・血圧が高い

・血糖値が高い

・中性脂肪が高い

おいしいものが好きなのにお酒も飲めなくなっちゃう？

そんなあなたのための救世主。

それが、

味にこだわる大人のための

糖質オフのお魚料理教室
　M.K  Lowcarb cooking salon

です。

こちらの教室のメインテーマは

美と健康が気になる40代からの「生活習慣病予防レシピ」

――とはいえ、単なる味気ない食事ばかりだと息がつまりますよね？

そんなあなたに寄り添う 

今までの常識から解き放たれた

「ヘルシー＆ビューティ」も手に入れる

糖質オフの魔法のレシピを伝授します。

 そして、他には無い！

こちらのレッスンの一番の目玉は

なんと！

「お魚をさばけるようになれる」こと。 

糖質オフの料理には欠かせないタンパク質。

お肉でもお魚でもどちらにもありますが、、 

“味にこだわりがある方が一度はやってみたい経験！”

それが

“魚をさばくこと”。

“魚さばき”のスキルをあなたに特別に伝授します。

魚をさばけるって、きっと自慢したくなりますよ。

魚料理のレパートリーも豊富にマスター。

自分でさばけば、美味さ倍増。

そんな体験もあなたにプレゼント。

生活習慣ばかり気になって

味気ない料理で健康になっても、寂しいと思いませんか？

だったら、

お洒落に楽しむのが

「イマドキ流」の糖質オフ生活

糖質オフの大人の

ハッピータイム

ご一緒しましょう！

お料理も、会話も楽しむ

全く新しい糖質オフのお魚料理教室

ぜひ、この機会に

いらしてみてくださいね。

１．苦手と思っていた魚をさばくのが楽しくなります

２．糖質の多い食材がわかるようになり、美しく痩せるヒントを学べます

３．人に自慢できる綺麗で美味しいおつまみが作れるようになります

４．美味しく食べて飲んで糖質オフする方法がわかり、日常の食生活が楽しくなります

５．お友達を招いてワイワイお家呑みが得意になります

最初はお菓子作りからスタート。

小学校４年生の時に近所のおばさまが開いていた英語のお教室で、美味しい手作りお菓子を出してくださり、作り方を知りたくて、お願いして教えていただきました。

そこで初めて作ったお菓子は、バナナケーキ。

それから、美味しいと食べてくれるみんなの笑顔がうれしくて、作ることに喜びを覚えました。

中学、高校とお菓子を作ることが多かったのですが、大学生になり、大手のお料理教室に通い始め、そこからお料理の楽しさにも目覚めるように。

次々と興味が広がり数々のお教室通いが始まりました。

私の基礎を作ってくださった和洋中の家庭料理と日本料理教室、海老はいつも生きている海老を使う日本料理教室、予約の取れないイタリアンのシェフのお料理教室、三ツ星レストランのシェフも務めたお茶目なフランス人先生のフランス料理教室、京都の仕出し屋料理店の店主が教えてくださる京料理の教室、道場のように厳しい洋菓子教室、作品を作るために１日水族館で魚を観察する熱心な先生の和菓子教室。

ワインも大好きなので、家でホームパーティやワイン会をよく開催しているうちに、お料理を教えて欲しいというお声をいただき、１９９８年から、OLをしながら週末だけお教室を開催することに。

そのうち生徒さんが増え、会社を辞めてお料理教室に専念することを決意。

２０１４年から２０１９年はクックパッド料理教室（のちにCookpad Do!に名称変更、現在サービス終了）にも参加し、述べ１０，０００人以上の生徒様がお越しくださいました。

そんな中、夫が血液検査で、血糖値、中性脂肪、尿酸値の値が少し高めなことがわかりました。

しかし、夫は病院嫌い！血液検査だけ知り合いのお医者様にやっていただく有様で、病院には行きたくないと！

そこで食事で改善してみようということに。

意志の固い夫はその日から、毎日お風呂上がりに食べていたアイスを止め、ごはん、パン、麺類を止めました。

でも、大好きなお酒はやめたくない、というので、尿酸値が高めだったのでビールはプリン体ゼロに変えましたが、ワインは糖質が低め、ウィスキーは糖質がゼロというので、そのまま飲んでいました。

