味噌汁研究家

Profile

かじまゆ（味噌汁研究家）
福岡県生まれ、福岡県＆神奈川県育ち。
京都府在住。

大学卒業後のひとり暮らしと同時に自炊を始める。
週末のつくりおきでやりくりする日々。

結婚を機に先に帰ったひとが夕食をつくることに。
平日にも料理をするようになるが
残業×遅い時間の料理と食事に
ときどきしんどさを覚える・・・

できたて＆手づくりの味噌汁に
心身を癒された経験により
ごはんと具沢山味噌汁に開眼！！
料理、食事、片付けのシンプルさに感動！！

その後、わが子の全然食べない離乳食期を
ごはんと味噌汁を活かして乗り越えるなど
日々、一汁一菜を実践。

世界でいちばん
味噌汁を楽しむ心意気で
日々味噌汁をつくり食べている。

味噌汁のハードルを下げて
料理や食事を楽しみたいひとの役に立つために
京都市内とオンラインで活動中。

ブログやSNSはこちらから
https://linktr.ee/misosoup.mk

Work

【キッチンにしまち 月いち食堂＆マーケット】
月に一度、想いを同じにする仲間たちと
食堂、マーケットを運営している。
担当は味噌汁や米粉蒸しぱん。
オススメの味噌なども販売。

【夷川高倉コーナーマーケット】
毎週火曜日に出店。
百菜劇場の味噌やおかず味噌、米粉など
食生活を手軽においしくするオススメのものを販売。

【味噌づくりの会】
味噌汁の必需品、味噌！
味噌がつくれることと
手づくり味噌のおいしさを知ってもらうために開催。
主に秋から春の間。ときどき夏休みにも。

【みんなの木桶の会】
木桶に味噌を仕込む体験と
木桶仕込みの味噌をわかちあう会。
年に一度のスペシャル企画。
毎年1月か2月に開催。

【キッチンにしまち米粉蒸しぱんデー】
混ぜて蒸すだけ！蒸すから失敗しにくい！
米粉蒸しぱんのつくり方をお伝えしています。
キッチンにしまちの重ね煮ランチと一緒に
みんなで食べましょう♡

【withわらべびのおうち 】
まつもとかおりさん（助産師）と食の大切さや
手軽に楽しむ工夫をお伝えしている。
・つくって笑顔！食べて笑顔！！子どもの未来のカラダをつくる食育おはなし会
・ココロとカラダがよろこぶ おやつの会
・ココロもカラダもよろこぶ 腸活話＆ぬか床づくりの会

【味噌で料理を楽しむ会】New!
味噌は万能調味料♪
味噌汁だけではもったいない。
味噌を活かした料理をお伝えします。

出店情報

夷川高倉コーナーマーケット 
毎週火曜日 11:00-14:00
夷川高倉東南角、岩井家具前にて

＊屋外テントでの出店のため
雨風が強い日はお休みや早じまいを
させていただくことがあります

＊営業時間の変更や臨時休業は
下記のSNSでお知らせします

フェイスブックページ
https://www.facebook.com/etcorner.market/

インスタグラム
https://www.instagram.com/etcorner.market/



キッチンにしまち月いちマーケット
8/8(土) 11:00-16:00
キッチンにしまちにて

詳細やご予約についてはこちら
https://www.facebook.com/events/390620231906882/


 

