高校生niigataキッチンlab with 海洋高校

高校生niigataキッチンlabとは？

新潟県内の高校で探究活動をする高校生が、同世代の高校生に知ってほしい食の魅力を発信する
３日限りの高校生レストランをシェフとコラボしてオープンします！

今年度は、魚醤「最後の一滴」などの商品を開発し、販売している
『新潟県立海洋高校』とコラボします！

イベント概要

3月28日(木)～30日(土)の3日間、新潟駅の食文化発信拠点“エキナカ実験キッチン「km-0 niigata lab」”にて、
新潟県立海洋高等学校の生徒らによる「高校生NIIGATAキッチンLAB」を期間限定で開催します。
ご予約なしでご利用いただけます！

時間

3/28日(木)11:00～20:00

3/29日(金)11:00～14:00

3/30日(土)11:00～20:00

会場

COCOLO西Ｎ+　km-0 niigata lab

CAFE MENU

米粉麺の旨みラーメン

タイ風豚そぼろ目玉焼きライス

ＮＹチキンオーバーライス

最後の一滴シーフードグリーンカレー

3/29(金)限定　ライブキッチン
18:30〜20:00

チラシデータはコチラよりダウンロードできます

摩訶不思議な味変スペシャルコース！！

乾杯

トマトの味変　糸魚川トマトの甘酒モヒート（ノンアルコール）

SOUP

２段階で楽しむ　甘エビ醤油の爽やかなスープ

SALADA

最後の一滴　魔法のシーザーサラダ

MAIN

最後のタンドリーチキン　トルティーヤ　３種のソースと３種の薬味

ご飯

鰤醤油のづけご飯のいろんな食べ方

SWETS

新潟の不思議なジェラート

魚醤とは？

　魚醤（ぎょしょう）とは、魚類や魚介類を主な原料とした調味料。魚醤油（うおしょうゆ）や塩魚汁（しょっつる）とも呼ばれます。
　海洋高校では2013年に開発した鮭魚醤「最後の一滴」をはじめ、2018年に新潟県産魚介類4種を原料にした「甘えび醤油」「あんこう醤油」「にぎす醤油」「ぶり醤油」を開発しています。
　地域水産資源を魚醤として開発する産学官連携事業は、グッドデザイン賞(2016)・海洋立国推進功労者表彰(2017)等を受賞しています。

オンラインショップはこちら

会場

新潟駅CoCoLo西N+
Km-0 niigata lab(キロメーターゼロ　ニイガタラボ)

お店のサイトはコチラ

主催団体

みらいずworks

未来にふみ出す学びを子どもたちへ／”自分から自分らしくみんなとともに社会をつくる人を育てる”をミッションに、学校支援やキャリア教育の質の向上に取り組むNPO法人です。「学ぶって面白い」「もっと人とつながりたい」「自分のみらいがちょっぴり見えてきた」そんなきっかけを学校や地域につくりたいと活動中♪

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一般社団法人ピースキッチン新潟

一般社団法人ピースキッチン新潟は、Peace Kitchen Niigata運動を推進する母体として設立し、食文化創造から地方創生を引き出すプラットフォーム(Food Culture management/marketing Organization)の役割を担い、「食の国際関係地づくりを通した食文化の創造と発信」、「食文化を基盤とした交流と交易による地域磨き、地域活力の創造」に取り組みます。

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高校生niigataキッチンlab

高校生niigataキッチンlabとは？

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