仕込みを「楽しく」


東京都港区浜松町2丁目2番15号
月~金 11:00~17:00    tel 03-4405-2049
実用新案・特許登録出願中

2019年5月14日~16日
インデックス大阪の
イベントに出展します。
是非おこしください。

【関西】外食ビジネスウィーク 2019
インデックス大阪に出展します。
5月14日・15日・16日
ご希望の方に入場券を進呈します。
当日は「デモ機」に実際に触って動作確認をして頂けます。是非お越しください。
会場で、お待ちしております。

導入効果について

◎仕込み時間の短縮◎
この「串打ち応援機」の最大の投資効果は仕込み作業の効率化により「人件費」が減ったり、「人手不足」の大きな対策になります。
◎自然と串料理の均一化が出来る◎
本品は精肉等食材をカセットの「型」に入れる為、自然と串1本1本が同じ「形状」「重さ」に揃えることが出来ます。正直、多くの調理現場で基準となる数値が設けられているものの都度ごとに全品計量出来ている調理場は少ないと思います。
また徹底した管理が出来ている場合でも、とても時間の掛かる作業となっている筈です。これを一度に解決出来ます。
◎食品の安全性・衛生面の向上◎
手で串打ちする時と比べて食品と接触しにくく衛生的です。手袋をしての加工より菌が付かない肉が温まらない為サルモネラ菌等の中毒を予防出来ます。
焼鳥は十分な加熱で滅菌出来ますが器具やトレイ等に菌が移ることで発生する二次感染の防止に効果があります。サラダや冷菜に肉類の菌が付くことでの中毒発生の可能性を大幅に少なくすることが出来ます。
◎誰でも仕込みが出来る◎
現在はどの店舗でも深刻な人手不足の時代です。仕込みに「高齢者」「外国人」の労働者で賄っている店舗も多く、その技術指導は大変な負担です。この「串打ち応援機」なら「高齢者」の方の力でも楽々。
新人君のバイトでも、わずかな指導時間で戦力化出来ます。
その分社員・店長・職人さんは別の高度な仕込みや管理仕事に時間を掛けられます。
◎自然と串料理の均一化が出来る◎
本品は精肉等食材をカセットの「型」に入れる為、自然と串1本1本が同じ「形状」「重さ」に揃えることが出来ます。正直、多くの調理現場で基準となる数値が設けられているものの都度ごとに全品計量出来ている調理場は少ないと思います。
また徹底した管理が出来ている場合でも、とても時間の掛かる作業となっている筈です。これを一度に解決出来ます。
営業時間 11:00 - 17:00
お気軽にどうぞ
土日祝日休み

実演デモ
動画で確認してください。

Dxユニット・ネギマ仕込み

Dxユニット・レバー仕込み

「銀行振り込み」
「代金引換払い」
について

「銀行振込」「代引き」も承っております。
下記の「お問合せ」よりメールください。
  2018年新型12本版  
1時間450本以上の生産能力
FM-120
■スペック■
縦470㎜×横580㎜×奥行350㎜(
600㎜の幅の作業台があれば使用可)
重さ・約15kg
■作業の鵜力■
1時間当たり450本~500本程度
カセット12列 12本/1工程 (両面使用時24本製造)
■使用出来る串■
【竹串】 丸串・鉄砲串
【太さ】 (2.5㎜~3.5㎜) 【長さ】120㎜~270㎜

新製品リリース!!
大型店・中型店・チェーン・食品加工業向け

■串打ち応援機・本体1台
■定番のカセットユニット上下・1セット
■串打ち応援機・本体1台
■定番のカセットユニット上下・1セット
  • 通常価格
    248,000円⇒
  • 通常価格
    248,000円
  • (税別・送料無料)
追加カセットユニットFM-120用
【標準焼鳥タイプst-12】
  • 通常価格
    7,800円⇒
  • 本体同時購入価格
    6,800円
  • (税別・送料無料)
追加フラットユニットFM-120用
【ネギマタイプDX-12】
  • 通常価格
    12,800円⇒
  • 本体同時購入価格
    11,800円
  • (税別・送料無料)
追加カセットユニットFM-120用
【標準焼鳥タイプst-12】
  • 通常価格
    7,800円⇒
  • 本体同時購入価格
    6,800円
  • (税別・送料無料)

