酒種酵母オンラインおやつ講座

酵母で作るおやつレッスン


酒種酵母で作るおやつ時間は
至福の時

いつものお菓子が
酒種酵母でこんなにも
美味しく出来ました!!

ご飯・米麹で作る酒種酵母を使ったパン教室をしてます。
酒種酵母の魅力は出来上がりのパンがしっとりする事。

もしかしたら・・

おやつ作りも酒種酵母を使用したらしっとりとするかも?

そんな事を思い試作してみたらとっても美味しかったのです。

朝食には酒種酵母のパン
おやつには酒種酵母のおやつ

酵母のある生活におやつをプラスしてみませんか。

酒種酵母オンラインおやつ講座
8種類+アレンジ無限

ドーナツ
ドーナツはシュワって溶ける食感が美味しい。粉の配合に秘密あり。
有名なカフェ屋さんにもお伝えしたレシピです。
マフィン
優しい味のマフィンは朝食でもおやつでも楽しめる味となりました。

混ぜて寝かせるだけで簡単なマフィン。
ワッフル
ワッフルメーカーが必要になりますが、って言うと皆さん持ってる方が多いので驚く事多いです。
どんどん使いましょう。
ワッフルメーカーを開けた瞬間がとても好きです
バナナワッフル
パンタイプとケーキタイプと分けるなら、こちらはケーキタイプ。
混ぜて寝かせて焼くだけ。
バナナがアクセントでとても美味しい。
パウンドケーキ
酒種酵母を使うのは膨らませるため??
酒種酵母を使うのはイーストやベーキングパウダーの代わりだからって事もありますが・・。

酵母を使って寝かせて熟成。これが滋味深く美味しい秘密
スコーン
スコーンは4日寝かせます
寝かせる期間で食感が変わるのです。
これがほんと面白くって。
ザクザクのスコーンを作りましょう。


シフォンケーキ
シフォンケーキはオイル不使用。
しっとりともっちりと。

おやつ時間にホイップクリームを添えたら贅沢な時間になりそうです。
コツとポイントをたくさんお伝えしてます。

ケークサレ
ケーク=ケーキ
サレ=塩
塩味のケーキ?
お総菜のケーキです。季節の野菜をたっぷり入れて召し上がって下さいね。
バナナワッフル
パンタイプとケーキタイプと分けるなら、こちらはケーキタイプ。
混ぜて寝かせて焼くだけ。
バナナがアクセントでとても美味しい。

気になる酒種酵母のおやつ

  • Q
    酒種酵母でパン作りをした事がないですが出来ますか?
    A
    動画講座に酒種酵母の種継ぎをお伝えしてます。
    レッスン申し込み時に酵母を送りますので酵母を種継ぎして作ってください
  • Q
    酵母菓子は乳製品・卵・小麦などは使わないのですか?
    A
    ベーキングパウダーは使用しませんが、バターも卵も牛乳もたっぷり使用します。
    アレルギー対応などもしてません事をご理解願います
  • Q
    パンは作った事あるけどお菓子作りは苦手。動画だけで作れるかな?
    A
    簡単に出来るようなレシピです。動画をみて作れない時はフォロー致しますので、心配なく作れますよ
  • Q
    すべてを受講しなければならいですか?単発はないですか?
    A
    おやつ講座はまとめて購入となってます。
    その分お得にしてますので単発での依頼は承ってません。
  • Q
    リアルにレッスンはしないのですか?
    A
    レッスン予定はないけど、お茶会などを開催して、作って食べてなんてしたら楽しいかなぁって思ってます。

  • Q
    商用に使用してもよろしでしょうか。
    A
    家庭で楽しむ為の講座となってます。
    レッスンや仕事で使用不可となってます(レシピを参考にご自身でアレンジしたものも含む)
    商用に使用したい方は一度ご相談ください。
    ライセンス契約があります。

  • Q
    酵母菓子は乳製品・卵・小麦などは使わないのですか?
    A
    ベーキングパウダーは使用しませんが、バターも卵も牛乳もたっぷり使用します。
    アレルギー対応などもしてません事をご理解願います

受講手順

1
オンライン講座のURLとパスワードが届く
申込完了後、メールにてオンライン講座のURLとパスワードが届きます。オンライン講座は45個の項目で出来てます。パソコンやスマホでご覧ください
酒種酵母が無い方は酵母も郵送しますので種継ぎから学べます
2
動画を見ておやつ作り
まずはレシピを印刷してみてくださいね。
そして動画を見ながらポイントや気になるところを記入してみてください。
動画でリアルに学べる感じになりますよ。
好きなもの。気になるおやつから作ってください。

3
質問・分からない事をレッスンします
動画をみるだけじゃ分からない事なんてたくさん出てくると思います。
きちんと作ってもらいたい。
だからメール無料サポート付けてます。そしてZOOMというアプリを使ってお話しする事で理解をぐっと深める事が出来ます。
分からない事は何でも聞いて下さいね。
2
動画を見ておやつ作り
まずはレシピを印刷してみてくださいね。
そして動画を見ながらポイントや気になるところを記入してみてください。
動画でリアルに学べる感じになりますよ。
好きなもの。気になるおやつから作ってください。

2
動画を見ておやつ作り
まずはレシピを印刷してみてくださいね。
そして動画を見ながらポイントや気になるところを記入してみてください。
動画でリアルに学べる感じになりますよ。
好きなもの。気になるおやつから作ってください。

オンライン動画ってちょっと心配。
そんな方の為に詳しく丁寧にお伝えしてます!!

