実際のスライダーの動きは、プレビュー/公開ページでご確認ください

“米粉に恋するスィーツレッスン”トルテ

米粉であこがれのお菓子作り

体験レッスン募集中


魔法の米粉スィーツレシピがいっぱい

米粉の美味しさがわかる感動レッスン

トルテは米粉スイーツばかりあつめた教室です


米粉の魔法レシピでわくわくスィーツ 
体験レッスン

こちらのレッスンは、ベーシックコースの入会をご検討されていて、
その前に一度どんなレッスンなのか受けてみたい方,
お菓子作り初心者、米粉のお菓子を作ってみたいという方におススメの体験レッスンです。

トルテは楽しくお菓子を作るお手伝いをします。
パティシエ30年の経験を生かして失敗なく作るポイント・コツを分かりやすくお伝えします。むずかしい言葉は使わずカンタンでわかりやすい、ていねいな説明と大事なポイント、コツをお伝えします。

卵の泡立て方、粉の混ぜ方、ケーキに使う焼き型などわかりやすく説明していきます。
お家でもまた作ってみたくなるぐらいカンタンでおどろきのティラミス風ケーキです。



体験レッスン

こちらのレッスンは、ベーシックコースの入会をご検討されていてその前に一度どんなレッスンなのか受けてみたい方の為の体験会です。


こんな方におすすめです

✔ 米粉のスポンジケーキが上手に焼きたい方

✔ 米粉のお菓子を習いたいけど近くに教室がない方

✔ 自己流で作るお菓子がうまくできない方

✔ お菓子をつくるなら美味しいものを作りたい方

✔ トルテの年間コースの前に様子を見てみたい方

トルテは楽しくお菓子を作るお手伝いをします。


この体験レッスンのメリット

◆お菓子の基本スポンジケーキが作れて楽しみがふえます。

◆自己流から卒業するので失敗が少なくなります。

◆以前失敗したところがわかり、うまく作るポイントを知って自信がつきます。

教室の雰囲気や実際のレッスンの流れがわかります

◆ベーシックコースのレッスン内容やどんなお菓子がつくれるのかわかります 



体験レッスン内容

●米粉のスポンジケーキに挑戦! ティラミス風ケーキ

●米粉のココアスポンジケーキ
ティラミスはビスキュイにコーヒーシロップをたっぷりしみこませたちょっと大人のお味。
でも小さいお子様やコーヒーが苦手な方にはちょっと不向き。

トルテではスポンジをココア風味にし、シロップはほんのりコーヒーの味を効かせ、どなたにでも美味しく味わっていただけるティラミス風ケーキです。

~レッスン内容~


●スポンジケーキ15㎝1台を焼き、お菓子の一番大切な基本生地を習います。
●マスカルポーネを使ったクリームでティラミス風ケーキを作ります。

・米粉や卵など素材のお話
・作り方少し時間をかけて説明

・ココアスポンジケーキ作ります
・ティラミスケーキを作ります
 マスカルポーネクリーム
 ティラミスケーキの組み立て・仕上げ

・お菓子の試食タイムとベーシックコースの説明


体験レッスンは約2時間になります

レッスン

~定員人数~
 2人までの少人数で開催します。

※体験レッスンは1人様1回限りにさせて頂きます。


スポンジ生地とティラミス風ケーキの2つが習えます

ココアスポンジケーキ作り
米粉で作るスポンジケーキ15㎝ 1台を作ります。
焼き上げたスポンジケーキはお持ち帰り。
ラップで丁寧につつんで冷凍庫で保存ができます。
使いたいときに解凍してお使いいただけ大変便利です。

※冷凍保存は約3週間です

ティラミス風ケーキ
講師が準備しているココアスポンジケーキを使いケーキを仕上げて頂きます。マスカルポーネクリームも簡単に作れてあっという間にティラミスケーキが完成!
お家でもすぐに作れると喜びのお声が。

ティラミス風ケーキ
講師が準備しているココアスポンジケーキを使いケーキを仕上げて頂きます。マスカルポーネクリームも簡単に作れてあっという間にティラミスケーキが完成!
お家でもすぐに作れると喜びのお声が。


