マカロン専門店
雨の日作れないこだわりのマカロン

パティスリーマージュのマカロン

マカロンを口に入れると、サクッとした食感から、生地がふわっと、そして発酵バター香るクリームが舌の上で広がります。お客様から美味しいマカロンとして好評いただいています。

メッセージ

パティスリーマージュ
誕生ストーリー

お菓子から笑顔が広がりますように♪

お客様がマカロンを食べて幸せな気持ちになって笑顔になると周りの人も笑顔になる。

マージュは真っ直ぐ育つ樹のように(真の樹)笑顔が広がって欲しいと名づけました。

パティスリーマージュは2017年4月よりオンラインショップを開設しました。

美味しいマカロンを広めたい、たくさんの方が笑顔になって欲しいと想い誕生したマカロンです。

雨の日は作る事が出来ない為、大量生産は出来ませんがひとつ、ひとつ大切に愛情こめて作っています。

お菓子から笑顔が広がりますように♪

パティスリーマージュ
代表 谷 真樹子

マカロンとは?

卵白とお砂糖、アーモンドパウダーを使用したフランス菓子で、マカロンには種類があり、ヒビの入ったフランス・ナンシー発祥のマカロン・ド・ナンシーや表面がなめらかで中がしっとりしたマカロン・パリジャン(パリ風マカロン)があります。
フランスや日本だけでなく、最近ではインスタグラムでもアジア圏でマカロンの写真投稿が多く、マカロン・パリジャンが主流となっています。
マージュでは、オリジナルのマカロン・パリジャンを作っています。

こだわりのマカロンが
出来るまで

パティスリーマージュのマカロン

雨の日では作る事が出来ない
マカロンレシピ

美味しさと食感の良さを追求し、雨の日では作る事が出来ないほど繊細なレシピでマカロン生地を作っています。
もともと修行時代マカロンのねちゃとする食感が苦手で美味しいマカロンを作りたいと想い
数多くあるマカロンのレシピを見直し、
何回も試作と失敗を重ねながら、3年間かけてたどり着いた繊細なレシピです。
メレンゲの状態、気温など毎回条件が違うため、しっかり見極め大切に作っています。

クリームのこだわり

国産の発酵バターを使用

一般的にマカロンは日持ちや原価を抑えるため砂糖を多く加えたジャムなど多く使用する事が多いのですが、
パティスリーマージュのマカロンのクリームは
良質な北海道産の発酵バターを使用し、発酵バターのコク、香りを活かす為、最小限のお砂糖しか加えていません。
添加物は加えていない為、要冷蔵で保存をお願いしています。
お客様が口に入れた瞬間、クリームの香りとコクが広がるように、空気をしっかり含ませ軽く、でも味はしっかりしたクリームになるように作っています。

ありがとうの言葉

材料に感謝をこめて

パティスリーマージュでは材料に感謝を込めて全ての材料にありがとうの言葉を書いています。
材料がパティスリーマージュに来てくれた事、これからマカロンに出会うお客様に対する感謝を形にしたいと想い、行っています。
ありがとうの言葉はどんなに忙しくてもずっと
お客様がマカロンを食べて笑顔になってほしいと想い続けていきます。

マカロンの利用シーン

1

お祝いの贈り物

大切な方への贈り物にいかがでしょうか?お誕生日や出産祝い、記念日などお祝いの時に贈り物として頂くと大変喜ばれます。生ケーキとは違い、賞味期限が1週間ほど日持ち(要冷蔵)がしますので贈り物に最適です。

女子会などの手土産

女子会やパーティーなどで手土産を持っていけばいいかお困りではありませんか?マカロンは1、2口サイズなので飲み物を片手で持ちながらでも食べやすので、パーティーや交流会でもとても人気です。

自分へのご褒美

いつも頑張っている自分へご褒美をしませんか?仕事がうまくいった、目標達成した、勉強頑張った、お子さんが頑張った時など、頑張った自分に美味しいマカロンはいかかですか?

1

お祝いの贈り物

大切な方への贈り物にいかがでしょうか?お誕生日や出産祝い、記念日などお祝いの時に贈り物として頂くと大変喜ばれます。生ケーキとは違い、賞味期限が1週間ほど日持ち(要冷蔵)がしますので贈り物に最適です。

お客様の声

  • 今まで食べたマカロンのイメージが変わりました。(女性・40代)
  • 女性の上司にプレゼントで送ったら好評でした。(男性・30代)
  • クリームが好き💕(女性・30代)
  • 娘が大好物です(男性・50代)
  • 砂糖の固まりみたいと思っていたマカロンと全然違う!(女性・40代)
  • 人から頂いてお世話になってる人にプレゼントしたくなりました。(女性・50代)
  • 美味しかったです💛食感とバターの香り(女性・30代)
  • 皆に喜んでもらえてよかった(女性・30代)
  • 自分が食べても美味しい。友達にプレゼントしても。(男性・30代)
  • とてもよろこばれました。(男性・30代)

