Malu Kitchen
～マウイ島からヘルシークッキング～

2020/12/22(火)　
10:30～12:00　オンラインレッスン
12:00～13:00　オンラインお茶会（自由参加/無料）
★12月レッスンのお申込みに限り、1名様を無料でご招待！
　お友達やご家族とお誘いあわせの上、ご参加ください(^^)

レッスンの参加方法が選べます！ 
①当日の生ライブを見る (事前レシピ＋当日ライブ参加＋後日ライブ録画配信) 
※ライブを見ながら質問可能です。 
※ビデオなしの「聞くだけ」参加も可能です。

②ライブの録画動画&レシピのみ (事前レシピ＋後日ライブ録画配信) 
※開催から2週間前後でメールにて動画をお送りします。
※動画を見た後にメール質問可能です。
X'mas企画！

①お友達1名
無料ご招待

②レッスン後に
お茶会開催
次回のメニューは、「根菜とレンズ豆のドライカレー/ハウピアとお芋のタルト」です。
詳細は下部をご確認ください(^^)
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※レッスンのお申込みではないので、ご注意ください！
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Malu Kitchenとは？

ハワイのマウイ島在住で笑顔がとっても素敵なさとこさんが、ヘルシーお料理レッスンを月1回オンラインで開催してくださいます(^^)

「Malu」はハワイ語でPeacefulを意味し、日本語で「まる」は全体感・地球・角がなく全て良しのニュアンスをもっている素敵な言葉。

色々と大変な今だからこそ、おいしいご飯を食べて、心も体も健康になり、みんなが楽しく過ごせればいいな、という思いを込めて名付けました！

開催のきっかけは？

さとこさんのお料理を最初に食べたのは2014年。

普段少食の私でもいっぱい食べたくなるし、食べすぎちゃったと思っても身体が重くない！毎日どんどん身体が軽くなっていくのを実感！

それ以降、リトリートではさとこさんにお料理を依頼。
参加者の中にはレシピを聞いている人もいて、みんなも大ファンに！

お料理は作る人っぽい味になるって思うんですよね。
さとこさんのお料理は、優しくて細胞からじわーっと元気になるのが体感できる。

さとこさん自身がマウイ島のエネルギーっぽい、笑顔が太陽みたいで優しくてハートフルな人だから、さとこさんに会って欲しい！
画面越しでも、さとこさん見てたら元気になっちゃうから。

そして、レッスン中にさとこさんがさらっと教えてくれるポイントも目から鱗！
陰陽両方取り込む野菜の切り方とか、玉ねぎを水に入れると血液サラサラ効果がなくなるとか。

あとね、さとこさんのキッチンの風景や窓から見える景色からマウイを感じたり、、、とにかくおすすめポイントがたくさん！

この文章読んでビビっときた方、身体と心が喜ぶお野菜たっぷりのヘルシーメニューを作ってみたい方、お料理を学びながらマウイの心地良さも感じられる「Malu Kitchen」のレッスンを受けてみて！
レッスンのお申込みは
こちら！


さとこさんとは？

吉川聡子（よしかわ　さとこ）

2001年アメリカ永住権ビザ抽選プログラムに軽い気持ちで応募し当選。
海が近い田舎暮らしを夢見て、翌年LAへ住居探しに行くも都会すぎて断念。
一旦帰国後、次女を出産し2003年に家族でマウイへ島へ移住。

長女が幼少時にアレルギーをもったことがきっかけで食を見直す。
医療に頼れない島暮らしをする中、”医食同源“という言葉に出会い
家族の健康を維持するため食の探求を始める。

2009年から数々のリトリートの料理を担当。
2012年から地元のファーマーズマーケットにてお味噌とベイクグッズを出店。

不定期で味噌、石けん作りのワークショップを開催。
ロックダウン後、家庭菜園を作り野菜や米作りに挑戦中。

主催者みゆみゆとは？

矢頭美幸（やとうみゆき）

28歳の時、「自分らしい人生を生きたい」とハワイに留学、価値観が大きく変化。

帰国後、ブライダル事業、NLP実践心理学スクールに転職。

人生は自分の意識が創り出していることを実感し、その体験を通じてセッションを開始。

2006年、夫の転勤で上海に移住。

2008年に帰国、フリーランスでNLPのセミナーとセッションを開始。

20015年から年1回、ハワイの島々や海外のパワースポットでリトリートを開催。

最近は合気道やヨガ、味噌や塩麹などの発酵食品やキャンドル作りなど、心と身体と魂が喜ぶことの実践、実験中。

Malu Kitchenスタッフ

との＆りんこ

転職して畑仕事のお手伝いをさせてもらったことや妊娠を機に、食生活や暮らし方、物の選び方を見直し始める。

転職先でみゆみゆに出逢い、さとこさんのことを紹介してもらう。

いつかハワイにいってさとこさんのお料理を食べることを目標に、癒し担当りんこと共に、web関連のお手伝いさせてもらいながら色々修行中。

最近は、自然に囲まれてのびのび子育てをすることを全力で模索中。


今月のメニュー

  • 根菜とレンズ豆のドライカレー
  • ハウピアとお芋のタルト

  • ☆今月も身体に優しいヴィーガン＆グルテンフリーメニュー

    ☆冬の季節に美味しい根菜と鉄分や疲労回復、美肌効果のあるビタミンB群が豊富なレンズ豆を使ったドライカレー。身近にある調味料で味付けします。

    ☆玄米粉のタルトに蒸したサツマイモのペースト、その上にハウピア（ココナッツプリン） をのせたハワイでも人気のデザートです。
  • 当日一緒に作るもよし、後日ゆっくり作ってみるもよし！

