長崎県南島原の手延べ麺工場です．
水と塩と小麦粉、
素材はいたって素朴なもの．

だから、素材選びや
島原の土地、環境で
作ることに意味があり、
職人の技が試される．

食べた瞬間から
”驚きと感動”を届けたい．


島原そうめんブランド”蜘蛛の糸”は、
細いが物凄く強く、獲物を捕らえたら離さない．
まさに、島原そうめんの”コシ”は蜘蛛の糸のよう．
一度捕まえると、
離れることのできない蜘蛛の糸のように、
”どんなそうめんよりもしっかりとしたコシ”があり、
喉越しの快感は最早、
そうめんのイメージを超越したもの．

食感と喉越しの文化を
感じて頂きたいと想います．