進化した一合炊き炊飯器
至高の銅鍋

おしゃれでかっこいい炊飯鍋ができました。
片手で持てて、収納もしやすい、
ラーメンだって作れます!
鍛金師の伊藤祐嗣さんとのお付き合いはもう10年以上になります。

芸術大学の大学院を卒業し、イタリアへ政府給費留学されたと聞くと、かなりの芸術家かと思われがちですが、
伊藤さんは日本酒好きで料理上手、イタリアをサッカーを愛する気さくな方でした。

熱田神宮の灯具などを制作される一方で、
日常使いの酒器や鍋なども作られています。

欲しいものは形にしてしまうというクリエーターで、
電車の中でおいしく日本酒が飲みたいからと「旅酒器」を作ってみたり、
こんな形でお燗が出来たら楽しいよね、と「一合ちろり」を作ったりされています。

伊藤さんが炊飯器を作ったらどうなるんだろう?

そんな発想から生まれた、片手の銅鍋。
一合のお米が最高に炊き上がるように、なんどもテストしました。

鍋のカーブの形状は水がうまく対流して
底を熱くして、火のあたりを柔らかくし、
蓋は圧力がかかるように、ずっしりと重めにして、
モチモチに炊き上がるように工夫しました。

コンロの脇に引っ掛けて収納してもいいように、
フックの形もおしゃれにしました。

銅なので熱伝導率もよくて、耐久性もあります。
ご飯の炊き方
米一合に対して、水200ccを用意してください
1)米を洗って30分浸水させます
2)火にかけて最初は中強火で3分
3)その後弱火にして10分
4)仕上げに中強火にして10秒
5)火を消して、5分蒸らして出来上がり!
お手入れ方法
銅は酸や塩分に反応しやすいので、調理したものは、鍋に入れたまま長時間保存しないでください。また、使い終わった鍋は、洗ってよく乾かしてから、なるべく湿気の少ないところに保管してください。

汚れは市販のクレンザーを使って落とせます。磨く場合は、金属専用の磨き粉(ピカールなど)を柔らかい布につけて、磨いてください。


商品の購入

片手炊飯銅鍋

1人用の炊飯鍋です。
商品は受注生産になります。

直径15㎝、取っ手12㎝、深さ9.5㎝、ふた14.5㎝
容量1100ml
  • 販売価格
  • 50,000円
  • (税別)

銅鍋の特徴

銅の鍋は直火でお使いください。IHには不向きです。

銅の熱伝導性は抜群で、熱の伝わりやすさはステンレスの10倍以上です。弱火でも熱全体にまんべんなく熱が行き渡り包み込むように加熱するので、煮込み料理などが焦げ付きにくく、美味しくできます。

銅は酸や塩分に反応しやすいので、鍋の内側には錫(すず)が引いてあります。錫は融点が低いので、空だきは絶対にしないでください。まだ、やわらかく傷つきやすいので、金属のヘラやタワシはなるべく使わないでください。

外側は磨けばピカピカになりますが、銅の生地の色は不安定で、放っておくと表面に酸化被膜をつくり、十円玉のように変化していきます。磨かず使い込んだ銅の色も味わい深いものです。

伊藤祐嗣 略歴

外房いすみ市の金属工芸工房「spina pesce(スピナペッシェ)」主宰。

1961年、東京生まれ。

東京藝術大学美術学部工芸科卒業。同大学院鍛金専攻修了。
87.89年、イタリア政府給費留学でフィレンツェで彫刻を学ぶ。
藝大で非常勤講師を勤めたのち、95年から外房・大原で制作活動を開始。

年に数回の個展を軸に、内装の仕事も手がける。

得意料理はパエリア。


よくある質問

  • Q
    内側の錫が剥げてしまったらどうすればいいですか?
    A
    もし錫が剥げてしまった場合は、引き直しを承ります。早めに修理をした方がきれいに仕上がります。
  • Q
    銅のさびは有害ですか?
    A
    条件によっては、緑青(錆び)を生じることもありますが、無害です。
  • Q
    納品された商品が壊れていた場合はどうしたらよいですか?
    A
    商品に不備がございましたら交換、またはご返金いたします。ご利用前にご連絡ください。
    ご返却時に申告いただいてもご返金の対象外とさせて頂きますので、必ず事前にご連絡ください。
  • Q
    納品された商品が壊れていた場合はどうしたらよいですか?
    A
    商品に不備がございましたら交換、またはご返金いたします。ご利用前にご連絡ください。
    ご返却時に申告いただいてもご返金の対象外とさせて頂きますので、必ず事前にご連絡ください。

ご案内・補足事項

お支払方法について
VISA・MASTERのロゴマークのあるカードがご利用いただけます。

■コンビニ払い
FamilyMart、ローソンにてご利用いただけます。
送料
全国一律 ◯◯円(税込み)
発送・お届けについて
宅配業者は◯◯にて配達いたします。配送は日本国内に限らせていただきます。
また、離島などに関しましては、お届けまでに日数がかかることがございます。予めご了承ください。

■お届け日数
ご注文受付後、順次発送いたします。
※ご注文が集中した場合、商品のお届けが一時的に遅くなることがあります。予めご了承ください。
発送・お届けについて
宅配業者は◯◯にて配達いたします。配送は日本国内に限らせていただきます。
また、離島などに関しましては、お届けまでに日数がかかることがございます。予めご了承ください。

■お届け日数
ご注文受付後、順次発送いたします。
※ご注文が集中した場合、商品のお届けが一時的に遅くなることがあります。予めご了承ください。
交換・返品について
■不良品の交換について
商品の品質に関しましては万全の注意を払って管理しておりますが、万が一不良品などがございましたら誠にお手数ですが商品到着後◯◯日以内にお電話にてご連絡ください。
在庫状況を確認後、良品と交換させていただきます。この場合の往復の送料は、当店負担とさせていただきます。事前にお電話を頂いていない場合、 商品が到着されましても、交換の手配をすることができませんのでご注意ください。

■お客様のご都合の場合
商品に不備がない限り返品、交換は出来ませんのでご了承下さい。
消費税について
■消費税は、お届け先が日本国内の場合にのみ課税されます。ご注文いただいた各商品、サービスに対し、消費税を課税しています。(お届け先が日本国内の場合のみ)

お客様の大事な情報を盗まれたり、故意に改ざんされたりすることのないよう対策を行っています。
消費税について
■消費税は、お届け先が日本国内の場合にのみ課税されます。ご注文いただいた各商品、サービスに対し、消費税を課税しています。(お届け先が日本国内の場合のみ)

お客様の大事な情報を盗まれたり、故意に改ざんされたりすることのないよう対策を行っています。