当日のスケジュール
◇ご挨拶と自己紹介
◇みなさんの自己紹介
◇本日作るお菓子の紹介
◇材料の説明工程を分かりやすく説明
◇実習
◇試食タイム
◇ベーシックコースの説明

トルテからあなたへ


体験レッスンお申込み詳細

日程

10月レッスン日
◇10月6日(火)  10:30~13:00 
◇10月10日(土)10:30~13:00 残席1 
10月15日(木)10:30~13:00 満席
◇10月20日(火)10:30~13:00

11月レッスン日
◇11月5日(木)10:30~13:00 
◇11月11日(水)10:30~13:00 
◇11月21日(土)10:30~13:00 


この他のレッスン日に対応しますのでお問い合わせください。第2候補まで日時をあげてお問い合わせくださるとスムーズです。
ご個別開催はプライベートレッスンではございませんので、他の方も参加されます。

プライベートレッスンご希望の方は必ずプライベート希望とお知らせください。


※コロナ感染予防対策として全レッスンは2名様までとなります。

※材料などの準備の関係でご予約は開催日の3日前までにご予約をお願いしています。
 例) 10月10日ご予約の場合 →10月7日までにメールをお願いいたします



料金

8,800円 → 5,000円


※体験レッスンは1人様1回限りにさせて頂きます。

お支払方法
お支払方法について
お申込み確定後、事前お支払いをお願いいたします。
お問い合わせいただいた方にメールでゆうちょ銀行への口座をお伝えいたします。

事前準備が必要のため、ご入金後のキャンセルには応じられません。
お願い
トルテのレシピはお家で楽しんで作って頂くものです。
米粉菓子の販売、ご自分が開催されるレッスン、SNS上でレシピ公開、お店に出すなどの無断のご使用は禁じます。
予めご了承ください。
コロナ対策として
2020年6月よりコロナ感染防止として、3密を避け3名様のレッスンから2名様でレッスンを開催しています。
レッスン時と試食タイムにはクリアパーテーションを置き感染予防を取っております。
実習時は講師・生徒様もゴム手袋を使用。
プライベートレッスンでも同じようにクリアパーテーションを置きます。
お支払方法
お支払方法について
お申込み確定後、事前お支払いをお願いいたします。
お問い合わせいただいた方にメールでゆうちょ銀行への口座をお伝えいたします。

事前準備が必要のため、ご入金後のキャンセルには応じられません。
パティシエ30年の経験を生かして
失敗無く作るポイント・コツを
わかりやすくお伝えします。

お申し込みフォーム

こちらは体験レッスンのお申込みです
フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。
送信
利用規約・プライバシーポリシーをお読みの上、同意して送信して下さい。

プライベートレッスンをご希望の方へ

プライベートレッスンは講師と1対1のレッスンです。
従来のベーシックコースでは「グループは少し恥ずかしい」という方や「ほかの方についていけるか不安」「先生と1対1で遠慮なく質問したい」や「たくさん話したい!」という方におすすめのレッスンです。

ベーシックコースは2~2.5時間ですがプライベートレッスンはたっぷり4時間。
第3希望日までお聞きし講師と日程があう日に開催します。

体験レッスン料金の他に 6,000円別途料金になります。

例)体験レッスン+別途料金
  5,000円+6,000円=11,000円

まずはお問い合わせください。
体験レッスンをプライベートレッスンに変更されたい方や
質問などございましたら、こちらからお問い合わせ下さい。






お申し込み後のキャンセルについて

ご予約をいただいた時点で材料の準備を始めておりますので、体調不良、緊急以外キャンセルはできるだけご遠慮くださいますようお願いいたします。

・お支払い分のレッスン代は次回レッスン日を振替える形で対応させていただいております。

但し、レッスン日のご変更は、その月の他のクラスのお席に空きがある場合に可能です。

長年のフランス菓子の経験
×
100の失敗

トルテの魔法のレシピ誕生!

