お菓子作りは元々好きで小麦粉で作っていましたが、グルテンフリーのお菓子は、友達が8年くらい前に小麦粉アレルギーになり、代わりに米粉なら食べられるという話を聞き、作り始めたのがきっかけです。

その後、チャリティーコンサートの来場者にお礼で配るお菓子を頼まれて、初めて200人分のお菓子を作り、喜んでもらえたのが嬉しくて、マルシェで販売するようになりました。

ヴィーガンランチは、酵素玄米と野菜中心の食事に変えてから、体調が良くなり、多くの人にそれを知って欲しいと思ったのがきっかけです。

こうして食べるものと向き合う中で、日本の昔の食事の素晴らしさを知り、病気を減らしたい！発酵食で日本を救う!!という想いのもと、グルテンフリーのお菓子やヴィーガンのお弁当を提供しております。