まきばのおもてなし

まきばのおもてなしは石名畑ジャージー牧場直営ショップです。朝搾りたてのジャージーミルクで作った使ったソフトクリームや手づくりプリンが大人気です。

カフェスタイルの屋外テラスから眺める小高い丘からのロケーションはドライブスポットとしてもお客様に好評です。

遠野市から盛岡市に向かう国道396号、サンQふる郷市場を過ぎて坂を上った右側にあります。

■店名

まきばのおもてなし
（石名畑ジャージー牧場直営ショップ）

■住所

〒028-0301

岩手県遠野市宮守町上宮守18-3-4

TEL 0198-67-3360

■営業時間

平日 10：00～16：00
土日祝日 10：00～17：00

■定休日

毎週火曜日

■駐車場

有り：20台（大型バス駐車可）

■席数

店内テーブル席：10

お店までのアクセス

遠野駅から車で約20分。

遠野市から盛岡市に向かう国道396号、サンQふる郷市場を過ぎて坂を上った右側にあります。

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※ナビの方は施設名称「石名畑ジャージー牧場」、または住所「遠野市宮守町上宮守18-3-4」を入力してください。

釜石・遠野駅方面から

遠野駅から車で約20分です。途中には観光名所として人気の「南部曲り家千葉家」の他、遠野物語にも登場する愛宕神社、続石などの名所もございます。

宮守インターチェンジから

宮守インターチェンジから車で約15分です。

🚾トイレ利用のみでも大歓迎です😆

今回のリニューアルで最も力を入れたのは、実はトイレなんです🚻
オーナーが「この辺には綺麗なトイレがないから、お客様が喜ぶトイレ休憩所をつくりたい！」との想いがつまったトイレです。風の丘よりきれいかも・・自画自賛ｗ

トイレはもちろん男女別ですし、ウォシュレット完備、身障者の方や赤ちゃん、小さなお子様向けの多目的トイレもあります。
トイレ休憩だけでも全然構いませんので、旅の疲れを癒やすオアシスとして当店をぜひご利用ください😆

まきばのおもてなしでは、ソフトクリームやプリンの主原料となるジャージー乳の品質だけでなく、卵や砂糖、プリンに使用するフルーツソースなどにも徹底的にこだわった商品を販売しています。

無添加・無着色の自然の素材をぎゅ～っと詰め込んだ本物の味を是非ご賞味ください。

ソフトクリーム

ソフトクリーム好きの方にこそオススメしたい自慢の逸品です♪

コクがあるのに爽やかな後味が好評のソフトクリームです。一般的なソフトクリームにありがちな食べた後、口の中に残るベト付き感が全くありません。しつこくない甘さと口どけの良さ、そしてお口いっぱいに広がるミルクの風味をお楽しみください。

ジャージープリン

大人気商品！クリームチーズのようなとろとろで濃厚な「とろコクプリン」

ひと口食べて、まずお客様が驚かれるのがとろりとした柔らかさ。カスタードクリームをもっとなめらかに、そして上品にしたような品のいい柔らかさが大好評です。

ジャージープリンを開発する際にだわったのは卵。脂肪分が多く栄養タップリのジャージーミルクと相性のいい卵を何十種類とテストして、いちばん相性の良かった奥州市江刺区の「縣田養鶏」さんの卵を使用しています。

ジャージーミルクの濃厚さを楽しめるジャージープリンを是非ご賞味ください。

おもてなしプリン

価格：280円

内容量：100g

原材料：生乳・卵・グラニュー糖・きび糖・塩

クリームラインってご存じですか？

当店のプリンをお買い求めいただいた際に「このプリン、分離してるけど不良品じゃないの？」と質問されることがあります。一般的なプリンは2層ではなく、均一な仕上がりなので、そのように思われる方も少なからずいらっしゃます。

脂肪のつぶ（脂肪球）を壊さないノンホモ製法

なぜ2層なのかというと、当店のプリンで使用してる牛乳は、脂肪のつぶ（脂肪球）を壊さないノンホモ製法だからです。一般的な牛乳はホモジナイザーという機械を通して脂肪球をこなごなに壊し、成分を均一にしています。こうすることで飲み終わるまで味が均一になりますし、加工も楽なので大量生産に向きます。しかし牛乳本来のコクやうまみなどの味わいが損なわれてしまいます。

西洋ではクリームラインは美味しさの証

当店のプリンはジャージーミルク本来の味わいを楽しんでいただきたいので、脂肪球をつぶす処理をおこなっていません。ですので、比重の軽い乳脂肪分（生クリーム）が上に浮くんです。
西洋ではこの部分をクリームラインと呼んでいます。お客様には「この層はクリームラインと言って、牛乳の脂肪分の層なんですよ。牛乳本来の味わいが詰まったプリンなんですよ」と説明しています。

クリームラインのコクも一緒に味わっていただきながら、当店のプリンを楽しんでいただけたら嬉しいです(o^-^o)