食事は中性脂肪を減らすのに良いものにしたり、糖質の多いものは避けて作りました。

でも、やはり麺類は食べたくなるようなので糖質ゼロ麺を知り、食べ方を工夫する日々。

すると、中性脂肪は半年で「２７８」から「９１」に下がり、体重も徐々に減り、３年経った今、１０kgも減量できたのです。

そうなのです。

身近に成功体験者がいるので、今回のお料理は自信を持ってみなさんにオススメできるのです。

ぜひ、この罪悪感の無いお料理を、くつろいで楽しんでいただけたらと思います。

・鯛のカルパッチョ　彩りサラダ
　　― 小さめの鯛で基本の三枚下ろしをマスターしましょう

・鯛のポワレ　きのこソース
　　― 魚の皮をパリッと身をふっくら焼き上げる秘密をお教えします。ソースには食物繊維豊富なきのこをたっぷり使って中性脂肪が吸収されるのを防ぎましょう

・糖質０麺　鯛の骨からとった出汁の美味しいスープ麺
　　― 骨から出汁を取る方法をマスターしてお料理の腕もワンランクアップ

・牡蠣のチャウダー　　
　　― ビタミンやミネラルが豊富な牡蠣、火を入れるときは汁ごといただけるものがオススメです

・牡蠣のソテー　赤ワインソース　　
　　― 本当は生牡蠣を召し上がっていただきたいのですが、ノロウイルスの危険性もあるので教室では加熱して召し上がっていただきます

・糖質０麺　ふきのとうの絶品ジェノベーゼ風　　
　　― ふきのとうは、ほろ苦く大人の味ですよね。抗酸化作用や免疫力アップ、女性にうれしいデトックス効果もあります。

・ヤリイカとグレープフルーツのサラダいちごのドレッシング
　　―サッと茹でたヤリイカは柔らかくサラダにもオススメ

・ヤリイカと厚揚げのさっぱり柚子胡椒炒め　
　　― サッと炒めるだけでできちゃう柚子胡椒のピリ辛がたまらないお酒のつまみ

・糖質０麺 ホタルイカ入りパエリヤ風
　　― ホタルイカは実は下処理が必要！

・アジのマリネとリンゴのミルフィーユ仕立て　ゴルゴンゾーラ風味　
　　― マリネした鯵とリンゴの相性をゴルゴンゾーラが引き立てるオードブル

・アジとオリーブのロールフライ
　　― くるくる巻いたアジの間にハーブやオリーブを忍ばせます
　
・糖質０麺 鯵とブロッコリー入りペペロンチーノ
　　― ピリ辛で脂肪燃焼系です

