昨年末にKotoさんの「おせち料理講座」に参加させて頂き、オーソドックでありながらもその丁寧なお仕事、味付け、盛り付け全てにおいてさすがプロ！と感動。毎年この手のものを全く口にしない息子が「おいしい！おいしい！」と言って食べ尽くしたことが何よりのきっかけで、「作り置き講座」に申し込ませて頂きました。この講座の２時間で、何品も作って展開していくKotoさんのレシピは本当に魔法の様でした！Kotoさんのお料理は奇をてらったものは一切なく本当にベーシック。作る工程もそこまで複雑ではないのに、Kotoさんの手が加わるだけでこんなに一味も二味も変わってくるのかと感心しました。食材や調味料も、家にあるものやどこにでも売っているものなので、学んだその日の晩ご飯に作ることも多かったです。そして何より、月に1回共に学ぶメンバーにお会いして、みんなで和気あいあい手を動かしたり、試食したりする時間がとてもかけがえのない楽しいひと時でした。習いっぱなしではなく直ぐに活かせて実践でき、レパートリーも増えて家族みんなが喜んでくれる、美味しくて為になる講座！頂いたレシピ集が宝物です。

今回初めて料理教室に参加しました。長年主婦をやっているとどうしてもワンパターンになり、自分でも作る料理に飽きている事が悩みでした。とはいえ、本やテレビで新しいレシピに挑戦しても、家族に不評だったり、結局作るのが面倒になってしまったりで、いつも長続きはしませんでした。kotoさんの講座は普段使っている身近な食材だけで全ての料理が完成！しかも同時進行、短時間、簡単な調理法(揚げない！)で何種類も作れるレシピで、とても勉強になりました。1番嬉しかったのは家族も美味しいと言って食べてくれたことです。今回は作り置きということもあって、ちょっとした仕込みや完成されたおかすが一品だけでも冷蔵庫にあるだけで、気持ちが楽になったり料理はのハードルが下がることを実感しました。ここで習ったレシピを何度も作って、我が家の定番メニューにしていきたいです！