ヶ月間閲覧していただけます。


④基礎クラス終了後は、「10メニューの成形動画」を復習サイトで期限なしでご覧いただけます。


さらに・・・


●月2回 平日10:00~13:00
zoomライブレッスン開催
後からアーカイブで閲覧もOK

●月1回 
質問インスタライブ開催
事前に質問箱を用意します!
毎月テーマを決めて季節にあったパン作りをご提案♪
後からアーカイブで閲覧もOK


●よくある質問コーナー閲覧可能
今までの受講生さんからいただいた、質問&回答をご覧いただけます。


●6ヶ月目〜は中級・上級クラスにステップアップが可能


「動画」+「ライブレッスン」で
繰り返し学んでいただけます。

5ヶ月後には
家族が喜ぶパンが焼けたり、人にプレゼントしたり、
「一晩たっても柔らかいパンのある暮らしを楽しめるようになります!!」

基礎クラス参加料

¥44,000(税込み)

クレジットでの分割支払い
(PayPal)¥8,800(税込み)×5ヶ月

※銀行振り込みをご希望の場合は
ご一括での振り込みとなります。

基礎クラスへのご参加前にこちらをご確認ください!!

利用規約を確認後お申し込みください。お申し込み後にメールが届きますので入会手続きをお願いします。

利用規約事項

  • メンバーさん皆が楽しく学んで交流していただけるように、基礎クラスの内容と個人情報は秘密厳守とさせていただきます。口外、SNSなどを含む全てのメディアへ転記することは禁止させていただきます。発信する場合はご自身の言葉に変えて投稿をしてください。作ったパンの感想など書いて投稿していただくのはOKですが、レシピの公開はご遠慮ください
  • コンテンツ受け取り後のキャンセル、返金は承っておりません。
  • 上記のルールをお守りいただけない場合は強制退会をさせていただく場合があります。ご容赦ください。
  • コンテンツ受け取り後のキャンセル、返金は承っておりません。
オンライン教室基礎クラスは9月と3月の年に2回、新規メンバーさんを募集しています。

次回募集の案内をご希望の場合は、下のボタンをクリックしてご登録ください。

LINEでの一般募集より先行してご案内をさせていただきます。



基礎クラスだけのサポート内容

サポート
1
写真いっぱいのテキストレシピを郵送でお届け!!
パン作りに必要な基礎知識+基礎メニュー10レシピをテキスト冊子にしてお届け。

各工程の写真を入れて、1メニューごとにA4 1枚にまとめたレシピなので、キッチンの片隅で確認しながらパンを焼いてください!!

QRコードを読み込めば、期限なしで閲覧できる成形動画サイトも閲覧できます。
サポート
〜基礎クラス〜Facebookグループで動画見放題!!
通常パン教室ではレッスンで講師のデモンストレーションを見ていただきますが、1回だけでは覚えられないというお声をよく聞きます。

オンライン教室では、手元もしっかり見ていただけますし、何度でも繰り返し動画を見ていただくことができます。

一度作って終わりではなく、あなたのスキルとしてしっかり身につくまで学んでいただくことができます。
サポート
3
毎月zoomレッスンでリアルタイムでパン作りをレクチャー♪
毎月zoomというテレビ電話アプリを使って、参加者さんと一緒にリアルタイムでパン作りをしましょう!!

動画を見て作ってみて分からないことはここで直接聞いていただけます。


※ズームレッスンは平日10:00〜13:00に開催します。

2021年10月〜2022年3月は月2回開催します。


お時間のご都合が合わない方は
後から動画を見ながら一緒に作ってみてください^^


ライブ動画は編集をしていないため動画を見ながら作るのに
ちょうど良いテンポだと好評をいただいています。

zoomレッスンが苦手な方もご安心くださいね。
サポート
4
月1回インスタで質問ライブレッスン開催!!
オンライン教室の参加者さん限定の非公開インスタアカウントにご招待させていただきます。

フォローリクエストをしてくださいね♪
月1回の限定インスタライブに参加していただけます。

リアルタイムで見れない方には質問箱を用意しますので応募してくださいね。
皆さんの質問からテーマを決めてライブレッスンをします!