オプションパーツ

機械を使いきる
追加ユニット
st-12カセットユニット
■本体に付属している「標準のカセットユニット」です追加して頂くことで「刺し係」「詰める係」を分業して作業の効率化を計ったり。「詰める作業」を事前に行い「刺す作業」は後からまとめて行うことで作業の効率化を促進出来ます。
■単品の注文は7800円(送料別)です。本体同時注文で6800円で同梱します。↑
  • 販売価格
  • 7,800円
  • (税抜き・送料別)
使える種類が増える
追加ユニット
Dx-12カセットユニット
■「境目無しのカセットユニット」です。「豚バラ」「ネギマ」などを串打ちした後にカット作業を行うことで作業の効率化を促進出来ます。
■単品の注文は12800円(送料別)です。本体同時注文で11800円で同梱します。↑
  • 販売価格
  • 12,800円
  • (税抜き・送料別)
使える種類が増える
追加ユニット
Dx-12カセットユニット
■「境目無しのカセットユニット」です。「豚バラ」「ネギマ」などを串打ちした後にカット作業を行うことで作業の効率化を促進出来ます。
■単品の注文は12800円(送料別)です。本体同時注文で11800円で同梱します。↑
  • 販売価格
  • 12,800円
  • (税抜き・送料別)

購入は下記のフォームより
お申込みください。

標準店舗・小型店にピッタリ!
スタンダード版  

1時間350本以上の生産能力
FM-081st
■串打ち応援機・本体1台
■定番のカセットユニット上下・1セット
■予備のカセットユニット下部・1個プレゼント
  • 通常価格
    168,000円⇒
  • 通常価格
    168,000
  • (税別・送料無料)
機械を使いきる
追加ユニット
st-8カセットユニット
■本体に付属している「標準のカセットユニット」です追加して頂くことで「刺し係」「詰める係」を分業して作業の効率化を計ったり。「詰める作業」を事前に行い「刺す作業」は後からまとめて行うことで作業の効率化を促進出来ます。
■単品の注文は5800円(送料別)です。本体同時注文で4800円で同梱します。
  • 通常価格
    5,800円⇒
  • 本体同時注文で
    4,800円
  • (税抜き・送料無料)
機械を使いきる
追加ユニット
st-8カセットユニット
■本体に付属している「標準のカセットユニット」です追加して頂くことで「刺し係」「詰める係」を分業して作業の効率化を計ったり。「詰める作業」を事前に行い「刺す作業」は後からまとめて行うことで作業の効率化を促進出来ます。
■単品の注文は5800円(送料別)です。本体同時注文で4800円で同梱します。
  • 通常価格
    5,800円⇒
  • 本体同時注文で
    4,800円
  • (税抜き・送料無料)

保障延長

■通常1年間の製品本体の保障が
3年間に延長されます。
  • 販売価格
  • 8,000円
  • (税別)

購入は下記のフォームより
お申込みください。

本商品は「飲食店・スーパー・食品加工業の個人・法人」に販売するもので店舗・食品関連業を経営されていない方には販売を御断りしています。勝手に入金頂いた場合でも、手数料を引いた上で返金させて頂きます。

多くの店長さん・経営者の方が喜んでます。

O社の店長さんに聞きました。
会社に感謝しています。

大手なので仮名です。
この所、会社も労働条件の改善をしてくれていましたが、やはり金・土・日など週末は仕込みの人手が足りないのと、どうしても「店を任されている」のでサービス出勤していました。特に忙しい時期は1~2時間は当たり前でした。
子供が「小学生」で土・日は休みなのに早出になることも多く覚悟して好きな仕事なのに妻の反対もありました。
でも、この機器の導入は本当に良かったです。会社が社員のことを考えてくれているなと心から感謝しています。
VOICE