マカロンギフト商品

《期間限定ギフト》

【母の日限定ギフト5 個セット】


【母の日限定マカロンギフト5個セット】
女性に人気なマカロンを期間限定でご用意致しました。
【商品内容】
バニラ、いちごみるく、ローズヒップ、さくらんぼ、きいちごの5種類の組合せになります

4月25日~5月15日期間限定販売
ご購入はこちらから

ギフト商品

幸せマカロンギフト10個セット

バニラ、いちごみるく、きいちご、抹茶、チョコの5種類×2個の組み合わせになります。

ご購入はこちら

幸せマカロンギフト5個セット

バニラ、いちごみるく、きいちご、抹茶、チョコの5種類の組み合わせになります。

ご購入はこちら

幸せマカロンギフト3個セット

バニラ、きいちご、チョコの3種類
の組み合わせになります。

ご購入はこちら

マカロンのご紹介

  【バニラ】
シンプルだからこそ、素材の良さが試されるバニラマカロン

【いちごみるく】
苺のピューレに練乳を最後に加える事によって優しい味わいが広がります。

 【きいちご】
甘酸っぱく、さっぱりとした味わいが特徴です。

  【抹茶】
800年の伝統がある西尾抹茶を使用しました。

  【チョコ】
クリームにガナッシュを加えました。チョコがたっぷり、優しい口どけです。

製造者プロフィール

代表 谷 真樹子

秋田県生まれ、大阪辻製菓専門学校、フランス校卒業後、名古屋、大阪のケーキ屋で修行後、フランスパリで修行の際、日テレ「幸せボンビーガール」に取材されTV出演。帰国後名古屋のケーキ屋の店長経験後、一度身体を壊し、事務として勤めるが、人生1回しかないと想い退職し、2017年春パティスリーマージュを立ち上げ、オンラインショップの他、現在名古屋を拠点にマルシェやイベント出店をしている。


よくある質問

Q
なぜ、雨の日作れないのですか?
A
マージュのマカロン生地は焼く前に2~3時間ほど表面を乾燥させてから焼き上げます。しかし、レシピが繊細な為、湿度が80%を超えると表面が乾燥しない為、きれいに焼くことが出来ずヒビが入ってしまいます。
そうすると、見かけだけでなく、食感、風味を損なうのでお客様に美味しいマカロンをお届けする事ができない為、雨の日には作れないマカロンです。
その為、梅雨時期や湿度が高い時期は、在庫切れの可能性があります。
Q
消費期限はどれくらいですか?
A
発送日を含め、要冷蔵で1週間となります。
Q
おすすめの食べ方はありますか?
A
マカロンの美味しいお召し上がり方は冷蔵庫から出して常温に30分ほど置いてからお召し上がりください。
夏季は15分ほどで食べ頃になります。
そうしますと、中のクリームがすこし柔らかくなり美味しく召し上がる事が出来ます。
Q
結婚式のプチギフトとして渡したいが出来ますか?
A
はい。外気温によりますが可能です。
11月~3月の冬季はお持ち歩きの際、保冷剤なしでお持ち歩きできます。ご自宅にお戻りの際は冷蔵庫にお入れくださいませ。
4月~10月、27℃以上の外気温ですと
中のクリームが溶けてしまう可能性がありますので、お持ち歩く時間が長時間の場合、保冷剤と運ぶ事をお勧めしています。
Q
イベントや会社の催しなどの大量注文はどの程度対応してもらえるのでしょうか?

A
数量と期間によりますが、1週間で50個まで対応可能です。マカロンの種類の希望やラッピング、100個を超えるご注文については一度お問い合わせください。
Q
なぜ、雨の日作れないのですか?
A
マージュのマカロン生地は焼く前に2~3時間ほど表面を乾燥させてから焼き上げます。しかし、レシピが繊細な為、湿度が80%を超えると表面が乾燥しない為、きれいに焼くことが出来ずヒビが入ってしまいます。
そうすると、見かけだけでなく、食感、風味を損なうのでお客様に美味しいマカロンをお届けする事ができない為、雨の日には作れないマカロンです。
その為、梅雨時期や湿度が高い時期は、在庫切れの可能性があります。
パティスリーマージュ 概要

製造所:名古屋市中区栄3-35-21菱家ビル906(すたーとあっぷきっちん)
運営責任者:谷 真樹子
問い合わせ先:patisseriemage2525@gmail.com
営業時間:ネットでの注文は24時間受け付けております。
定休日:日曜日、年末年始、夏季、冬季休暇、臨時休業あり。