2020年 
お菓子教室
 L'atelier de TAKAKO
(ラトリエ・ドゥ・タカコ)
OPEN


10月14日~11月

栗の渋皮煮と和三盆の
パウンドケーキ

 

当教室では
国産利平栗,高級エシレバターや和三盆など
素材の1つ1つにこだわり厳選しております
大変 贅沢な内容になっておりますので
ぜひ この機会に1度レッスンへ お越しください!

レッスン詳細

栗の渋皮煮と和三盆のパウンドケーキ

希少な国産利平栗を
1粒1粒
ていねいに仕込んだ渋皮煮
阿波和三盆
地元で仕入れた
卵黄がオレンジ色の
濃厚でコクのある卵
国産蓮華はちみつ
エシレバターなど

厳選した素材を使って
パウンドケーキを作ります

可愛くラッピングして
お持ち帰りいただきますので
プレゼントにもいかがでしょうか?

お写真の
スリムパウンド型で焼き
1本お持ち帰りいただきます
(松永製作所 ハイスリムパウンド型
5㎝×25㎝×高さ8㎝)

そしておうちでも
復習していただけるよう
レッスン動画もお付けしています


1日3名様までのレッスンです
日程につきましては
下記にございます教室カレンダーを
ご覧ください

お時間は大体10時~14時頃です
ランチやおやつも
ご用意しておりますので
のんびり楽しく
レッスンいたしましょう

(多少前後しますので お時間に余裕をもってお越しください)

お申込み

レッスン工程

栗をぎっしりと並べていきます
焼き立てにラム酒をたっぷりと
染み込ませます
フィルムで包んで箱に入れ
ラッピングしていきます

リボンをかけて完成!

秋にピッタリなサテンリボンを4色ご用意いたしました
お好きなお色をお選びください♪

講師プロフィール

岡本 貴子

1981年生まれ 京都府京都市出身

調理師

大阪あべの辻調理師専門学校卒業後
同フランス校フランス料理研究課程卒業
フランスでは主にフランス料理を勉強し
1つ星レストランで半年間スタージュ(研修)
レストランでは主にデザートを担当
帰国後は キルフェボンや帝国ホテルで
パティシエールとして
7年間勤め
現在はブーランジェリーでパンを勉強中

教室コンセプト

ご家庭でも 
お店より美味しい
お菓子作りを


こだわりの食材
エシレバター
 タヒチ産バニラビーンズ
餌にもこだわった放し飼いの自然卵
国産のみかんハチミツ 
そのお菓子に最適な小麦粉
ゲランドの塩 
低温殺菌牛乳など
厳選した材料を使っています

当教室は 
2~3名様までの
 少人数制 
だからこそ 
お一人お一人の

レベルに合わせて 
丁寧にレッスンすること
が可能です

フランス留学や
キルフェボン
 帝国ホテルでの
勤務など

実際にプロとして
働いてきた経験を活かして
技術はもちろん 
厳選した素材を使用
プロでも 使いたいけど
原価が跳ね上がる高級食材も
どんどん使っていきます!
プロが作るような・・・
いえ それよりも 
さらに美味しい

感動するお菓子を
どなたにでも
作っていただけるように

分かりやすく レッスン致します

バラやハーブのあるガーデン

少しの間 忙しい日常を忘れて
お庭に咲くバラや季節の花々を
眺めていただきながら 
癒しの空間でレッスンいたします

無農薬の摘みたてハーブティー

お庭で育てている 無農薬のハーブも 
飾りに使ったり ハーブティーにして
 ぜひ召し上がっていただきたいです
お庭に出て 
ご自身で摘んでいただいても

かまいません

こんなお菓子が作れます

お店みたいなラッピング

このような方にオススメ

  • お店で買うよりも おいしいお菓子を作ってみたい方

  • これまで独学で作ってきたけれど、本を読んだだけではよくわからずに何度も失敗を繰り返してしまっている方

  • お友達に自分の作ったお菓子をプレゼントしたいと思っている方

  • ご家族やお友達のお誕生日や記念日に 自分の作ったケーキでお祝いしたい方

  • 普段忙しいからちょっと現実逃避して息抜きしたい方

  • ガーデニングやハーブが好きな方

  • これからお菓子作りを始めてみたい方

  • 将来、自分のお店や、お菓子教室を開きたいと思っている方

  • とにかく、おいしいものが大好きな方!

  • お店で買うよりも おいしいお菓子を作ってみたい方

10・11月レッスン 詳細

栗の渋皮煮と和三盆の
パウンドケーキ

時間 
10時~14時頃

場所 
西武池袋線 
ひばりヶ丘駅より
バスで約10分
 (詳細は下部に載せております)

料金
パウンドケーキ1本
お持ち帰り
ランチ・おやつ付き
復習動画付き

10000円
(税別)



レッスンの流れ

9時50分~レッスン開始まで

10分前からお入りいただけます
コロナウイルス感染拡大防止のため
まず手洗いをお願いします
玄関にアルコール消毒ジェルも
ご用意しておりますので
ご利用ください

ウェルカムドリンクと
お茶菓子をお出しします
お茶菓子が何かは当日のお楽しみ
お召し上がりいただきながら  
レッスンのテキストに
目を通してください
       ↓
いよいよレッスン開始です
講師のデモンストレーション後
ご自身で実際に
お菓子を作っていただきます
       ↓  
お菓子が焼きあがるまでの間
ランチタイム
手作りのランチをお楽しみください
       ↓
ご自身の作られたお菓子を
スタイリングして撮影します
ちょっとした
撮影のコツなどお教えします
       ↓
撮影が終わったら 
最後はラッピングをして
お箱に入れてお持ち帰りいただきます
4色あるリボンから 
お好きな色をお選びください
       ↓
レッスン後 
復習動画とレシピのPDFを
LINEかメールに添付して
お渡しいたします
復習にお役立てください