季節によって変わるパン作りのポイントをお話ししたり、アレンジ方法もお伝えします!!

もちろん後からアーカイブ動画も見ることができますのでご安心ください。
サポート
5
よくある質問コーナーで疑問を解決!!
動画を見てパンを作ってみて分からないことは、よくある質問コーナをご活用ください。

私の生徒さんからよくいただく質問をメニューごと・工程ごとに分類してありますので、すぐに疑問を解決していただけます。

自分1人では気づけない疑問にも他の参加者さんの質問で気づけたりもします。

※zoomレッスンや質問ライブもあるので直接聞きたいことがある場合はぜひご参加くださいね^^
サポート
〜基礎クラス〜Facebookグループで動画見放題!!
通常パン教室ではレッスンで講師のデモンストレーションを見ていただきますが、1回だけでは覚えられないというお声をよく聞きます。

オンライン教室では、手元もしっかり見ていただけますし、何度でも繰り返し動画を見ていただくことができます。

一度作って終わりではなく、あなたのスキルとしてしっかり身につくまで学んでいただくことができます。

基礎受講生さん限定のステップアップクラス

ステップ
1
「中級・上級クラス」「特別クラス」にステップアップできます!!
基礎コース終了後は、「中級・上級クラス」さらには「特別クラス」にご参加いただくことができます。

パン屋さんで人気の憧れの"ハードパン"や”折り込みパン"などもご自宅で作れるようになります。

アレンジ力と見極め力を身につけて、パン作りの技術を継続的に高めていただけます。

また特別クラスでは更にレシピ作りのコツや仕事への繋げ方も学べる場所をご用意してますので、好きなことを仕事につなげられるよう一緒にスキルアップしていきましょう!!

※特別クラスの詳細につきましてはお問い合わせください。

ステップ
憧れのパン教室が開業できる「パートナー教室制度」をご用意!!
基礎クラスで学んでいただいた10メニューのレシピを使って憧れのパン教室を開いていただけます。
 
専用のレシピテキスト+復習動画サイトを使用してパン教室を開催できる「パートナー教室制度」をご用意しています。

パン教室を本格的にお仕事にしたい方は基礎クラス終了後にお申し込みいただけます。

※詳細につきましてはお問い合わせください。
ステップ
1
「中級・上級クラス」「特別クラス」にステップアップできます!!
基礎コース終了後は、「中級・上級クラス」さらには「特別クラス」にご参加いただくことができます。

パン屋さんで人気の憧れの"ハードパン"や”折り込みパン"などもご自宅で作れるようになります。

アレンジ力と見極め力を身につけて、パン作りの技術を継続的に高めていただけます。

また特別クラスでは更にレシピ作りのコツや仕事への繋げ方も学べる場所をご用意してますので、好きなことを仕事につなげられるよう一緒にスキルアップしていきましょう!!

※特別クラスの詳細につきましてはお問い合わせください。

今までの生徒さんの声

初めての時みたいに感動!!

いつもありがとうございます。
ようやくパン作りを始めました。

新しいレシピと作り方で少し時間はかかりましたが、
とても美味しいパンが焼けました!!
(直接お会いして伝えられず残念です)

パン作り初めてではないので、考えていなかったのですが、
今回綺麗なパンが焼けたとき、初めての時みたいに感動!!