ジャージーミルクってなあに？

ジャージー牛の原産地は、英仏海峡のジャージー島でイギリス王室用のおいしい牛乳を作るために特別に作り出されたのがジャージー牛です。その乳は乳脂肪分やタンパク質が多く、良質な栄養素を多く含んだ風味豊かなコクのある味わいです。淡い金色を帯びた美しい色は「ゴールデンミルク」と呼ばれています。

牛さん達からのメッセージ

はじめまして！石名畑牧場のジャージー牛（♂）です！

私たちのいる牛舎のちょっと上に「まきばのおもてなし」っていうお店があるんだよね。知ってるかなあ。いつも私たちの世話をしてくれてる人達が2008年に始めたんだ。

牧場のおじさんが言うには、「ジャージーミルクの素材の良さをとことん活かし、お子様でも安心して口に入れることができる安心安全な商品を販売したい！」ってことだったみたい。みんなで「本当にお店やるの？！｝って話してたんだけど、本当にお店始めちゃってびっくりしたよ～。

家族経営の牧場だし、ミルクが出るレディ達も10頭くらいしかいないから、販売できる商品の種類や数も少ないけどその分、牧場のおじさんやおねえさん達の想いやこだわりがつまった商品を販売できてるはずだよ。ドライブでの行き帰りや、ちょっとした休憩の際にのんびりとした眺めのいい風景をみながら、美味しいソフトクリームやプリンでほっとくつろいでくれたら嬉しいなあ♪

ジャージー牛って普通の牛となにが違うの？

私たちジャージー牛の原産地は、英仏海峡のジャージー島。こうみえてイギリス産まれなんだ。イギリス王室用のおいしい牛乳を作るために特別に作り出されたんだよ。ある意味エリートだよね！ジャージー牛のミルクは乳脂肪分やタンパク質が多くて、良質な栄養素を多く含んだ風味豊かなコクのある味わいなんだ。淡い金色を帯びた美しい色は「ゴールデンミルク」と呼ばれてるんだって！

僕達のことをすごく大切にしてくてるんだ。

石名畑牧場の人達は僕達のことを本当に大切にしてくれているんだ。特に女子にだけどね（笑）
僕達の気持ちをいつも考えてくれている優しい人達だよ。どうすれば僕達が快適に気持ち良く生活できるのか日々研究してるみたい。当時のことはわからないけど、牛舎で一緒に寝泊まりしてたっていう都市伝説があるくらいだからね！

エサの種類だけでなく、温度や室温、密集度や牛舎の明るさ、エサやりとか放牧のタイミングとか、他にもいろんなことを試行錯誤して今のスタイルになったみたいなんだ。「牛の育成に正解はねえんだ」とかつぶやいてるから、これから僕達も楽しみにしてるんだ。おかげで毎日ストレスのない日々を過ごすことができてるよ。人も牛もストレスは大敵だもんね。

天気のいい午前中はひろ～い牧場でのんびりできるから、とっても気持ちがいいし、牛舎は囲いもなくて、広々してるから女子たちもリラックスして毎日過ごしてるよ。

牛舎は嫌な臭いがしない全然しないよ～

牛舎って普通臭いよね。でも石名畑ジャージー牧場は全く臭いがしないんだ。牛舎の中で過ごしている僕達も臭いを感じないくらいなんだ。不思議だよね～。

掃除は毎日してくれるのは当たり前なんだけど、僕達が立ったり寝たりしてるこの床に秘密がありそうなんだよね。いつもフカフカだし、いい匂いがしてとっても気持ちいいんだ。土が大事って言ってたから、その辺を極めていったのかなあ。ある意味「匠」だよね。

栄養も美味しさも満点のミルクだよ！

僕の仲間であるジャージー女子たちのミルクをぜひ味わって欲しいな。最高の環境にいるんだもん。美味しいし栄養たっぷりのミルクに決まってるよね！

ミルク搾りの時間、僕は「頑張れ頑張れ！」って応援するしかないんだけどね（笑）ジャージーミルクの美味しさをたくさんの人達に味わって欲しいな。牧場のおじさんやおねえさん達が一生懸命お世話してくれてるから、絶対に美味しいよ！

ジャージーミルクで笑顔になってほしいな！

僕たちもだけど、牧場の人達がいつも思ってること、それはジャージーミルクを使ったソフトクリームやプリンを食べた時にみんなが見せてくれる笑顔が大好きってこと。
「美味しい！」と言って満面の笑みの子ども達の笑顔やソフトクリームやプリンを幸せそうに食べている様子を見ると、幸せな気持ちになるんだよね。

「家族経営の小さなお店ですが、ジャージーミルク本来の美味しさを安心安全な商品を作り続け、お客様に笑顔を届けられるようスタッフ一同がんばります！」って言ってるから、アナタにも伝えておくね！

近くに来たときにはお店にぜひ寄ってみてね。スタッフも待ってるよ！僕達は天気のいい午前中にテラス前の牧場で休んでるから会えるといいな。じゃあ待ってるね～！

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