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TEL 0956-22-4645
【受付時間】09:00〜17:00
私たちの想い

創業昭和24年 肉の目利きのプロ 田中精肉店のこだわり

  A4・A5ランクの長崎県産ブランド牛「長崎和牛」をメインに、国産牛・国産豚・国産鶏を仕入れており、精肉加工品や様々な希少部位のステーキをいつでも提供できるような体制を整えております。

ブランド牛・国産牛の中でも、特に赤身と霜降りのバランスがよいものを厳選して仕入れておりますので、いつでも上質なお肉を提供しています。

田中精肉店 紹介動画

Feature

特徴

九州の西端にあり、離島や美しく複雑な海岸線からなる長崎県。その豊かな自然の中で育まれる「長崎和牛」は、海風によってミネラル豊かな牧草で味わい深い和牛が肥育されています。肉本来の旨味をもつ赤身と脂身のバランスのよさが特徴です。繊細で見事なサシは、軽く炙るだけでも肉汁があふれるほど。ふくよかな甘味の口溶けは、有名ブランド牛にも引けを取りません。2012年に開催された全国和牛能力共進会では、肉牛部門のトップにあたる内閣総理大臣賞を受賞し、その評価が確実に高まってきているブランド牛です。

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地元で愛され続ける田中精肉店

長崎和牛指定店「田中精肉店」は、佐世保で70年愛されてきたお肉屋さん。昔ながらの小売店が並ぶ商店街で、創業当時から変わらない量り売りの対面販売を続けています。「お客様からのニーズに応える」を信条に、ブランド牛「長崎和牛」を中心とした質のいいお肉を揃えています。また、お肉の状態をこまめにチェックし、鮮度や熟成具合を徹底管理。その目利きと品質の高さから、市内飲食店からの需要も多い名店です。

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A5ランクの長崎和牛は贈答用におすすめ

長崎和牛はきれいな赤身で滑らかな肉質、そして甘味のある味わいを楽しめる、視覚・味覚ともに美味しさを実感できる人気の高い和牛です。
長崎和牛の美味しさの秘密は、肉本来の旨味を含む赤身とまろやかな味わいの脂身とのバランスが絶妙な点です。柔らかい食感、ジューシーで口の中で溶ける脂の美味しさは、ほかのお肉では味わえません。

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絶品!高級希少部位を取り扱う専門店

田中精肉店では、サーロインやヒレ、シャトーブリアンなど、高品質の長崎和牛希少部位をいつでも提供できるようご用意しております。美味しい長崎和牛のステーキを堪能したい方は、田中精肉店をぜひご利用ください。

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高品質で低価格
美味しいお肉

大手卸売業者との直接取引や市場で1頭買いを行うことで、価格を抑えた仕入れが実現でき、上質なお肉をできるだけ低価格で提供できるのです。
牛こま切れや切り落とし肉は当店人気の商品です。また、国産牛やブランド牛「長崎和牛」のシャトーブリアンなど、高級な部位もお求めやすい価格で販売しております。ご家庭用はもちろん、大切な方へのギフトとしても最適です。
Products

商品の購入はこちら

長崎和牛の通販なら(株)田中精肉店の通販をご利用ください。
ステーキ・すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉など、贈答用のギフトとしても最適なA4・A5等級をご用意しております。

長崎和牛指定店(株)田中精肉店
MEATSHOP TANAKA

Recipe

レシピ

ステーキのおいしい食べ方

  • 【1】フライパンで片面焼く
  • 常温に戻しておいたお肉に、岩塩と黒こしょうを軽く振ります。フライパンは煙が少し出るくらいに熱しておき、油を引きましょう。お肉をフライパンに入れ、中火にして片面が焼けるのを待ちます。
  • 【2】裏面を焼き、火を止めてフタをして蒸らす
  • 底の面から3分の1ほど焼けたら、静かに裏返してください。裏返した後は、水分を逃さないように蓋をします。蓋代わりにアルミホイルを被せてもOKです。
    その後、弱火と中火の間くらいの火力で2分ほど焼き、お好みの焼き加減に仕上がったらフライパンから取り出しましょう。
  • 【3】カットは少し休ませてから
  • 取り出したステーキは、少しの間休ませます。旨味を逃さないように、カットは少し休ませてから行うのがおすすめです。ジューシーな肉汁と豊かな香りをお楽しみください
  • 常温に戻しておいたお肉に、岩塩と黒こしょうを軽く振ります。フライパンは煙が少し出るくらいに熱しておき、油を引きましょう。お肉をフライパンに入れ、中火にして片面が焼けるのを待ちます。

かんたん!ステーキ丼レシピ

1.包丁でお肉の筋を切り、塩とこしょうを適量振りかけます。
2.ニンニクを包丁の面でつぶし、フライパンの中に入れてください。オリーブオイルを加えて火をつけましょう。
3.ニンニクの香りがしてきたら、1を入れます。強火で焼き、お肉にきれいな焼き色がついたら静かに裏返してもう片方の面も焼いていきます。
4.両面が焼き上がったら、アルミホイルでお肉を包み、5分ほど休ませます。すぐに切らずに休ませることが大切です。
5.サーロインステーキ丼にかけるソースを作っていきましょう。肉汁の旨味成分が残った同じフライパンにすりおろし玉ねぎを入れて火を通します。醤油・みりん・酒を各大さじ2と小さじ1/2のワサビを入れてください。
6.お肉をそぎ切りにして、ご飯を盛った丼に並べます。
7.そぎ切りにしたお肉の上に5で作ったソースをかけ、ネギや三つ葉を飾れば美味しいサーロインステーキ丼のでき上がりです。
News

お知らせ

2021.03.04 【お知らせ】楽天市場に出店しました。「長崎和牛通販 田中精肉店」です。
2020.12.03 【目玉商品】長崎和牛 金賞受賞牛 (最高ランクA5 霜降最高ランクBMS No.12) 購入しました。
2020.11.09 【お知らせ】Amazon Pay、楽天ペイ(オンライン決済)に対応しました。
2020.10.09 【お知らせ】佐世保市ふるさと納税返礼品として当店の商品が掲載されています。 
2020.10.09 【お知らせ】佐世保市ふるさと納税返礼品として当店の商品が掲載されています。 
Access

アクセス

店舗名 田中精肉店
TEL 0956-22-4645
営業時間 09:00〜18:00
定休日 日曜日・祝日
所在地 〒857-0016
長崎県佐世保市俵町7-2
最寄り駅 ・松浦鉄道西九州線北佐世保駅より徒歩3分
・佐世保中央ICより車で6分
定休日 日曜日・祝日

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