※終了のお時間は場合によって
延長してしまうことも
ございますので 
念のため 
お時間に余裕を持って 
お越しください


今回使用する型 
松永製作所ハイスリムパウンド型


おうちで焼くときに型を買うにも送料がかかってしまったりすると思います
ご希望の生徒様には事前に型をこちらでまとめて購入し
レッスン時にお渡しすることもできますので必要な生徒様は備考欄でお知らせください
またシルバーか黄金か迷われている方も教室ではどちらもご用意しておりますので
実際の使用感を比べてみてくださいね
お値段もネットで買うより少しお安くなっていると思います
その他の材料も小分けでおゆずりできますので
復習用や少量で試してみたい材料などお気軽にご相談ください

シルバー

1800円(税別)

黄金

3240円(税別)

体験レッスン随時募集中

エシレバターの
マドレーヌ3種

高級エシレバターを贅沢に使用した
はちみつ・抹茶・ショコラの3種類の
マドレーヌの作り方を学びます
エシレバターのお土産付きの
大変お得なレッスンです

詳細は写真をクリック

教室スケジュールカレンダー

栗の入荷の関係で
10月14日以降~11月
のレッスン受付中の日程の中からご選択ください

LINE公式アカウント

毎月のレッスンのご案内などを
配信いたします

講師との連絡も1対1で
スムーズにとれますので

ぜひこの機会にご登録ください

アクセス

 西武池袋線 
ひばりヶ丘駅より
バスで約10分
(ひばりヶ丘駅までは
池袋駅より急行で15分)

西武新宿線田無駅よりバスで約15分
(田無駅までは
西武新宿駅より急行で24分)

お車でも お越しいただけます

自宅になりますので
詳細はお申込み後お知らせいたします

キャンセルポリシー
注意事項

お申し込み後 
こちらからの返信メールで
お振込先をお知らせ致します
お振込みが完了致しましたら 
その時点でご予約成立とさせていただき
お席の確保を致します
そのため その後のご返金は出来かねます

もし急にご都合が悪くなって欠席される場合は 
基本的にご返金での対応ではなく
空いている別の日程に お振替していただきます

※現在新型コロナウィルス感染拡大が懸念されており
レッスン当日37.5℃以上の発熱がある
または熱がなくても体調がすぐれないといった場合は
キャンセル料なしで後日に延期の措置をとらせていただきますので
ご無理なさらず すみやかにご連絡いただけますよう
お願い致します。


なお ご連絡なく無断で
レッスンを欠席された場合は
お振替をお断りさせていただきます
またレッスン料金も 
いかなる理由があった場合でも 
ご返金は出来かねますので
ご了承ください 
 
我が家では犬を飼っております
2歳のトイプードルで3㎏の小型犬です
トイプードルは抜け毛がほとんどない犬種になります
人なつこくて 最初は構って欲しくて興奮しますが
しばらくすると 落ち着いて ソファーの上で寝ている感じです
犬がお好きな生徒さまも 結構いらっしゃるので
もし犬が大丈夫だという方は
レッスン中も 一緒にいさせていただけると嬉しいです
犬が苦手な方も もちろんいらっしゃると思うので
もしその場合は あらかじめ 別の部屋に移動しておきます
お申込みページに選択欄を設けておりますので ご選択をお願いします

また普段は 同じ部屋で過ごしておりますので
もしアレルギーなどお持ちの方は ご遠慮いただいた方がいいかもしれません 

当教室で 
お写真などを撮影いただいてもかまいませんが
他の生徒さんのプライバシーに関わるような
SNS等での投稿は 禁止とさせていただきます
また 当教室は自宅になりますので 所在地情報などが
漏えいの恐れのないよう 
充分ご配慮いただけますよう
お願い致します

当教室で使用するレシピは
完全にオリジナルになりますので
個人的な趣味の範囲で使用する以外での使用は
禁止とさせていただきます
SNSなどでの投稿や 
ご自身の教室での使用など
第三者に教えるような行為は ご遠慮ください
もしそのような行為が発覚した場合は
法的な対処をさせていただきます

当教室では 安全面を考えまして
基本的にお子様のご同伴はご遠慮いただいております
夏休みなどに親子レッスンは開催したいと思っていますので
お子様もご一緒にレッスンされたい方は ぜひその時にお願いします
 


当教室内での安全につきまして
もちろん充分配慮は致しますが
万が一 お怪我などされてしまっても

ご自身の自己責任でお願い致します

いろいろとお願いをして 申し訳ないのですが
トラブルなく円滑な運営ができますよう
ご協力いただけますと幸いです

以上のことを ご理解いただき 
ご同意いただけます方のみ
お申込みくださいますよう 
お願い申し上げます

くぅ

2018年8月10日生まれ

トイプードル
男の子

人なつこく 
かまってちゃんです
抱っこしてもらえると
すごく喜びます
可愛がって
いただけましたら
嬉しいです

お申込みページ

フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。
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