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2020年ミシュラン獲得!
田舎町のおでん屋さん

毎日継ぎ足しの出汁と何度も試作を重ね完成させたネタを一番良い状態で食べて頂く事をモットーに営業しております
【ひょうたん鍋】

職人さんにオーダーメイドにて作ってもらった銅鍋。
熱伝導が良いため大根などの味の入りが良く柔らかく
しゅみしゅみの大根になります。
煮崩れしないため出汁のいたみが抑えられます。

オーナー店主/江見良和


1981年生まれ岡山県出身 調理師専門学校を卒業後、 寿司店からカレー専門店等様々なジャンルで飲食店の経験を積む。
2009年28歳で独立 現在岡山県津山市に本店を構え昨年岡山市に2号店をオープンさせる。
2020年7月1日ECサイト「こなや」をオープン。

【こだわりの「ネタ」】
こなやでは、だんご、つみれ系、練り物、ガンモなど「お店で作れるものは作る」をモットーにしています。何度も試作を重ね他では味わえない、こなやだけのネタに仕上げております。
また、大根など素材の良さを生かすネタは、店主自身が厳選したものを丁寧に下処理をしています。特に人気のタコは、タコのエキスをいっぱいのタコ汁(煮汁)で長時間炊き、お子様でも食べられるくらい柔らかく仕上げております。

オススメ

◆おでん 各1人前(税込)◆
・たまご/こんにゃく/えのき/かいわれ  ¥160 
・里芋/大根/はんぺん/水菜/きくらげ/しらたき/  厚揚げ/なまふ/チンゲン菜                ¥220
・ロール白菜/牛すじ/鶏だんご/トマト/たけのこ/舞茸/まこも筍/春菊/わかめ                             ¥270
・がんもどき/葱ぶくろ/豆腐/鰯つみれ/いかごぼう/えびつみれ/鴨だんご/とろろ/袋モチ             ¥330
・黄ニラ                     ¥380
・ばい貝/ロールキャベツ                ¥440
・にし貝/牛タン/たこ                   ¥660
◆ねぎみそ◆
田舎味噌に卵黄や砂糖などで甘く仕上げ刻んだ白葱を練り込み、葱の風味をいかした"ねぎ味噌"を勧めています。おでんとの相性の良さも抜群
◆自家製 豆腐◆
ふっくら柔らかな自家製のお豆腐
◆自家製 豆腐◆
ふっくら柔らかな自家製のお豆腐
◆自家製 豆腐◆
ふっくら柔らかな自家製のお豆腐

■おすすめ一品料理

・あじなめろう ¥740(税込)
・肉ぬた(生肉の白和え) ¥740(税込)
・だし巻き玉子 ¥630(税込)
・だし巻き玉子 ¥630(税込)

■ドリンク

・生ビール ¥600(税込)
・瓶チュー ¥550(税込)
・麦/芋 焼酎 ¥550(税込)
・麦/芋 焼酎 ¥550(税込)
・果実酒(梅/桃) ¥660(税込)
・ソフトドリンク各
¥400(税込)
・ノンアルコールビール ¥460(税込)
・ノンアルコールビール ¥460(税込)

お知らせ

令和3年9月1日 こなやグループHPを開設致しました。




アクセス

小納屋/津山

営業時間
18:00~23:00 (L.O 22:30)

※緊急事態に伴い営業時間の変更がございます。
定休日
月曜日
電話番号
0868-31-7006
住所
〒708-0061

岡山県津山市元魚町53
住所
〒708-0061

岡山県津山市元魚町53

こなや/岡山

営業時間
17:00~23:00 (L.O 22:30)

※緊急事態宣言に伴い営業時間の変更がございます。
定休日
日曜日
電話番号
086-803-0120
 住所
〒700-0827
岡山県岡山市北区平和町4-20


 住所
〒700-0827
岡山県岡山市北区平和町4-20


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