    当日参加が難しい場合は、後日動画配信＆個別質問での参加も可能です(^^)

    ※レシピ事前公開、後日動画配信
  • ハウピアとお芋のタルト

バックナンバーをご希望の方へ！

バックナンバーも配信中です(^^)
過去のメニューを載せているので、チェックしてみてください！

・1メニューにつき2,200円（税込）
・レシピとレッスン動画をメールにて配信
・質問にも個別に対応
2020年7月：ココナッツカレー/オニオンマリネ
・聡子が担当するマウイリトリートの人気メニュー
・栄養豊富なココナッツミルクで煮込む野菜たっぷりのヘルシーカレー
・ドレッシングとしてトッピングとして万能の血液サラサラ効果のオニオンマリネ
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2020年8月：ブッダボウル/甘い野菜のスープ
・ハワイやアメリカ西海岸で人気のブッダボウルをご家庭の食卓で！
・タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの体に必要な栄養満点、夏バテ対策に！
・身体のバランスを整える薬膳スープにレンズ豆を加えて鉄分補給もバッチリ！
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2020年8月：ブッダボウル/甘い野菜のスープ
・ハワイやアメリカ西海岸で人気のブッダボウルをご家庭の食卓で！
・タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの体に必要な栄養満点、夏バテ対策に！
・身体のバランスを整える薬膳スープにレンズ豆を加えて鉄分補給もバッチリ！
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2020年9月：ビーガンバーグと玄米粉のガレット/ひよこ豆と野菜のピクルス
・ビーガン&グルテンフリーメニュー
・ガレットは小麦粉フリーのクレープ生地。甘いものを包めばスイーツとしても楽しめます！
・前回登場したタヒニ(もしくはピーナッツバター)を活用★
・タンパク質と栄養豊富なお豆たっぷり！
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2020年10月：ひよこ豆の甘口味噌/麹を使った発酵食のご紹介
・甘口なので熟成期間は約2ヶ月、今年の冬は手作り味噌で美味しいスープをいただきましょう。 
・ディップとして食べたり、和食に限らず洋食の調味料としてもご利用いただけます。 
・発酵食で腸活&免疫力アップ。
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2020年11月：かぼちゃのラタトゥイユ/里芋のチョコレートカップケーキ
・ヴィーガン＆グルテンフリー。

・フランス南部の郷土料理であるラタトゥイユ（かき混ぜ野菜のごった煮）をかぼちゃをメインに香味野菜と昆布だしで煮込む一品。自然な優しい味が楽しめます。

・里芋で作るチョコクリーム入りのチョコケーキ。里芋はデンプン粒子が細かく胃腸を整え便通を良くしてくれる効果があります。優しい甘さで繊維もたっぷり。小さなお子様にも安心して召し上がっていただけます。ハワイでは里芋の代わりにタロイモを使用。
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2020年10月：ひよこ豆の甘口味噌/麹を使った発酵食のご紹介
・甘口なので熟成期間は約2ヶ月、今年の冬は手作り味噌で美味しいスープをいただきましょう。 
・ディップとして食べたり、和食に限らず洋食の調味料としてもご利用いただけます。 
・発酵食で腸活&免疫力アップ。
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参加者の声（抜粋）

佐野由加子さん
カラダが喜ぶお料理のレパートリーが増えて嬉しい！ 
お野菜の切り方も何気なく切らない。意識しながら切れるようになった！
計量などにあまり拘らず、すぐに出来る感じがいい！ 
画面越しにハワイを感じられて嬉しい！
KSさん
前もってレシピを見れるのでイメージしやすかった！
一緒に作らなくても大丈夫なので落ち着いて参加できた！
質問する時間があるので、疑問に思ったことをすぐ解消できた！
やわらかいエネルギーで心地よかった！
作るときには再度動画を見ながら作れるので安心！
Kumikoさん
ライブなので、YouTubeなどの動画配信とは違い、よりリアルに感じることができたこと。
コミュニケーションをとりながら、お料理を作ってくれるので、作るイメージが湧きやすく、質問できるのもいい！
そして、 聡子さんに会えること。ハワイを感じれるところ。ビーガンレシピなのも、いい！
KSさん
前もってレシピを見れるのでイメージしやすかった！
一緒に作らなくても大丈夫なので落ち着いて参加できた！
質問する時間があるので、疑問に思ったことをすぐ解消できた！
やわらかいエネルギーで心地よかった！
作るときには再度動画を見ながら作れるので安心！

Malu Kitchen ～マウイ島からヘルシークッキング～ 
開催概要

日 時 2020/12/22(火)
10:30～12:00　レッスン
12:00～13:00　お茶会
※お茶会は自由参加です（無料）
※お茶会のみの参加も可能です
参加方法 参加方法が選べます！ 
①当日の生ライブを見る (事前レシピ＋当日ライブ参加＋後日ライブ録画配信) 
※ライブを見ながら質問可能です。 
※ビデオなしの「聞くだけ」参加も可能です。

②ライブの録画動画&レシピのみ (事前レシピ＋後日ライブ録画配信) 
※開催から2週間前後でメールにて動画をお送りします。
※動画を見た後にメール質問可能です。
参加費用 2,200円（税込）
※レシピ公開、ライブ動画配信
お支払い方法 口座振替
※詳細は、お申込み後にお知らせします。
お問合わせ malukitchen.maui@gmail.com
お支払い方法 口座振替
※詳細は、お申込み後にお知らせします。
レッスンのお申込みは
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※レッスンのお申込みではないのでご注意ください。
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こちらを覗くだけでもマウイを感じられますよ！
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