経 歴
2004年8月 河口湖にて白神こだま酵母のパン教室を主催
2009年9月 品川区に転居し「ふっくふく〜白神こだま酵母のパン教室〜」開始
2011年12月 ル・コルドン・ブルー 首席卒業
2012年4月 転居を機にコンセプトを変え「白神こだま酵母のパン教室 ル・プチ・ボヌール」開始
2019年5月 オンライン講座開始
2021年2月 オンラインサロン「ゆみパン劇場」をスタート
2021年7月 講師養成講座スタート
2023年7月 江戸川区へ転居。パン教室再開
■メディア
・フェイスブックライブ番組「ＦＬＴＶゆみパンＴＶ」を月２回配信
■掲載本・雑誌等・新聞
・2011年4月20日発行『サロネーゼになりませんか？-キッチンから幸せになる
おいしい生き方・暮らし方 』祥伝社ムック
・2010年6月15日発行『おいしく楽しく通いたくなる料理教室』ギャップ・ジャパン
・2010年1月4回 パルシステム「美味しい記憶の種を蒔こう」
・2011年1月17日読売新聞 エコライフ「野菜の皮で手製ふりかけ」
・2017年4月20日朝日小学生新聞 朝日おかあさん新聞「おかあさんの習い事」
■ラジオ
・2011年1月31日 東京ＦＭブルーオーシャン エコハピスタイル
・2020年4月 j-wave step one
パン作りに夢中になったのは、娘が離乳食を食べ始めた１歳のとき。
自宅でパンが焼けることに感動した私は、もっと学びたいと近所の子連れパン教室に行くことにしました。
ところが教室に３回通ったある日、先生が辞めてしまったのです。
途方にくれたのは私たち生徒です。
でもその中の一人に、「岡田さん、あなた一番上手だから先生やりなさいよ！」
と言われ、技術もないのに翌月から他人の教室の先生になってしまったのです。
技術が無いので失敗も多く恥ずかしい思いをしましたが、学びながら教えなんとか１年やり切りました。
しかしその後、講師の資格をとるものの、今度は自分の教室をどのように作ったら良いか分からず途方にくれました。
さらに開いた後も３年集客できず、自分の不甲斐なさを責めたり、生徒に気を遣いすぎて悩んだこともありました。
当時は失敗ばかりでしたが、４年目からはプロの先生方から学ぶ機会を得て一つずつ改善させ、今は大勢の素晴らしい生徒に囲まれる充実した日々を送っています。
この講座では私と同じ苦労をしなくても良いように、すべての経験と、得たスキルを「ホップ」「ステップ」「ジャンプ」に分け、惜しみなく提供しています。
生き甲斐とやりがいを感じ、いくつになっても笑顔で人生を歩めますように。
個別相談でお会いできることを楽しみにしています！