ふわふわで美味しいパンが焼けて嬉しかったです!
これ、今までと同じ生地?生地が美味しい!!
と家族も喜んでくれました。


大手のレシピで、焼き立ては十分満足して食べていた気がしていたのですが、
次の日...1日経ったパンだなぁという印象でした。

プレゼントしたいと思っても、食べてもらうのは翌日になるとあまり美味しくないかな...と思い諦めることも多々ありました。

が、先生のこのレシピで作ったパンなら、翌日も美味しく食べられる!届けられる!と楽しみにもなりました。

何度も作って、早くマスターしたいと思います。

一生ものだなと思います

こんばんは😊今もパン教室に通っていますが、コロナの関係でずっとお休みしています。

そんな時先生のオンライン講座に出会って思い切って申し込んで教室に通っている時よりパン作りがとても楽しくなっていて本当に感謝しています😊

手ごねも習ったことがあってでも家では上手くできず、今はホームベーカリーを使ったやり方で習っていますが教室では上手くいっても家では納得できるように出来ず。

なので、今オンラインという形なのに手ごねで納得できるものが出来て、もっと色々挑戦してみたいという意欲まで生まれています。

本当先生に習うことができて良かったと思っていますし、一生ものだなと思います✨

とても丁寧で感激しています

こやま先生、こんにちは。

早速オンライン講座のテキストをお送りいただき、ありがとうございます❣️

まずはレシピを拝見しましたが、とても丁寧で感激しています。
動画も拝見して、しっかり勉強したいと思います。

何か自分に投資出来ないかな?

コロナで自粛生活になり時間がたくさん作れるようになり、この間に何か自分に投資出来ないかな?

と思っていましたところに先生からのオンラインレッスン案内LINEが届き私はすぐに申し込みました。

オンラインレッスンは初めてで不安でしたが、とても丁寧でわかりやすい動画とレシピ!しかも!全て美味しい。

特に動画は何回も観られるので凄く助かりました。苦手な所も毎回動画を見て克服出来たり、気づいたりも出来ました。

毎月のレッスンがとても楽しみでした。短い間でしたが、毎週楽しく過ごさせていただきありがとうございました。

教わったパンはふわふわで家族からも大好評です

先生!オンライン講座ありがとうございました。

今まで、独学で作ってきた手ごねパンでしたが…オンライン講座でたくさん学ばさせて頂きました。

動画を何度も、繰り返し見直せてとても良かったです!

先生に、教わったパンはふわふわで家族からも大好評です。

家族が、喜んでくれると私も嬉しくて♪ますますパン作りが、大好きになりました。ありがとうございました。

本当に今まで一人で費やした時間は何だったのという感じです…

食パンも2、3日経っても、温めればふわふわ!です。
二回目は温度を上げて時間を長くしたら、上手く焼けました。


自分で作った食パンを‘すごく‘美味しいと感じたのは初めてです。
本当に今まで一人で費やした時間は何だったのという感じです…

前までは気合が必要でしたが、気軽に作れるようになりました。

基礎クラスではお世話になりありがとうございました。
結局、一度もリアルタイムで参加することが出来ませんでしたが、アーカイブを見直し、作ることが出来ました。

受講する前とした後では、気持ちも、全く違い、、
・前までは気合が必要でしたが、気軽に作れるようになりました。
・発酵の見極めを、レシピの時間にとらわれず、出来るようになった!と、思います🤭
・捏ね上げ温度、
夏場は手が温かいので、軽く30度超えてしまいますが、対処の仕方も学べました。
・家にある型の生地量が分かるようになりました!!
などなど、、、、たくさん学ぶことができました!
受講させて頂いてとてもよかったです!

初めて知ることの多さに驚きでした

オンラインパン講座ありがとうございました。
基礎の知識を全く知らないまま10年以上もパン作りをしていて、初めて知ることの多さに驚きでした。

動画は、細かい部分まで丁寧にわかりやすく説明してくれていて、また、何度も見直せるので、とてもありがたいです。

今まで、パン作りにとって大切な工程を勝手に省いたりして、本当に私は何をしてたんだ!って反省しました。

先生の講座を受けてからは、手ごねがとっても楽しくなりました。

これまでは翌日にパンが固くなることる仕方ないことだと思ってました。
売ってるパンじゃないし、家で作るならこんなもんだよ…と思ってました。

でも、ちゃんとこねれば、翌日でもこんなにふわふわな柔らかいパンが食べれるんだということが分かりました。

子どもたちにも、めっちゃ美味しい!お店のみたい!とすごく喜んでもらえるので、次は何作ろうかと考えるのも凄く楽しいです。

これからも、楽しくパン作りしていきたいと思います!
古山先生ありがとうございました!
そして、これからもよろしくお願いします!