店での串打ちに、こだわりたい!
機械と言うより「器具」

福岡市 経営者様
出来るだけ新鮮な肉を切りたて、打ちたてで提供したい。串の「鮮度」と「味」にこだわって経営をしてきました。
その為に各店舗で仕込みをしたい!手で打つことにこだわりが無かったわけではむありませんが、各店長と話をして分かったことは、仕込み予測はベテランも難しく「売切れ」でお客様をガッカリさせていたりすことが思っているより多く又、逆の店長は予備の仕込みが多く結果的に鮮度の高い串を出すことが出来ていないと分かりました。
この器具のおかげで「ロス」も減り・「売切れ」も減り鮮度の高い串を出し続けることが出来ています。
VOICE

「コンビニ」や「大手チェーン」に負けない。
手作りの焼鳥を出したい!

東京都 エリアマネージャー
今は「コンビニ」や「大手チェーン」の居酒屋でも焼鳥を手軽に食べられる時代です。逆に「コンビニ」や「チェーン」のいつ仕込んだか分からない焼鳥で本来の美味しい焼鳥のイメージが損なわれないか心配です。
当社の各店では当日仕込んだ新鮮な地鶏を提供してジューシーな本当に美味しい焼鳥を提供しています。
毎日、店舗で仕込みするから「応援機」さんを導入しました。当店の為でも無く、スタッフの為でも無く、お客様の為に美味しい焼鳥を作り続けたい!
VOICE

店での串打ちに、こだわりたい!
機械と言うより「器具」

福岡市 経営者様
出来るだけ新鮮な肉を切りたて、打ちたてで提供したい。串の「鮮度」と「味」にこだわって経営をしてきました。
その為に各店舗で仕込みをしたい!手で打つことにこだわりが無かったわけではむありませんが、各店長と話をして分かったことは、仕込み予測はベテランも難しく「売切れ」でお客様をガッカリさせていたりすことが思っているより多く又、逆の店長は予備の仕込みが多く結果的に鮮度の高い串を出すことが出来ていないと分かりました。
この器具のおかげで「ロス」も減り・「売切れ」も減り鮮度の高い串を出し続けることが出来ています。
VOICE
↑ご注文の前に御確認ください。↑