8つのおやつを19項目・26本の動画で詳しく配信

酵母の事
■酒種酵母おやつ講座オンライン
■オンラインレッスンについて
■酒種酵母の種継ぎ方法
・種継ぎ4時間後
・酒種酵母の完成形・保存
おやつレシピ
■ドーナツ
■マフィン(いちご・バナナ)
■ワッフル(プレーン)
■ワッフル(バナナ)
■パウンドケーキ
■スコーン(抹茶・プレーン)
■シフォンケーキ
■ケークサレ
レシピ・教室のこと
■レシピPDF
■教室で使用してる道具
・材料・道具のお店
・質問方法
・講師紹介
●ご注意下さい⚠
レシピ・教室のこと
■レシピPDF
■教室で使用してる道具
・材料・道具のお店
・質問方法
・講師紹介
●ご注意下さい⚠

酒種酵母オンラインおやつ講座ダイジェスト版

動画を見て作るだけじゃない!
フォロー体制もしっかり取ってます

動画をみてるだけできちんと出来てるか不安に思う事がたくさんでてくると思います。
そんな方の為にフォロー体制をとってます。
メールで3か月間無料サポート
ZOOMというオンラインを使用して30分間アドバイスをしてます。

分からない事や出来ない事を何でも聞いてください。

酒種酵母オンラインおやつ講座で
学べる事のまとめ

  • 動画は無制限にみれるので、何ども見る事で上達できる
  • 項目ごとに動画が分かれてるので分からない事だけを見る事が出来る
  • レシピを印刷して動画をみて書き込む事で実際にレッスンに来てるような感じで学べる
  • 自分の好きな時間にレッスンを受講する事が出来る
  • 疑問や不安・質問は無料メールサポート・ZOOMでのフォローですぐに解決できる
  • シンプルなレシピなのでアレンジが色々と楽しめる
  • 酒種酵母が無い方は郵送してます。動画で種継ぎ方法も学べる
  • 項目ごとに動画が分かれてるので分からない事だけを見る事が出来る

酒種酵母オンラインおやつ講座募集要項

【講座に含まれるもの】
動画見放題・ダウンロードレシピ・対面オンライン講座

【特典】
3か月間無料メールサポート・酒種酵母のご送付(ご希望の方のみ 有料 着払いで郵送します)


動画で学ぶ酒種酵母おやつオンライン講座料金

通常40,000円+税

こちらでご提供させていただきます。


酒種酵母オンラインおやつ講座をしようと思ったこと

いつもは酒種酵母を使用したパン教室を開講してます。
パンを食べる時っていつですか?

そんな事を聞いたら、おやつの時間や夕食後に食べるって方がいてびっくりしたのです。

パン=朝食

我が家はそうなんです。
朝食です。

でもおやつに食べる方が多くて、いつも甘いパンをリクエストされるのを聞きながら・・・
じゃあ酒種酵母でおやつを作ってみようと思い色々と作ってみました。

酒種酵母で作ると、発酵なのか糀なのか。ちょっと滋味深い味わいになるのです。
これは美味しいなぁと思い美味しいものばかり集めた講座となりました。

ほんとはリアルでレッスンしようと思ってましたが、もっと手軽に楽に自宅で楽しんでもらおうと思い動画講座とします。

またみんなで作ってお茶会とかしたら楽しいかもと思ったりもしてます。
美味しい時間をお過ごしくださいね。

講師プロフィール

庄原清香 sayaka shohara
1974.8.25

私がはじめてパン作りした時、粉と水と酵母からパンが出来あがるのがとても面白くてすっかり虜になりました。

レッスンの場所は家庭のキッチンです。

特別なものは何も無く、小さなキッチンですが毎日酒種酵母を育ててパンを焼いてます。

当たり前の毎日ですが当たり前だからこそキレイでいたい毎日だと思ってます。

お客様にここはサロンじゃなく教室です。って言われたのがとても嬉しかった。
出会った人に感謝の日々です。

2009年より大阪でパン教室miette d'orを開講。

2005年 大手パン教室にてブレッドライセンス取得
2005年~ 有名シェフのパン教室に通い学ぶ
2007年 フランスに3カ月の短期留学 Le Grenier à Pain にて2週間パン研修をうける
2009年 大阪市北区天神橋筋6丁目で小さな1室を借りパン教室miette d'or開講
2013年 結婚を機に奈良県香芝市へ移転
2020年 自宅キッチンから教室専用の新教室へ移転

メールアドレス miettedor@hotmail.co.jp
HP https://miettedor.com/
ブログ https://ameblo.jp/miettedor/
公式LINE https://lin.ee/zcGDAQ