お菓子教室Lamain de maman/まぁるまんま

日々の積み重ねだからこそ、食をもっと身近に、大切に

講師　宮﨑七重

私が作るお菓子は、グルテンフリーや砂糖不使用を追求したものではありません。ただ、安心・安全な食材を使ったお菓子は、少量でも満足するものです。
本物を伝えたい。食べる喜び、誰かのために作る喜び、手作りを受け取る喜び…
磨き上げたメソッドを元に、皆さまの未来を演出します。

今週の出来事

日本の宝です

大阪から引っ越すときに手放したぬか床。あれから丸2年。あらたにぬか床が我が家にやってきました。
清水希有先生のぬか漬け講座にて、無農薬のぬか、こだわりの塩やお水で作るぬか漬けを習ってきました。
日本の伝統食である発酵食品。そのおもしろさも伝えて下さって、日本に生まれて幸せだなと感じました。

お楽しみの試食タイム。一口頬張るやいなや、「これ、ウマっ！！」と叫んでしまったくらい。
16日は、マイぬか床で漬けたぬか漬けをランチでお出ししますね。

キアリ先生のインスタ

八百屋さんのシフォン

宮崎台駅へ。
老舗の八百屋さんが作る、優し〜いお味のシフォンケーキ。代表の新谷さんの工房におじゃましました。
なんとも羨ましい設備が整っています！！
新谷さんの食への想い、ビジョンは果てしなく広がっていました。
お土産にいただいたラスク。これがまたほっぺが落ちちゃいそうでした。たまごボーロみたいな懐かしくもあり、卵の香りの良い、ひと口ひと口大切に食べたくなる逸品でした。

ゆうたんのほっぺた

出張レッスン部門

chef's Labo

出張レッスン「chef's Labo」にて、玄米シフォンケーキの作り方だけでなく、盛り付けのレッスンまで加えたプレミアムバージョンを提供いたします。

chef's Labo宮﨑七重

焼き菓子セット

焼き菓子3種詰め合わせ
3,500円

☆抹茶の贅沢パウンドケーキ（焼酎使用。調整可。）カット5袋
・賞味期限　製造日より2週間
☆有機オートミールたっぷり、チョコチップクッキー　8個
・賞味期限　製造日より3週間
☆ブール・ド・ネージュ（アーモンドの旨みたっぷり、ほろほろクッキー）3個入り×3袋
・賞味期限　製造日より3週間

※別途送料を頂戴いたします。

焙煎玄米粉入り
米粉シフォンケーキ
2,500円

☆17cmホール　1台

・消費期限　到着日含め3日間

※別途送料頂戴いたします。
夏場はクール便にて配送いたします。

焼き菓子販売メニュー

抹茶の
贅沢パウンドケーキ

濃厚な抹茶と大納言小豆をふんだんに混ぜ込み、黒糖焼酎を使用することにより、キレの良い上品な甘さに仕上げた一品。
大阪の長峯幸恵シェフと共に考案した究極の逸品をご賞味下さい。

○17cm1本　3,000円
○1カット　350円

ブール・ド・ネージュ

口に入れるとすぐに砕ける儚い食感、そして口に余韻として残るアーモンドの旨み。フリーズドライのイチゴパウダーで愛らしさを演出しました。

○3個入り　200円

焙煎玄米粉
シフォンケーキ

ノンオイル、グルテンフリー。見た目と口に運んだ時とのギャップに誰もが驚く、前代未聞のシフォンケーキ。

○1カット　350円
○17cmホール　2,500円
※こちらは、お菓子教室体験メニューになります。お菓子作りの基本の理論、動作を学んでいただきます。
体験レッスン料6,000円（17cm1台お持ち帰り）

オートミールたっぷり
チョコチップクッキー

有機オートミールをたっぷり混ぜ込み、噛むごとに広がる風味豊かな味わい。歯ごたえもしっかりあるため、満腹感も出ます。粉の半分以上は米粉を使用。
小腹が空いた時のおやつにいかがですか。

○2個入り　200円
○10個入り　1,000円