お問合せ

ホームページ等でご不明の点があれば、お気軽に問い合わせください。ご連絡は電話・メールにてさせて頂きます。

■代理店希望の方へ■
販売代理店等の申込みは現在受付しておりません。

フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。
送信
良くある・ご質問等
■仕込みに関して■
ご質問■どんな食材も刺せますか?
基本的に生の鶏肉程度の物は刺せます。皮など形状の安定しない部位は食材の置き方に工夫が必要です。レバーなどの軟質の食材も多少の工夫が必要です。専用のカセットDxユニットがあればイカダ(ネギ)や豚バラ肉を刺してから切ることで効率化出来ます。又特殊なカセットユニットで海鮮「海老」等も刺せます。
ご質問■どんな食材が刺せませんか?
上記同様ですが、冷凍の精肉は半解凍する必要があります。カセットユニットの大きさや幅に制限がある為、Dxユニットで26mmを超える幅(例シシトウ等)の物は入りません。詳しくはページ内の「ご注文前に確認してください」を御読みください。
ご質問■どんな串でも使えますか?
太さ2.5㎜・3㎜の一般的なサイズ丸串と角串・鉄砲串が使用出来ます。
串の長さは120㎜・150㎜・180㎜・210㎜に対応していますが、FM-081stカセットユニットで持ち手・約55㎜が必要です。Dxの場合持ち手・約35㎜までが必要です。又、洗い串等で反り返りが特に大きい物は使用出来ません。
○120㎜(FM-081st 使用×)
◎135㎜(FM-081st 使用△)
◎150㎜(FM-081st 使用○Dxタイプ推奨)
◎180㎜
◎210㎜
ご質問■どんな串でも使えますか?
太さ2.5㎜・3㎜の一般的なサイズ丸串と角串・鉄砲串が使用出来ます。
串の長さは120㎜・150㎜・180㎜・210㎜に対応していますが、FM-081stカセットユニットで持ち手・約55㎜が必要です。Dxの場合持ち手・約35㎜までが必要です。又、洗い串等で反り返りが特に大きい物は使用出来ません。
○120㎜(FM-081st 使用×)
◎135㎜(FM-081st 使用△)
◎150㎜(FM-081st 使用○Dxタイプ推奨)
◎180㎜
◎210㎜
■使い方について■
ご質問■本当に早く仕込み出来ますか?
「初めて」食器洗浄機を使うと「重ね過ぎて」きれいに洗えないことがありますよね。でも慣れれば早くキレイに洗えますよね。それと同じです。
商品の詰め方や串のセットに慣れは必要ですが必ず早くなります。さらにそれを習得するのは始めての方でも短い期間で一定の制度や均一な商品が製造できます。
ご質問■食器洗浄機は使えますか?
ユニットは手洗いを推奨しています。本体は軽く拭いて頂くだけで大丈夫です。御心配なら「中性洗剤」や「アルコール」でクリーニングしてください。本体は耐水性ですがベアリング等が錆びない様にしてください。(殆どの部品はステンレスです。)
カセットユニットも変形の恐れがあるので手洗いを推奨しています。だだし当社の直営飲食店では消耗品と割り切って食洗機にかけてます。
ご質問■デモ機やサンプルはありますか?
現在、生産が追い付かずに「デモ機」は御座いません。今後はご要望により予定しています。現在はサンプル出荷として実機を保証料8万円にて承ります。そのまま購入頂ければ全額を担保致します。購入時に残金をお支払ください。但し通常出荷と違い借入の製品借用書等必要書類の提出を頂きます。また送料5千円の御負担を頂きます。
ご質問■デモ機やサンプルはありますか?
現在、生産が追い付かずに「デモ機」は御座いません。今後はご要望により予定しています。現在はサンプル出荷として実機を保証料8万円にて承ります。そのまま購入頂ければ全額を担保致します。購入時に残金をお支払ください。但し通常出荷と違い借入の製品借用書等必要書類の提出を頂きます。また送料5千円の御負担を頂きます。
■ご注文について■
ご質問■注文して、どのくらいで入荷しますか?
【stタイプ】は注文後、営業日10日以内で発送します。【Dxタイプ】も注文後、営業日14日程度で発送出来ます。専用カセットの打合せ・設計の終了後、営業日14日程度で発送出来ます。
注文が重なった時や大量の注文にはお時間を頂きますので、メール・お電話で連絡させて頂きます。お急ぎの場合は、事前に確認頂きます様にお願い申し上げます。
ご質問■商品保証はありますか?
本体に1年の保証を御付けしています。又ご希望の方には+8000円にて3年の延長保証もご用意しております。ただしカセットユニット等は消耗品とさせて頂いております。現在の運用実施テストではカセットユニットstタイプは3年間支障なく使用しております。保証期間終了後のアフターサービスや有償の修理も承っております。
ご質問■注文のキャンセルは出来ますか?
出荷前数日前であればキャンセル等は可能です。その際は振込手数料等はお客様の負担になります。ご連絡後に指定の方法にて返金いたします。
ご質問■注文のキャンセルは出来ますか?
出荷前数日前であればキャンセル等は可能です。その際は振込手数料等はお客様の負担になります。ご連絡後に指定の方法にて返金いたします。

串の仕込み時間を短くする機械

私も貴方と同じ飲食店経営者です。
始めまして、私は約20年に渡り飲食店を経営してきました。共同開発者の犬神一彰と申します。現在も飲食店を経営しているのですが、その多くが串料理のお店です。他業態に比べ大変魅力ある料理ですが仕込みに大変時間が掛かりますよね。自動串打ち機を導入検討しましたがあまりに高くてビックリ、そこで異業種の知人と安くて効果的な機械を作りました。単店でもそれなりに本数を仕込む店には有用です。価格も自働の機械の1/3で能力は3倍です。あなたもこの機械を導入して経費を削減したり・「楽」をしてください。その分、食材原価を掛けたり・笑顔になれると思います。