子どもの頃からお菓子作りが好きで、好きでついにパティシエールになった私ですが、長年の小麦粉摂取と食生活の乱れからグルテン過敏症になりました。

突然の症状に戸惑い、今まで通りに何気なく食べること、作ることができなくなり大変困ったのです。

しかし、実はこの時初めて小麦粉が食べられない人の多くが普段の食事やおやつにさえ困っていることがわかりました。

「小麦粉でなくてもお菓子は作れる!たべたい!」

の想いはますます強くなり長年培ってきた経験とフランス菓子の基本をベースに失敗作100から生み出したトルテのオリジナルレシピが誕生し、今までと変わりない、いえ、小麦粉に負けないぐらい美味しいお菓子に辿り着きました。

小麦粉の代わりに米粉、大豆粉、コーンスターチ、大豆イソフラボンを多く含むノングルテンで安心安全のお菓子を美味しいお菓子をあなたにお届けします。

小麦粉が食べられなくなった私はあなたの味方です。

楽しくハッピーに米粉菓子が作れる
それが、米粉専門お菓子教室 トルテです。

「小麦粉に負けない、米粉で美味しいお菓子はできます!」

グルテン過敏症の経験をしたからこそ、トルテ米粉専門お菓子教室は自信を持っておススメできるのです。

みなさまの参加を心からお待ちしています。


米粉専門お菓子教室 トルテ 東平滋子

講師プロフィール

トルテ 米粉専門お菓子教室 主宰
東平滋子(ひがしひらしげこ)

食べることと作ることが大好きで教科書よりも料理音本やお菓子の本ばかり読んでいる子どもでした。
昔はお菓子教室やYouTubeもなくて…
それでもお菓子を作りたい私は、テレビを観て見よう見真似で想像しながら作っていました。

一番最初に作ったのはクッキー

泡だて器で混ぜたクッキーを絞ったり、オーブンから漂う香ばしい香りに決して美味しいとは言えないクッキーを家族に食べてもらえた嬉しさは今でも覚えています。

この楽しい経験は40年経った今でも飽きずに私のお菓子作りの基本になっています。

経歴
  • 辻学園 調理・製菓専門学校卒業後
    リーガロイヤルホテル京都製菓製パン課15年修行
  • イギリスにシュガークラフトの技術を学びに留学帰国後シュガークラフトウェディングケーキ担当
  • 2002年 製菓学校製菓部講師を8年間担当
  • 数々の料理コンテストに優勝・入賞し自宅でお菓子&料理教室開催
  • 2015年 京都東寺カフェトルテオープン
  • 美味しく食べて体にも良いお菓子&料理教室開催 現在に至る
  • イギリスにシュガークラフトの技術を学びに留学帰国後シュガークラフトウェディングケーキ担当
資格
  • 製菓衛生士免許
  • 調理師免許
  • ハーブ&スパイス検定2級
  • 豆腐マイスター
  • 美腸プランナー2級
  • おから再活プロデューサー
  • 製菓衛生士免許
  • 調理師免許
  • ハーブ&スパイス検定2級
  • 豆腐マイスター
  • 美腸プランナー2級
  • おから再活プロデューサー

アクセス

住所
〒601-8431
京都府京都市南区西九条島町19−11
電話
アクセス
最寄り駅:近鉄京都線
     東寺駅
     徒歩5分
地図
グーグルマップでご確認いただけます
お車でお越しの方へ
駐車ペースはございません。近隣のコインパーキングをご利用くださいませ
地図
グーグルマップでご確認いただけます

京都観光も楽しめるのも魅力

京都駅ビル
東寺から電車で約11分の好アクセス。
レッスンの後はカフェやショッピングも楽しめます。

ジェイアール京都伊勢丹内に製菓材料専門店
「富沢商店」があり、ここで材料を購入でき便利です。
伏見稲荷大社
東寺から電車とバスを乗り継ぎ約30分。四季折々の風景を楽しめる観光スポットです。
清水寺
電車とバスを乗り継いで約35分という近さです。
是非お立ち寄りください。
清水寺
電車とバスを乗り継いで約35分という近さです。
是非お立ち寄りください。