キッチンにしまち重ね煮パック予約販売

キッチンにしまちさんの予約販売でも
百菜劇場の味噌やおかず味噌などを
ご購入いただけます

重ね煮と味噌やおかず味噌は相性抜群！
セットでお楽しみくださいね

詳細・ご予約はこちらをご覧ください
https://peraichi.com/landing_pages/view/goyoyaku

お問い合わせ

イベント情報

8/21(金)＆8/22(土)
オンライン米粉講座


9/25(金)
キッチンにしまち米粉蒸しぱんデー

8/21&22 詳細
9/25 詳細
8/21&22 詳細

Q&A

  • Q
    毎日味噌汁を食べて飽きませんか
    A
    まったく飽きません（笑）。旬の野菜を使い、味噌を変えていくと感動するほどいろいろな味噌汁と出会えます！
  • Q
    毎日味噌汁で家族から不満はありませんか
    A
    今のところありません。普段は一汁一菜で、そのほかのときには違う食事も楽しむことをわが子（幼児）も認識しています。
  • Q
    オススメの味噌はありますか
    A
    百菜劇場の味噌をオススメします。お湯でとくだけでもとてもおいしい！市販の味噌を170種類以上食べてきたなかでピカイチです。出店先で販売もしています。
  • Q
    インスタント味噌汁に詳しいですか
    A
    詳しくありません。
  • Q
    テレビに出演したことはありますか
    A
    ありません。
  • Q
    ラジオに出演したことはありますか
    A

    あります。
    ① RADIO MIX KYOTO FM87.0 
    “KYOTO RIVERSIDE WALK Weekend!”
    ゲストとして出演。
    DJ嵯峨根さちこさんと味噌汁について、
    味噌汁研究家について対談したことが放送される
    （2019年5月3日）

    ②α-STATION FM KYOTO 89.4　“LIFT”
    DJ眞﨑直子さんによる街頭インタビューで
    味噌汁研究家として話した内容が放送される
    （2019年8月28日）

  • Q
    毎日味噌汁で家族から不満はありませんか
    A
    今のところありません。普段は一汁一菜で、そのほかのときには違う食事も楽しむことをわが子（幼児）も認識しています。
　実はわらいじわという屋号です。領収書を書いてもらうとき、店員さんが微笑んでくれることがしばしば。それがちょっとした自慢です（笑）

　この屋号への想い、聞いてもらってもいいですか？

　二十歳のころ、就職活動に先立ち考えました。「わたしの夢？」「どんな風に年を重ねたい？」　たどりついた答えはわらいじわだけあるおばあちゃんになりたい。「刻まれていくシワが幸せなものであればステキな人生なのでは？」とシワひとつなかったわたしは考えました。なるべく笑顔でいられる道を歩むこと、身近なひとの笑顔の種まきをすることを大事にしようと考えました。

　時を経て屋号を考えたとき、まず思いついたものがわらいじわ 。「もう少し短く・・・」と考えもしましたが、これぞというものもなくわらいじわで開業届を提出。

　今は味噌汁という手段で笑顔の種まきをしようと実践と発信とその他いろいろをしています（詳しくは<Work>や<Blog&SNS>にて）。なのでこんなお声を聞かせてもらうととてもうれしいです。「手づくりした味噌がおいしかった😊」、「家でも味噌をつくってみた😊」、「ごはんと味噌汁で気が楽になった😊」などなど。じわじわながらご縁をいただいたみなさんの間で味噌汁や味噌づくりを楽しむ方が増えています！

　わらいじわだけあるおばあちゃんを目指して、あなたのわらいじわの種まきを考えて、これからも。

Contact

お問い合わせはメールにてお願いいたします
★を＠に変更してください
misosoup.mk★gmail.com

オンライン米粉講座

米粉を活用するヒントを共有します！
一緒に楽しみたい方、大募集^^

［日程］
8/21(金) 10:00-10:40（受付9:50より）
8/22(土) 10:00-10:40（受付9:50より）

［オンラインにて］
・Zoomを使用します
・通信機器や通信環境はご自身でご用意ください
・一時的に必要な場合を除き、お顔出し（ビデオON）でのご参加をお願いします


［内容］
・米粉って？
・実験結果大公開（7種類の米粉を比較したら興味深いことがわかりました！！）
・米粉活用のヒント
・砂糖不使用でも感じる甘み♡米粉蒸しぱんのつくりかた
・米粉の情報交換

 

［参加特典］
・資料
・米粉蒸しぱんのレシピ

 