・新人参のザーサイ和え
　　― 柔らかい新人参を花椒を効かせたタレでたっぷりいただけます

・ニラともやしの中華風和物
　　ー栄養豊富なニラで免疫力をアップさせましょう

・初鰹の中華風サラダ仕立て
　　― 初鰹はさっぱりしているので中華のオリジナルドレッシングで

・鶏肉のカシューナッツ炒め
　　― 中華料理定番のメニュー　おうちでもお店の味を再現するコツをお教えします

・イワシのタルタル　梅バジル風味　　
　　― イワシと相性抜群の梅にバジルを加えておいしい和洋折衷。さばき方がうまくいかなくても、タルタルにすれば大丈夫

・イワシとごぼうのつくね焼き　　　
　　― ミンチにしたイワシに食物繊維豊富なごぼうをプラス

・糖質０麺　たっぷり野菜のあんかけ焼きそば　　
　　― 思考錯誤した、麺をパリッとさせる秘伝の方法を伝授します 

・イサキのカルパッチョ　中華風　　
　　― 薄切りの切り方をマスター　サラダ感覚のカルパッチョ

・イサキの甘さ控えめ甘酢あん　　
　　― イサキを揚げ焼きしてたっぷりの野菜の甘酢あんで仕上げます

・糖質０麺　冷製豆乳スープ　　
　　― 暑いから冷やし麺

・豆アジのさっぱり南蛮漬け
　　― 骨ごといただけて保存も利く夏にはうれしいおつまみ

・油揚げの彩りブルスケッタ　　
　　― パンの代わりは油揚げ！カリッと焼いていろいろな具で彩りよく

・押し麦の彩り夏野菜リゾット
　　― リゾットは基本を覚えればレパートリーは無限

・柚子胡椒風味のイカの塩辛
　　― みなさんおいしいとおっしゃるオリジナル塩辛

・イカと納豆ときゅうりの簡単ねりウニ和え
　　― ぜーんぶまぜまぜするだけの絶品おつまみ

・イカときくらげと野菜たっぷりの中華風塩炒め
　　― イカの飾り切りをマスターしましょう

・糖質０麺　冷製トマト和風ダレ
　　― 美肌効果やアンチエイジング、抗酸化作用などうれしい効果満載のトマトを和風ダレに変身

・サンマのスパイスマリネ
　　― おろしたサンマをいろいろなスパイスを合わせてマリネします。焼いてもOK！

・サンマの塩釜焼き
　　― 塩釜の作り方は簡単　お祝いには是非鯛でトライ

・糖質０麺　カルボナーラ風
　　― カルボナーラが食べたいという夫のリクエストから生まれた、低脂肪カルボナーラ

・白菜と鮭のブルーチーズグラタン
　　― 小麦粉を使わないホワイトソースでおいしいグラタン

・鶏レバーと砂肝の赤ワイン煮
　　― 栄養の宝庫といわれるレバー、低カロリー高タンパク質な砂肝、うれしいダイエット食

・糖質０麺　ポルチーニといろいろキノコソース
　　― 食物繊維豊富なたくさんのキノコで仕上げます

・シメサバとビーツのサラダ
　　― シメサバの塩分をビーツのカリウムで排出しましょう

・サバと厚揚げの味噌グラタン
　　― 様々な生活習慣病予防に有効なEPA、DHAを豊富に含むサバ、相性のよい味噌風味に

・糖質０麺　年越しそば
　　― サバのおいしいお出汁で年越しそば代わりに

第16代アメリカ大統領リンカーンの有名な言葉に

「男は40歳を過ぎたら自分の顔に責任を持て」という言葉があります。

これは、男女にかかわらず　自分の生きざまがそのまま外見に現れるという

警鐘とも受け取れます。

そして、今の時代の言葉に置き換えると

「40過ぎたら自分の体に責任を持て」

とも言えるのではないかと思います。

昔に比べると、驚くほど暮らしは便利になり、

食材も簡単に豊富に手に入るようになりました。

では、人々はその分、素晴らしく健康になったのでしょうか？

答えは「ＮＯ」

むしろ昔の食習慣の方が、健康だった人が多かったと思います。

偏った食事・運動不足・飲酒・喫煙・ストレス…

そんな生活から、生活習慣病（高脂血症・高血圧・糖尿病）が蔓延し、

メタボリックシンドロームという言葉も一般的に聞かれるようになりました。

メタボリックシンドロームは、「内臓脂肪症候群」とも呼ばれ、

生活習慣病（高脂血症・高血圧・糖尿病）が重なって起こっている症状でもあります。

料理教室歴22年の私が

中性脂肪、血糖値、尿酸値が高めの診断を受けた病院嫌いの主人のために、食事によって改善す

ることにしたことがきっかけで開発した「糖質オフのお魚料理」です。

極端な糖質オフではなく、無理のない範囲で糖質、脂質に気をつけて

大好きなお酒は飲みつつ、人生を楽しめる、

そんなお料理をこの時代だからこそ、

この新しいお料理スタイルを提供したいと思いました。

味気ない料理ではなく、

お酒もおつまみも、おもてなしも楽しめる、

今までの常識を覆すおしゃれなお魚料理教室。

健康に美容に

楽しく笑って過ごせる人生を

あなたと一緒に楽しませてください。

あなたのご参加を心よりお待ちしております。