専門学校で学ぶ内容
マルッと学べるお得な料理レッスン

一気に料理スキルUPレッスン!
クリスマスメニュー
鶏の赤ワイン煮
クリスマスツリーポテト
12月1日14:00〜

”むかし料理教室に通ったのに身につかなかった理由がやっとわかりました”
37歳・Tさん

レシピ通り作っても
上手くできないのはなぜ?

料理に時間もかかるし、料理教室に参加したことはあるけど、家で作ったら、レッスンで担当した場所しか完璧にできなかった・・・

独学で作ってみてはいるけど、なかなか上達しない・・・
このようなお悩みを聞くことがありますが、
料理を学ぶ時に大切なのは、
目的に合わせて教室を選ぶことです。

習い事としてレッスンの時間を楽しみたいのか、身に付けたいのか、珍しい料理を食べたいのか、専門的に学びたいのかetc・・・

料理は「なぜこの作業をするのか?」を学ぶと、きちんと理解ができるので応用もできて手抜きもできるようになります。

「なぜこの作業をするのか?」
というものが

調理理論

専門学生は調理理論を学んでいるため、1〜2年でプロになれるわけです。

もし、料理スキルを身につけることが目的なら・・・


なぜ、ここでまず炒めるのか?
なぜ、このサイズに切るのか?
がわかれば、家で作っても失敗することが無くなります!

自信を持って「得意料理」と言える料理が1品あると、いざという時に安心できますね。

いつも同じような料理ばかり作っていて、マンネリ化してるなあ。という家庭に新たな料理が並ぶことで、会話も増え、新たなチャンスになるのです。
「毎日忙しいから定期的に通えないし、調理理論って難しそう・・・」
私でもできる?
調理理論は、「なぜこのタイミングで塩を入れるの?」「なぜ茹でてから焼くと書いてあるの?」というポイントになる説明です。

料理の失敗のほぼ100%近くが、調理理論を知っていると防げるもので、「料理の基本」でもあります。

基本なので、初心者の方にオススメです。

スキルUPのためのこのレッスンは、毎月メニューが代わり、参加したい時だけ参加することができるレッスンです。

料理は二人組で作ります。

通常の料理教室では、グループで作ったり、それぞれ担当制で数品をそれぞれ分担して作ることが多いため、「洗い物で終わってしまった・・・」「この料理は私は担当していない」という悩みを持つ方もいます。

そのための二人組実習となっています。

元専門学校講師が教えるレッスン!

青木ユミ
株)Cooking salon dish代表取締役社長

こんにちは!
アシスタント時期を含め、8年間専門学校でプロになる学生たちに指導をして来ました。

調理師免許を取得し、専門学校で指導し始めたものの、「わかりやすい指導方法」「上達する人としない人の違いは何か」という壁に立ち向かいました。

「教えるプロ」として学生を指導する先生方から料理の教え方を学び、効率よく身につけるポイントと心理状況を学んだことで、現在は、料理初心者の方はもちろん、栄養士や料理教室の先生も学びに来るほどになりました。

Cooking salon dishを作った2012年に、様々な料理教室を調べたとき、これまで専門学校で教えていた料理上達のステップが組み込まれたレッスンが無かったので、自分で作ろう。とレッスンに取り入れました。

料理上手になるには、
料理スキル、胃袋をつかむための心理と環境、冷蔵庫の中身で作るための発想力などが必要になります。

このレッスンでは、その中の料理スキルが身につく内容となっています。

好きな時に参加できるレッスンですので、いつでもご参加ください

参加者様の声

みきさん 32歳 会社員 埼玉県

これまで自分の料理を美味しいと思ったことはなかったです。

たくさんのレシピを覚えるより、1つのレシピを試行錯誤して、失敗の原因を相談してアドバイスをうけるうちに、料理も楽しくなりましたし、何しろ久しぶりに自分の料理を「美味しい!」と思いました。

VOICE

清華さん 38歳 会社員 東京都

実家暮らしで料理を全くせず、何もできない自分に罪悪感を感じていました。

料理ってこんなに創造的なものなんだと、やっとわかった気がします。

自分で美味しいものを作って食べられることが、なんて幸せなんだろうとようやく気づきました。

VOICE

清華さん 38歳 会社員 東京都

実家暮らしで料理を全くせず、何もできない自分に罪悪感を感じていました。

料理ってこんなに創造的なものなんだと、やっとわかった気がします。

自分で美味しいものを作って食べられることが、なんて幸せなんだろうとようやく気づきました。

VOICE

レッスン詳細

12月のレッスンはX'masメニュー
鶏の赤ワイン煮
X'masツリーポテト

日時...
12/1(san.)14:00~16:00
受講料...
¥7,150-
  • 場所

    東京都新宿区荒木町6アカギビル1F
    (丸ノ内線 四谷三丁目駅から徒歩6分)

    駅からの地図
    https://aisaremeshi.com/access/
  • 人数

    8名まで
  • 参加者

    男性、女性、料理初心者、料理好きな方など、どなたでもご参加いただけます

  • 持ち物

    エプロン、筆記用具、手拭きタオル、髪の長い方は髪留め

  • レッスンの流れ

    1、レシピの説明
    2、デモンストレーション
    3、赤ワイン煮とツリーの実習
    (途中工程はデモンストレーションのみで、重要な箇所を実習していただききます)
    4、試食

  • 参加費のお支払い方法

    事前振込み、事前のクレジットカード決済をお願いしています
    (振込、決済の手数料はご負担いただきますようお願いいたします)
    (キャンセルの場合、翌月のレッスンへの振替参加となります)

  • ご注意ください

    こちらのレッスンは恋愛心理やマインドを学ぶレッスンではありません。

    スキルを身につけるレッスンです。

    恋愛での悩みや、料理を作りたいけど面倒だと思ってしまうなどのマインドの悩みは1dayレッスンにご参加ください。

  • 参加者

    男性、女性、料理初心者、料理好きな方など、どなたでもご参加いただけます

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