実際に教室に通っているようでした。

オンライン講座というものを初めて経験しました。

初めはちゃんと自分でできるのか心配もありましたが先生の動画が分かりやすくて見ながら一緒に作っていると実際に教室に通っているようでした。

ついていけなくても何度も立ち止まって確認しながらできるのも良かったと思います。これが縁でまた引き続き先生から学べることができてありがたいです。
いつか、先生の教室にも行ってみたいです。

長い間ありがとうございました。
そしてこれからも宜しくお願い致します。

生徒一人一人の環境によってアドバイスをいただけたのが良かったです。

元々パンを焼いていましたが先生のクラスを受講することでより、より手軽に焼けるようになりました。

ズームレッスンでは生徒一人一人の環境によってアドバイスをいただけたのが良かったです。

洗い物は少ないし、コネも楽チン

先生の一晩たっても柔らかいパン!
洗い物は少ないし、オートリーズのおかげでコネも楽チン、手順をマスターすればどんなパンにも応用可能だし…出会えてよかったです。

イーストのパンはほとんど何年かつくってなかったのですが、先生の講座に出会いイーストでも美味しいパンが焼けるんだ!
イーストって優秀すぎるー!
っと気付けました。自分としては大きな変化です。

きっと私みたいに思ってる人たくさんいると思います。
大手はいろいろ都合があるけれど、そんなイーストのパン作りが広く知られて=イーストのパンなんて
という位置づけになってるような?
なってないような?
先生のパン作りがもっと広まるといいな、と思います。

それから、先生のわかりやすい教え方本当に勉強になりました!
学ぶことがこんなに楽しいってことも今回の発見です。

休みの日が楽しみになりました。

パンが作れるようになって
今までとは違って休みの日が楽しみになりました。

早くパン作りしたい!という気持ちで一杯です。

休みの日は朝から
パン作りに励む一日になりました。作ったら職場へ持って行きます。

とーっても好評でリクエストもあり忙しくなりますが私には勉強になります。

これからも、ずーっと
しほ先生のビデオを大切に見て勉強して行きたいと思っております。
このようなシステムを作って頂き本当に嬉しいです。感謝です。

お店で買ったパンより美味い!と言われました。

ビデオ付きで何度も見れる仕組みを作って頂きしかもわかりやすく勉強になります。

お店で買ったパンより美味い!と言われました。

学び多いお教室だと感じました。出会えて良かった。嬉しいです!感謝です!。

ほんとに気持ちよくて、つい捏ね過ぎてしまうほどです。

基礎クラス、まだまだ復習が必要ですが、動画を見ながら作っていくと、自己満足ですが、回数こなすたびに少しずつ上達しているような気がします(*´˘`*)♡

オートリーズとって捏ねた生地の柔らかさと伸びの良さはほんとに気持ちよくて、つい捏ね過ぎてしまうほどです。

ホームベーカリーでしか生地作りしなかった私ですが、今では手捏ねが楽しいと感じるくらいです。柔らか〜いパンは本当に美味しくて癒しです。

先生のやわらかくて美味しいパンともっと出会いたくて、家族にももっと食べさせてあげたくて、そして、すご〜いって言ってもらいたくて(*´艸`)キャ 中級クラスチャレンジしてみます。
どうぞよろしくお願い致します。

翌々日も硬くならない食パンに目から鱗です。

パン作り歴は15年以上で、色々なお教室にも通いました。

イーストの手ごね=翌日には硬くなるというイメージでした。

こちらのレッスンを受け、翌々日も硬くならない食パンに目から鱗です。

これからもよろしくお願い致します!

面倒な事が嫌いという所が私も同類で~す

先生のレッスンはインスタグラムで知り、『一晩たっても柔らかいパン』という言葉に引かれて受講しました。

とても丁寧でわかりやすいレシピと動画、そして月に1回のオンラインレッスンで細かいコツとか美味しく焼く方法とか教えていただきました。

オンラインレッスンは最初ドキドキしましたが沢山質問できて今までの疑問が解決しました。
オートリーズを取り入れた手ごねも楽に捏ねれたので、楽しくパン作りをする事もできました。
そして、季節に応じたパン作りは本当に勉強になりました。

しほ先生のレシピはどれも美味しいものばかりで、家族からも好評です。
ありがとうございました。

基礎クラスのレッスンではお世話になりました。
先生のお人柄が大好きです面倒な事が嫌いという所が私も同類で~す
簡単に出来る方法とか助かってます^^

手作りなのに手作り感が無い!

