粉雪シフォンのおうち時間
オンラインレッスン


●現在ご受講が可能なスタンダードメニュー 

いちご、パイン、新玉ねぎ、黒豆コーヒーとバナナ、チョコミント、ピーチティー
ピオーネ、いちじく、かぼちゃ、やきいも、濃厚抹茶ほうじ茶(シーズン2回以上の方)


動画レッスンと共に、オンラインレッスンも付いて来る!
家にいながらどんどんイメージトレーニング出来る
動画で予習→オンラインで講師に見てもらいながら質疑応答。

オンラインとリアルの併用受講も可
(差額のお支払いは発生いたします)


令和2年5月
動画レッスン&ズームオンラインレッスンSTARTしました。

10月以降にご受講の方から、スタートレッスンだけの単体受講について
プレーンのみのご受講は、粉雪シフォンの本質までをお伝えすることが出来ない為

ディプロマ価格ではありますが体験レッスンとさせていただきます。


ノングルテン・ノンオイルの米粉シフォン。
毎日食べても飽きない
他では味わえないとろける粉雪のような触感
デザートシフォンも、おかずシフォンも、つくれちゃう

ヘルシーなこだわりから厳選された素材を使いながらも、 ノングルテンとノンオイルも実現する夢のレシピ。
 
フルーツシフォンなら、シフォンケーキを超えたシフォンジュースの味わい。

オンライン講座で、ふわじゅわな米粉シフォンケーキを作りましょう

~こんな方に~
●受講したいが、今の社会情勢では通うことが不可能、オンライン上で習得したい

●近道で失敗を打破し、人に喜んでもらえるようなシフォンケーキを作りたい

●上手に作れるようになったら、教室で教えたり、販売をしたい

●全体の概要を習得し、好みのテイストに変換できる知識を身に付けたい

●現在、カフェor販売業をしていて、ゆくゆくは新しいメニュー開発に
新しい米粉シフォンケーキを取り入れたいカフェオーナー

●基本のプレーンだけリアル対面(教室に足を運ぶ)で学び、後は動画で学びたい

基本のプレーンを習得したら、スタンダードメニューが選べます

●プレーンには、粉雪シフォンの全ての基本工程が詰まっています。
まずはそちらの内容を、手元でしっかり、繰り返し学びましょう。

●項目ごとに分けていますので、つまずいたらピンポイントで戻れ、解決できます。
それでも解決できないことはメールやお電話でも質問可能。

●その後、プレーンでは、オンラインで画像を通して講師のデモを見たり、実技を見て貰えます。

※プレーンレッスンのみ、教室へお越し頂くことを推進します。
動画で予習した後にリアル対面を受けて頂ければ、より理解度が高まります。

●動画レッスンは講師の手元を1度しか見ることが出来なかったリアルだけよりも、自分のペースで復習できます。

レッスン内容


動画レッスンのサンプルです。

お渡しする動画の中身
ご成約後は、第1章~第5章の動画が開封できます。

第一章(ご成約後に開封できます)
粉雪シフォンに関するご説明
ご受講いただく際に必要となる道具や材料のお話や、手元の動きなどを説明します
第二章(ご成約後に開封できます)
粉雪シフォンの卵黄生地(オイル無し!バージョン)
粉雪シフォンの「オイル無しバージョンの卵黄作り」について、手元を捉えて、理論も加えながら分かりやすくした動画です。
第三章(ご成約後に開封できます)
粉雪シフォンの卵黄生地(オイルあり!バージョン)
粉雪シフォンの「オイルありバージョンの卵黄作り」について、手元を捉えて、理論も加えながら分かりやすくした動画です。
第四章(ご成約後に開封できます)
粉雪シフォンのメレンゲ作り
粉雪シフォンの「メレンゲ作り」について、手元を捉えて、理論も加えながら分かりやすくした動画です。
第五章(ご成約後に開封できます)
粉雪シフォンの生地合わせ(卵黄生地+メレンゲ)
粉雪シフォンの「卵黄生地とメレンゲの合わせ混ぜ」について、手元を捉えて、理論も加えながら分かりやすくした動画です。
第二章(ご成約後に開封できます)
粉雪シフォンの卵黄生地(オイル無し!バージョン)
粉雪シフォンの「オイル無しバージョンの卵黄作り」について、手元を捉えて、理論も加えながら分かりやすくした動画です。

