【キムチ ヤンニョムの材料】
人参 スライス数枚を千切り
ニラ 2〜3本
大根 スライス数枚を千切り
切り干し大根 適量を水洗い
切り昆布 適量
生姜 すりおろしたもの 小さじ1
にんにく すりおろしたもの 小さじ1
りんご 1/4をすりおろし
なし(ラ・フランス)1/4をすりおろし
アミエビの塩辛 小さじ山盛り1
細切りするめ(松前漬けで使う様なもの)適量
塩麹 大さじ1
甘酒 大さじ1
唐辛子(細引)大さじ2
唐辛子(粗挽)大さじ2
■昆布やするめは味も添加物もついていないものを用意下さい。
■粉末の無添加ダシ(鰹・煮干・昆布・椎茸等)を加えても良いです。
■梨は無くても良いです。