基礎コースでのレッスン有り難うございました。
オンライン、ズームレッスン、そしてパン教室、初めての事ばかりでドキドキしたり楽しい事ばかりでした

先生から初めてレシピが届いた時にべーカーズパーセントがどうしても理解できなくて始めから挫折しそう、出来るかな?と凄く不安だった事を昨日のことの様に覚えてます!笑笑
今ではg表記のレシピをみると『ベーカーズパーセント』で表記して欲しいなぁ…と思う様になりました

先生のパン作りを知るまではホームベーカリーで捏ねて貰ってましたが、たった10分で生地が出来る、用意する物も少ないそしてなんと言ってもプリプリの生地を触ってると癒される
パン作りがこんなに楽しいと思った事無かったです!笑笑
あのベタベタした生地が最後にはまとまってつるんとした生地になるのを自分の手で感じられるのがとても楽しいです
先生の動画を何回も何回も観て同じパンを何度も何度も作ってました…笑笑
知りたい事や疑問に思う事もちゃんと動画に収められてる本当に為になる動画で分かりやすいんです❗️
パン作りでもし、アレっ?となっても動画を観ればすぐ解決!笑笑  
完全に頼りにしてます


やっぱり1番嬉しかったのは家族の反応です
子供達には『ママまたパン作ってー』とよく言われる様になり
主人からはおやつパンないの?とほぼ毎日言われるんです
主人がよく言うんですが、手作りなのに手作り感が無い!笑笑いい意味でパン屋さんじゃないのにここまで上手に出来る様になるんだなぁと…言われます。
家族は食べるだけなので少しの変化でも気が付いてくれる様です
それに先日パン屋でパンを買ったのですが、何故か自分で作ったパンのが美味しいと思いました。何が美味しいって生地が美味しかったのです。隣で食べてた主人も、私が作った方が俺は好きと言ってました。パン屋さんのパンより美味しいなんてしほ先生のレシピは神過ぎると心から思いました。友達にお裾分けした時もそこら辺のパン屋より美味しいと思う!しっとりしていてふわふわしてる!と言われます
次の日も柔らかいし、パサパサにもならない🥰
昔はよく焼き立てなのに硬いパンを焼いていた自分がこんなに柔らかいパンを焼ける様になるなんて信じられません

よくある質問

  • Q
    今まで色々な教室で習っても家で上手く焼けなかったのですが大丈夫でしょうか?
    A
    大丈夫です。
    今まであなたが家で上手くパン作りができなかったのは、家庭で再現できるレシピを持っていなかったからです。
    今までのパン作りの常識は一旦忘れてください。
    動画とライブレッスンを繰り返し見て、素直に実践していただければ、自宅でも美味しいパンは焼けるはずです。

  • Q
    インターネットに弱いですが大丈夫でしょうか?
    A
    インターネットに詳しくなくても問題ありません。

    まずはFacebookのアカウントを用意してみてください。
    Facebookのアカウントがない方は使い方動画を用意してますので参考に作ってみてくださいね。

    基礎クラスの活用法動画もご用意していますので、Facebook始めての方でもご安心ください。

    尚、レシピテキストはご自宅に郵送させていただきます。
    動画を見ながらメモしていただくと理解も深まるはずです。

    A4サイズの冊子で写真も沢山入ってますので、キッチンの片隅でレシピを見ながら手軽にパンを焼いていただけます。
  • Q
    パン教室を開業していますが、基礎クラスに参加できますか?
    A
    申し訳ございません。
    既にパン教室を本格的に開業されている方の基礎クラスへのご入会はご遠慮いただいております。
  • Q
    仕事をしているのでzoomのライブレッスンに参加できませんが申し込みしても大丈夫でしょうか?
    A
    zoomのライブレッスンは平日10:00~13:00、月に2回開催していますが、リアルタイムで参加できなくても後からライブ動画をご覧いただくことができます。