基本のプレーンが作れるようになったら

スタンダードメニュから、お好きなのを選んで頂きます。
基本のプレーンは必須で、その他のメニューはオンライン又はメールや電話で聞き放題。
シフォンケーキが作れるようになるまでご相談に応じます。



選べるシフォンケーキメニューはこちら

スタンダードメニューを6つ以上ご受講頂いたら
デザイン&テクニカルメニューも選択できるようになります。

※シーズンメニューはフードプロセッサーやミキサーがあると作業がスムーズです。

従来からあるシーズンメニューのフレッシュフルーツです。
生の食材の水分で、味を引き立たせるための工夫を凝らしています。シーズンごとに入れ替わるデザートコーナーできっと心ときめく♡ あなた好みが見つかるといいですね。
従来からあるシーズンメニューのフレッシュ野菜を使用します。生のお野菜を使って、お食事系シフォンに仕立てる楽しさに目からうろこですよ。シフォンケーキはデザート、という常識を覆します。
シーズンメニュー以外の、作りやすい材料を使った新メニューです。まずは、2色のマーブルも模様でこんにちは。
2020年夏から、少しずつ新しい仲間が増えていく予定なので要チェックです!
シーズンメニュー以外の、作りやすい材料を使った新メニューです。まずは、2色のマーブルも模様でこんにちは。
2020年夏から、少しずつ新しい仲間が増えていく予定なので要チェックです!



「ここのシフォンケーキは普通のと違う」
「口の中でとろける食感」
「しゅわじゅわ、瑞々しい米粉シフォンケーキ」

食べた人に、そういって頂けるシフォンケーキを目指しませんか?

リアル参加が難しい、
日程を決められての参加は確約しきれない
といった方のために、新たに新設したコースです。

好きな時に好きなメニューを選んで習うことが出来るお得なレッスンです。

動画と共に、手元を直に見て貰えるズームオンラインレッスンも付いてきます。
オンラインの生徒様向けオンライン相談会も開催予定です。


米粉シフォンケーキ専門教室konayuki
粉雪シフォンケーキマイスター 直子
とろけるシフォンケーキが上手になりたい方を全力で応援いたします!
基本のプレーンを作るために必要な作業時間は約10~15分。

その時間の中には、神経を張り詰めるような工程が立て続けに起こります。
「自分でできるようになる気がしない」
と最初は思っていた方も、回数ごとに謎から解放され、晴れやかな気持ちに必ず変わっていきます。

「この味が出せるようになるのなら」
と信じ、付いてきてください。

粉雪のこだわりが詰まったオリジナルレシピです。

どの動画にもレシピ本にも載っていない作り方と、失敗を回避するためのコツ、コツ。
掴みに来てください。
これから始まる新しい出会いを大切に
シフォンケーキが大好きな方からのご応募を心よりお待ちしています。
  • このレシピを使って、あなたと私の粉雪シフォンを楽しみましょう。
    健康志向、グルテンフリーを必要としている方のためにも。
  • 早く上手くなりたい方!
    短期集中で、米粉シフォンケーキの達人になりたい方、
    まずはお問い合わせくださいね♪
  • ZOOMでのご入室がにご不安がある方、iPhone、android、PC、入り方は簡単です。
    初めてオンラインを利用される方はまず、ご入室の練習をさせて頂きます。
    詳細は一番下に載せています。
  • 早く上手くなりたい方!
    短期集中で、米粉シフォンケーキの達人になりたい方、
    まずはお問い合わせくださいね♪

体験レッスン

お試し!スタートレッスン(プレーン)のみ

15400円(税込)

単体ではレシピ使用(商用利用)が出来ません。

申し訳ございませんが、お試しでさせて頂いたところ
単体だけでは、ご連絡が浅くなりやすい傾向にあり、
粉雪シフォンの本質を伝えきれない場合が多いからです。


追加は単体でお受けします。

1メニュー追加毎に10000(11000円税込)かかります。
※ただし、1か月以内に、コースに変更されたい場合は、コースメニューの価格に差し引いた価格を追金して頂きます。

ここからは、レシピ使用許可付ディプロマコースのご案内です。
※商用利用しない方も選択可能です。


レシピ使用許可(ディプロマ)付レッスン料金

●3メニュー以上からご予約いただいた場合は、1単価がお得になっています。
※全てに、作り方の工流れが図式で分かりやすい「虎の巻シート」が付いてきます!



