生まれた時から、食べるのが大好き。子供のころの遊びは、ままごとの枠を超えた台所での創作料理。家庭の事情で小学５年生から、一家の主婦業を担うことに。
「今日の晩御飯は何作ろう♡」と、予算内で買い物をし、料理を工夫するのが、毎日楽しみにしていたちょっと変わった小学生。時を経て、部活の後も、受験の時も、仕事の後も、そして今現在も、ワクワクな気持ちが続いている。

迷いもなく、短大は栄養士コースへ進学。資格を取るも、食品廃棄の現場に耐えられず、普通のOLに。
結婚、出産、子育てをしながら、自分の得意を活かすため、興味ある方面の料理の勉強をする（マクロビ・薬膳・発酵など）
2012年から、友人限定のマクロビ薬膳弁当の販売から「よっこさんの美味しんぼう活動」を開始。高齢者施設の栄養士として働きながら、料理の講師業をはじめとする、楽しい美味しいオリジナルな活動を増やしていく。

2020.9吉日、『みくりや～御厨～』の屋号で本格的に事業開始。
「食とつながる・人とつながる」をモットーに、
食が笑顔とご縁を作り出すこと、家庭の台所を預かる人たちにとって料理が、少しでも負担から、楽しいものへと変わることを信じて、料理講座、訪問クッキング、ケータリング、お弁当販売、商品開発、助産院ご飯作りなど。多岐にわたる活動をしている。


・栄養士
・和のナチュラル薬膳認定講師
・薬膳コーディネーター
・フードロスクリエーター
・ポタージュアーティスト

カラダとココロが悦ぶ料理研究家　山口よっこ
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