年間30種類以上の野菜、天日干し米、蓮根を農薬・化学肥料を使わずに育てて通販・マルシェ販売しています。
栽培経験30年の父と栄養士資格を持つ娘miccoが、千葉県市川市から「本当に美味しい野菜」をお届けします。

「農薬・化学肥料を使わずに栽培する理由」

土の健康
植物は、太陽の光を浴びて呼吸をすることでエネルギーを作り、生命活動を行っています。そのエネルギーの一部、糖やアミノ酸などは根から分泌されます。すると、それをエサとする微生物が根の周りに集まってきて、植物の生長に必要な栄養を供給してくれたり病気から守ってくれる「共生」の関係にあるんです。土1gの中に1億匹以上の微生物がいるといわれています。農薬を使うことで野菜にとって有益な微生物までが死んでしまい、野菜が病気にかかりやすくなり、また農薬を使う循環が生み出されてしまいます。健康な野菜づくりを目指し、手作りの落ち葉堆肥で微生物豊かな土づくりに励んでいます。

人の健康
実は、消費者よりも生産者にリスクの大きい農薬散布。霧状に散布された農薬は、野菜を通じて口に入る以上に濃い濃度で生産者に飛散します。こうしたリスクを負って、少ない農業人口で国産野菜を生産し供給して下さっている農家がいることも忘れてはならないと思っています。家庭菜園規模では上手くいく農薬を使わない栽培でも、規模が大きくなると同じ方法で上手くいくかというと、自然は複雑で難しいものです。当農園は50aほどの小さな農園なので、日本の皆さんのお腹を満たす量をつくることは到底できませんが、人と人との関係を大切に、関係性を築きながら野菜をお届けさせていただいています。自分たちも健康で居続けられるように、安心して食べていただけるように、私たちは農薬・除草剤を使用しません。

美味しさの追求
当農園では、落ち葉を発酵させて作った手作りの堆肥を使い野菜を栽培しています。化学肥料で栽培するよりも収穫までの日数は1.2～1.5倍ほどかかりますが、野菜の味が濃く、ハリがありしっかりとしていて、日持ちが長いのです。これは、野菜の生長の仕方に理由があります。化学肥料の主成分であるチッソは野菜のからだを大きくしてくれ、非常に吸収されやすい成分です。野菜も人間と同じように、骨格をつくってくれるカルシウムやマグネシウムなどの微量栄養素が必要不可欠ですが、チッソよりも吸収しづらいので、からだが早くに大きくなり骨格は弱い野菜になります。短い期間で大きなからだになるので、十分に栄養も行き届かないうちに収穫することになります。分解・吸収がおだやかに進む落ち葉堆肥を使い、じっくり時間と手間をかけて育てることで「本当に美味しい野菜」をお届けしています。

「農家と暮らし、生きるを学ぶ」

私たちの想い
私たちが普段食べている食べ物は、いったいどうやって作られたものなのでしょうか？何処から来たものなのでしょうか？当たり前のように「食べ物が手に入る幸せ」と、当たり前のように「食べているものについて知らない現実」。
毎日食べるものだから、からだをつくる源だからこそ、もっと多くの人に野菜が育つ過程や人の暮らしを支えている自然の営み、素材本来の美味しさを知ってもらえたら、という思いで農業をしています。

都心から近い農園
都市開発、農家の高齢化、若い世代の農業離れが進み、私たちの地域でも10年前と比べ農地は徐々に減ってきています。都心に住んでいると農業や自然が遠く、特別な存在へと変わるようになりました。学生時代に慣れ親しんだ通学路も畑が住宅地に変わり、今の子どもたちにとって農業はさらに遠い存在になりつつあるように感じています。
地方のように山々に囲まれた雄大な自然ではないかもしれませんが、梨の剪定や受粉をする農家のおじいちゃんおばあちゃん、鳥のさえずりが聞こえてくる竹林、畑の隅に置かれた無人野菜販売の小屋…この町が私にとっての大切な古里であり、守り続けたい環境なのです。そんな思いもあり、都心からほど近いここ市川市で新規就農しました。
東京駅から電車やバスで40分。休日にちょっと足をのばして遊びに行ける、自然とふれあえる、そんな距離にある小さな農園です。

家族のように、農家と暮らす
「おばあちゃん！じゃがいもの芽が出てきたんだけど、まだ食べられるかな？」
「この間の台風大丈夫だった？今度手伝いに行くね」
「教えてもらった常備菜作ってみたら、手作りにはまっちゃった！」
なんてやりとりが出来るような、スーパーや大手宅配サービスで買うのとは違った「人と人の繋がり」を感じていただけたらなぁと思っています。
工業製品のように均一なものではないので、同じ野菜でも時期によって辛みや苦みが増したり、虫食いが多くなってしまったり、寒さが続いて育ちが遅くなってしまったり…思い通りに育たないこともあります。
こうした物語や理由も含めて一緒にお届けしたい。生産者として「ありのままの姿」をお伝えし、思い浮かべながら食べていただけたらと願っています。これからも農業が私たちの暮らしを支え続けられるよう、生産者だけでなく、食べる側も一緒にこの先の未来を考えられるような、農業を目指しています。

春：人参、小松菜、春菊、大根、さやえんどう、ラディッシュ、サラダ用リーフ、にら、かぶ、いちご
夏：じゃがいも、玉ねぎ、人参、なす、ピーマン、オクラ、ミニトマト、地這いきゅうり、枝豆、ビーツ、にら、スイカ
秋：じゃがいも、玉ねぎ、かぼちゃ、人参、蓮根、長ねぎ、小松菜、菊芋、里芋、ビーツ、にら、サラダ用リーフ、ルッコラ
冬：長ねぎ、人参、里芋、小松菜、大根、かぶ、さつまいも、じゃがいも、ほうれん草、蓮根、菊芋、サラダ用リーフ、ビーツ、キャベツ、ルッコラ、白菜　など…
※上記は目安になります。露地栽培のため天候の影響を受けやすく、状況により変わりますのでご注意くださいませ。

みっこのやさいは少量多品目、父娘2人で、栽培のほとんどを手作業で行っています。天候不順や収量により、収穫スケジュールや販売作物に変動がありますことをご了承下さい。
※あくまでも、スケジュールは商品ご購入の際の目安としてお役立て下さい。