プレーン(スタートレッスン)+ スタンダードメニュー(選択)2個

35,200円(計3メニュー税込)

その後、1メニュー追加毎に9000円(9900円税込)がかかります。




~留意点~

●新メニュー系は、スタンダードメニューを2つ以上ご受講された方が対象です。


●デザイン&テクニカルコースは、スタンダードメニューを6つ以上ご受講された方が対象です。


●ディプロマコースの方はZOOMオンラインレッスンの併用を推進します。
手元を動画でとったものを送付して頂く添削もお勧めです。

※また最初の1回をリアルで短期集中にて複数ご受講されるのもお勧めです。
 動画で予習した後にリアル対面レッスンを受ければ、より納得感が早まり、
その後は動画だけで、最短で一人で焼けるようになります。

 ※最初の一度だけでも通うことが出来る方は是非お越しください。
(対面は、試食タイムや型外し、個包装等のフォロー付き)


●ZOOMオンラインの日程は、個々に相談の上、10時~21時の間で応じます。
※2時間~2時間半程度を予定しています。


※習う前に、好みの味かどうかを1度味見したい方には送付させていただきます。
(メニューは定まりませんし、商品代、送料は別途かかります)


ディプロマ取得後の誓約。資格使用について

●商用利用されない場合、ご自身の特技としてご自由にご活用下さい。
●レシピはJPG形式で送付いたします。コピーが良い方はお申し出ください。送付します。
●商用利用のディプロマ証書をPDFファイル形式で送付いたします。
 (ご希望の方は最初にお伝えください)
●教室や販売をこれから予定している方、すでに開業されている方には
 「粉雪シフォン認定校」「全く同じ配合で」と言う縛りはありません。 
 アレンジは無限大にあるからです。
  独自の個性で開催したい場合は、「粉雪シフォン監修」としてお使いください。
 ※そのようにお知らせくだされば教室の応援宣伝致します♪
●レッスンはリアルレッスンでのみご使用ください。
●生徒さんへのレッスン料金は、各教室にお任せします。

以上、かたぐるしい規約は設けていません。独自性を活かして活躍したい方で、共に美味しいシフォンケーキを追求する仲間として、情報の共有をしていければ、と思います。

動画レッスン受講をお考えの方へ

①まず、揃えておきたい道具があります
こちらはリアル対面レッスンの生徒さん向けに作成した動画で、必要な道具やサイズなどを紹介してます。

撮影したのが初歩の頃で見苦しいですが、必要な道具のご参考に。 → ★



②実際に、動画レッスンの参加方法にご不安がある方は、こちらの動画を参照してください。

●パソコンで参加の場合(内カメラが付いているものが対象です) → ★ 

●iPhoneやiPadでご参加の場合は、あらかじめZOOMCloudをインストール
 その後、一度、入室の練習を行いましょう → ★

※オンラインが初めての方はご遠慮なくお申し出ください。入室の為の練習をしましょう。

③ご受講の流れ
まずは基本のプレーンの動画を視聴し、虎の巻と照らし合わせながら流れを覚える(流れを覚えるには最低10回は視聴して頂きたいです)
→ 最低1度は自身で作ってみる。すると必ず課題が出ます。
→ まずは画像添付やメールで経過をご相談ください。必要な場合はお電話でやり取り。または手元動画を送って下さればお電話での添削も可能です。
→月に2回ほど、オンラインの生徒様のためのZOOM相談会(お茶などしながらお気軽に雑談する質問こーなー)を開催予定です。


④基本のプレーンを受講したら、
次に焼きたいスタンダードメニューを選びます。
ただし、粉雪は今年動画レッスンを開始したばかりで、まだ全ての動画は選べないため、当面は動画を撮り終えたものから選択となります。ご不便をおかけします。
こちらのページトップ画面にて、受講できるメニューを掲載しています。


直接会えなくても粉雪は全力です!

リアル対面の生徒さんはみんな知っている!
粉雪のシフォンケーキレッスンは、まるで訓練場みたいであることを・・。

オンラインではそれが出来ないか?なんて、ありえません!
生徒さんの方から、どしどしご質問頂ければ、精いっぱいお応えさせていただきます。
ZOOMオンラインもしっかりと活用していきましょう!

ふわじゅわなシフォンケーキが作れるようになりたい方、お待ちしています。