    事前に質問箱も用意しますので、参加できなくてもレッスンの中でお答えさせていただきます。

    5ヶ月間は閲覧できますのでお時間ある時にご覧くださいね^^

    ライブ動画は他のメンバーさんの質問があなたの疑問解決に役立つはずです。
    ぜひご活用くださいね。
  • Q
    基礎クラス終了後、中級、上級メニューも受講できますか?
    A
    基礎メニューが一通り作れるようになったら、中級、上級クラスも受講可能です。

    継続的に受講しやすい価格で季節によって変わるパン作りのコツを続けて学んでいただくことができます。

    焼成はHPに記載しておりますのでご覧ください。
    楽しみながらステップアップしていきましょう!!
  • Q
    基礎クラスは5ヶ月で卒業ですか?継続は可能でしょうか?
    A
    基礎クラスは基本的に5ヶ月間でスキルを習得できるようにカリュキュラムを組んでおります。

    もう少しzoomライブレッスンでフォローが必要な場合は、継続していただくことも可能ですので、その旨お知らせください。

    中級・上級クラスにステップアップして継続することもできますので、スキルに合わせて選択してみてくださいね。
  • Q
    現在妊娠中ですが短期間でも受講可能ですか?
    A
    基礎クラスの受講期間は5ヶ月間をご用意していますが、短期間で学んでいただくことも可能です。

    レシピは初回に10メニューお届けしますので、Facebookグループの動画を見ながら、基礎1からご自身のペースで順番に受講を進めていただけます。

    ズームレッスンは月2回の開催ですが、参加できない回はライブ動画を3月31日まで閲覧していただけますのでご安心ください。

    基礎クラスご卒業後は、専用の復習サイトをご用意してますので、ここで成形動画を期限なしでご覧いただけます。

    継続的にパン作りを学べる環境をご用意してますので、これから誕生するお子さんが喜ぶパンを焼いてもらえたら嬉しいです^^
  • Q
    返金保証はありますか?
    A
    返金保証はございません。
    こちらの基礎クラスの講座は私たちの研究の全てを出し切る覚悟で作っていますので、返金保証を考えている場合のご参加はご遠慮いただければと思います。
  • Q
    申し込み後、動画はいつから見れますか?
    A

    お申し込み期間終了後、ご自宅に発送させていただきます。レッスン動画はFacebookグループで承認手続き後に閲覧していただけます。

    ご入会期間は約5ヶ月間、基礎クラスにご参加いただけます。


    10月ご入会のメンバーさん
    10月11日〜3月31日まで

  • Q
    インターネットに弱いですが大丈夫でしょうか?
    A
    インターネットに詳しくなくても問題ありません。

    まずはFacebookのアカウントを用意してみてください。
    Facebookのアカウントがない方は使い方動画を用意してますので参考に作ってみてくださいね。

    基礎クラスの活用法動画もご用意していますので、Facebook始めての方でもご安心ください。

    尚、レシピテキストはご自宅に郵送させていただきます。
    動画を見ながらメモしていただくと理解も深まるはずです。

    A4サイズの冊子で写真も沢山入ってますので、キッチンの片隅でレシピを見ながら手軽にパンを焼いていただけます。

一晩たっても柔らかいパンのコツを学んでみませんか?

音声でもお話しましたように、
パン作りで一番大切なスキルは生地作りです。


ここで9割が決まると言っても大袈裟ではないと思っています。


ここが理解できるようになったら、

「一晩たってもかたくならないパン」が

家庭でも簡単に作れるようになるのです。


夕方は家事をしながらパンを焼き

翌朝は家族みんなでゆったり朝ごはんを囲む時間を

過ごせるようになります。


『これ本当に作ったの?』


『朝ごはんを食べなかった子どもが

朝からパクパク食べるようになりました!!』



『次の日もおいしいから自信を持って

友達にプレゼントできるようになりました♪』


など嬉しいご報告をいただいています。


あなたも一晩たっても柔らかいパンのある暮らしを楽しんでみませんか?


パン作りが全くはじめての方でも

家庭の道具で再現できる方法をお伝えしてますので安心してご参加ください。


楽しく学び成長する5ヶ月間を一緒に過ごしましょう!!



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