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Bread Salon Lisa

東京都大田区多摩川1-7-14飯山ビル1F
080-7321-0607


レシピ本、企業のレシピ開発、企業の商品開発、フードコンサル、イベント講師
フードスタイリング、地方創生事業を中心に活動しています。

Works実績

「センス自慢の料理家File」ページに掲載していただきました。ハムのムースを入れた器は花材屋さんで一目惚れしたもの。バレンタインデーを意識して女子力アップのハート型にしてみました。

用意したスイーツの数はピザ 1,800食ブラウニー 1,872食マドレーヌ 1,800食段ボールにして19箱。
レシピ提供・画像。


・アボカドとトマトのフォカッチャ
・アボカドヨーグルトのパフェサラダ
・アボカドの豆乳冷製スープ
・アボカドディッシュニース風サラダ

北海道フライド野菜と北海道キャラメルソース&ペーストで作るパンとお菓子26品。
北海道フライド野菜と北海道キャラメルソース&ペーストで作るパンとお菓子26品。

【レシピ掲載・レシピ開発・フードスタイリング】

・富澤商店 レシピ提供
・明治おいしい牛乳 レシピ掲載
・ヴィクトリノックス レシピ掲載
・ボンヌママン レシピ提供
・キッチンエイド レシピ提供
・池商 レシピ提供
・付き肉とお酒のお店 GRILL&BARうしすけ ヴィーナスフォート店 商品開発納品
・リストニア蜂蜜レシピ提供
・NTTドコモ会員冊子 レシピ掲載


他多数(敬称略)




【企業イベント・ワークショップ講師】

・東邦大学医療センターイルボスコ 料理講師
・社会福祉法人 ふれあいの家 料理講師
・小川建設株式会社 マクロビオティックお菓子講師
・大田文化の森 無添加パンとお菓子講座講師
・大田文化の森 夏休み親子で無添加パン作り イベント講師
・Tarny Bakery Cafe クリスマスレッスン講師
・日本Flour協会 お菓子講師
・FABEX 2017東京ビッグサイト デモンストレーション (レシピ開発・フードスタイリング)
・FOODEX JAPAN 2017 幕張メッセ デモンストレーション ( 〃 )
・パティスリー&ブーランジェリージャパン2016 ( 〃 )
・パティスリー&ブーランジェリージャパン2015 ( 〃 )


他多数(敬称略)




【出店】

・世田谷パン祭り(2019年10月)
・世田谷パン祭り(2015年10月)
・小田急百貨店秋のシーズンスイーツ(2019年9月18〜24日)
・総合住宅展示場ハウスクエア横浜 ワンワンフェスティバル(2018年・2019年)


他多数(敬称略)



Message

Bread Salon Lisaは天然酵母のパン屋さんであり教室運営。さらに信頼できる厳選した素材を使い、素材の持ち味を大切にしたパンの商品開発をしております。
また四季のはっきりした日本でパンを作るにあたり、季節ごとにオリジナルメニューをお届けしています。毎日食べるたびに美味しいと感じてもらえる、そんなパンを焼き続けます。
Lisa

Profile

桑野 りさ

株式会社エスキュリ・インスティチュート代表取締役

天然酵母 Bread Salon lisa オーナー

専門教室「Bread Salon Lisa」主宰

JALD認定 日本パンコーディネーター協会公認 パンコーディネーター

KIJ認定 DIPLOMA Kushi Macrobiotic Food Coordinator

食生活アドバイザー・食品衛生責任者

日本NLPコーチング協会 NLPコーチライセンス

京都着物コンサルタント協会きもの教授International License Professor

LE CORDON BLEUパリ校にてCERTIFICATDEPARTICIPATION La BoulangerieTraditionnelle取得。


ABC Cooking Studio Breadライセンス取得。Bread講師として2年半勤務。退職後、2009年1月大田区の自宅にて天然酵母パン教室をオープン。述べ4,000人以上の受講生を指導。パンの巨匠といわれる志賀勝栄氏の学びの場「志賀Labo」を立ち上げ4回もの講習会を主催。現在は書籍、雑誌、企業のレシピ開発、お店のコンサル、女性起業支援を中心に活動中。


Blog
https://ameblo.jp/bread-salon-lisa/

Facebook
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Instagram
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アクセス

Bread Salon Lisa
東京都大田区多摩川1-7-14飯山ビル1F
東急多摩川線矢口渡駅下車徒歩10秒
(東日本銀行隣り線路側)

Tel:080-7321-0607
営業時間:10:00~17:00
営業日:木・金・土・第一日曜

https://bread-salon-lisa.business.site/