他社の自動卓上串刺機と比較してください。
■H社【一本串刺し機】45万円

一本ずつ刺す機械……(-_-;)
■K社【MA120TS】63万円
一本ずつ刺す機械……(-_-;)
■K社【MKT80】140万円
五本ずつ刺す機械……(T_T)

http://rakuchin.hiroki-ic.net/
http://www.kojimagiken.co.jp/


↑この価格設定は私達が一本80円~180円の串を売ってるのに無理な購入価格かと思いました。
ccc 共同開発者 犬神一彰

お客様の声

仕込み時間のパート代が1/2になりました。

東京都 焼き鳥バル 4店経営
代表 橋本宏紀 様
創業四年時に3店目を計画中に。人件費を削減したくて、セントラルキッチンを出来ないかと色々な機材を探しました。他の全自動もありましたが「高い」のと、もし拡張した時に能力が増やせないとわかり、こちらなら安くて店舗が増えたら気軽に増設して生産能力の拡大が計れると思い購入しました。結果、投資も安く済みその上「人件費が下がり」「ロスが減り」お客様が増えました。
それから、機械で串刺しするので手が触れず衛生面でも品質が向上しました。
多店舗展開するなら当たり前のことですが串の量やサイズが均一でバラつきがなくなりました。
お陰様で5店目の計画も立ち上がり、現在1台ですが、もうすぐ更に注文を2台追加予定です。その時は、よろしくお願いします。
VOICE

驚きです。離職率が減りました。

広島県 焼き鳥・串焼き居酒屋 2店経営
大将 矢﨑聡 様
スタッフの労働時間・勤務時間が減ったので辞める人間が少なくなりました。
今どき私の時代と違い根性論では人は着いて来ませんね。合理化して儲けることが大切と良くわかりました。若い者はこういった機械を使った作業の方が楽しそうです。全ての串が刺せるわけではありませんがそれも良いです。
それにこの機械を入れて、他業種(イタリアン)に行っていた息子が戻ってきたいと言い出しました。右腕の店長も成長したので、3店目は大き目の店舗を予定しています。
この機械に出会わなけば、妻と二人で小さな店で終わっていたと思います。
大変感謝しています。頑張ってください。
VOICE

驚きです。離職率が減りました。

広島県 焼き鳥・串焼き居酒屋 2店経営
大将 矢﨑聡 様
スタッフの労働時間・勤務時間が減ったので辞める人間が少なくなりました。
今どき私の時代と違い根性論では人は着いて来ませんね。合理化して儲けることが大切と良くわかりました。若い者はこういった機械を使った作業の方が楽しそうです。全ての串が刺せるわけではありませんがそれも良いです。
それにこの機械を入れて、他業種(イタリアン)に行っていた息子が戻ってきたいと言い出しました。右腕の店長も成長したので、3店目は大き目の店舗を予定しています。
この機械に出会わなけば、妻と二人で小さな店で終わっていたと思います。
大変感謝しています。頑張ってください。
VOICE

製品寸法

幅60㎝×奥行40㎝の作業台で設置可能です。
幅60㎝×奥行30㎝の作業台で設置可能です。

470㎜×580㎜×270㎜・約13kg
1時間当たり300本程度
カセット8列 8本/1工程 (両面使用時・16本製造)

丸串・鉄砲串
【太さ】 (2.5㎜~3.5㎜)
【長さ】 150㎜~270㎜

幅60㎝×奥行30㎝の作業台で設置可能です。

470㎜×580㎜×270㎜・約13kg
1時間当たり300本程度
カセット8列 8本/1工程 (両面使用時・16本製造)

丸串・鉄砲串
【太さ】 (2.5㎜~3.5㎜)
【長さ】 150㎜~270㎜