［こういう方とご一緒したいです］
・米粉による違いが不思議！
・米粉を活用するヒントが欲しい
・米粉について話したい♪


［こういう方のご期待には添えません］
・米粉の優劣が知りたい
・米粉と小麦粉を比較したい
・数字的な答えだけが欲しい


［参加費］
2,000円（税込）
1,800円（税込）これまでの米粉蒸しぱん関連イベント参加者さま
いずれも今回限りのモニター価格です
開催日前日までにお支払いをお願いします
手数料がかかる場合はご負担ください


［ご参加までの流れ］
開催3日前までに
お申込みフォームより入力・送信してください
https://forms.gle/3RqNWy89tHKdi2Lu7
　↓
お支払いについてメールにてご案内します
　↓
開催日前日までにお支払いをお願いします
　↓
ご参加に必要な情報をメールにてご案内します


［キャンセルについて］
・ご入金後の返金は当方都合での中止の場合を除きいたしかねます
・ご入金後のキャンセルやご欠席の場合は録画のご案内をします
　連絡後、2週間以内にご視聴ください


［あらかじめご了承ください］
・ご欠席の方がいる場合、録画をします
・記録のため撮影をします
   お顔出しの可否につきましては個別に確認いたします
・参加者さまによる動画や写真の撮影はご遠慮ください
・Zoomが初めてで操作などに不安のある方は受付開始直後にお越しください
・開始時刻を過ぎてのZoomについてのご不明点には対応できかねる場合があります
・当日、予期しない当方の通信トラブルにより開催できない場合はご返金もしくは別日程での再調整とさせていただきます


［お問い合わせ］
わらいじわ  かじまゆ宛　misosoup.mk★gmail.com
★を＠に変更してください
24時間以上返信のない場合は受信できていない可能性があります

お申し込み

キッチンにしまち米粉蒸しぱんデー

混ぜて蒸すだけ！米粉蒸しぱん
秋の入り口においしいひととき、一緒に過ごしませんか

［日程］
9/25(金) 10:30-12:30（受付10:20より）

［会場］
キッチンにしまち
〒604-8640　京都市中京区聚楽廻西町188-42
二条駅から徒歩10分ほど
http://kitchen-nishimachi.com/access.html

［内容］
・米粉蒸しぱんづくりのデモンストレーション
①お惣菜入り米粉蒸しぱん　
②スイーツアレンジ　〜モンブラン風〜
・米粉蒸しぱんと野菜の重ね煮ランチ、デザート付き
・レシピと米粉蒸しぱんのお土産付き

［持ちもの］
・手拭き用タオル
・マスク（2歳未満のお子さんは不要）
・筆記用具
・お土産持ち帰り容器 （7cm×14cm×高さ5cm以上）

［参加費］4,000円（税込）
・当日現金にてお支払いください

［お子さんの同伴］
・大歓迎です
・安全確保などすべてのご対応は保護者さまにてお願いします
・お子さん用のランチをご用意できます　一食500円（税込）

［お申し込み］
9/23(水) 15時までにお申し込みフォームからお願いします
https://forms.gle/Mm7G8Bu8GmU4Z3rs6

［キャンセル］
銀行振込にて頂戴します。
手数料はご負担ください
2日前　1,000円
前日・当日　2,000円
キャンセル待ちの方、代理の方が参加される場合は
その限りではありません

［新型コロナウイルス感染症対策］
・定員人数を減らして開催します
・常時、窓を開放しての換気と空調の利用を並行します　
　衣服での温度調整をお願いいたします
・講座中はマスクをご着用ください（2歳未満のお子さんは不要です）
・手指消毒や手洗いのご案内を差し上げます。ご協力ください
・ご自身や身近な方の体調に不安がありましたらキャンセルをお願いします
　その場合に限りキャンセル料を頂戴しません
・主催者側で同様の事態が発生した場合、もしくは
　新型コロナウイルス感染症拡大防止のために必要と判断する場合
　直前や当日であっても中止とさせていただきます

［お問い合わせ］
わらいじわ かじまゆ宛　misosoup.mk★gmail.com
★を＠に変更してください
24時間以上返信のない場合は受信できていない可能性があります

お申し込み