こなこな・マジック

自信のなかったパン教室の先生が、こなの力で
生徒さんがぐんぐん上達しちゃう、パン教室の先生に変わる。

News Information

ワニブックスより、絶賛発売中!
2019年5月発売後、即重版!1万1千部!
「世界一ズボラなBOXパン! - ぐるぐる混ぜて、少し置いたら、3分チン -」

電子レンジだけでふわもちパンが、簡単に作れる。

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など多数掲載!

About Us

「こなこな・マジック」とは?
パン作りを自信を持って教えたい
パン教室の先生のための魔法。


パン屋さんのような美味しいパンを
失敗なく、生徒さんも失敗しないように教えるためには

パンがどうやってできているのか?の
理屈を知ることは、絶対に必要なもの。


こなこな・マジック=パン作りの理屈 を知ると

生徒さんの質問にもなんでも答えられて
自信を持ってわかりやすい説明ができるようになる。
 
さらには、自分だけのレシピも
無限に作れるようになる。

「どんなマニアックな質問も、どんとこーい!」
という風になれる、

そして、レッスンをするごとに
生徒さんがぐんぐん上達しちゃいます。

そんな自信を持って教えられる
パン教室の先生になるためのメソッドです。

各種講座・セミナー情報

無料でパン作りのイロハも学ベる、こなこな・マジック主宰
斎藤ゆかりのパンメルマガはこちらから登録できます。
どんなレシピでも絶対ふくらむ!こね上がりの見極め1DAYセミナー
どんなレシピでも絶対ふくらむ!こね上がりの見極めを、2時間で体験し学べる1DAYセミナー。
「こなマジ」ってどんなことが学べるの?という方に、オススメです。
基礎コース
・こなマジレシピでの、オリジナル製法などが学べる、趣味でマニアな方向けのコース
・レシピの営利利用不可
こなマジ認定コース
・こな選びからできる、オリジナルのレシピ制作のスキル
・ソフト〜ハードパンまで
・こなマジレシピでのレッスンが可能(認定取得後)
・認定講師向け、応用編のフォロー講座受講権利

主宰者プロフィール

東京農業大学 短期栄養学科卒
女子栄養大学 食文化栄養学科卒
日本製粉(株)の品質管理を仕事として、約5年間勤務。
250種類以上の小麦粉の性質をみてきてわかったことを
8割失敗していた趣味のパン作りに取り入れ、100%成功するパン作りへと変わる。

あるとき「同じ材料とレシピで作っても失敗してしまい、
楽しめていない人が大勢 いる」と気づき、
2016年、千葉で趣味の方向けに、パン教室を開講。約4年間 で、
全国から700名以上のパン作りに悩んでいる方が受講。

受講生の半数以上が パン教室講師、または目指している方。
高校の調理科講師も受講。
「小麦粉を詳しく知ることで、ご家庭の限られた設備でも失敗せずに
パン作りができるようになりレシピも、無限に作れるようになる方法」を伝える。

2018年8月 モンデュアル・デュ・パンのセミプロコンクール 最終選考に残り、大阪での選考に参加
2019年1月、パン教室の講師向け講座、こなこな・マジックを開講
千葉の講座には北は岩手、西は鹿児島、南は沖縄と全国から受講
2019年12月 大阪市立咲くやこの花高校 調理科1年生へ特別授業を開講
2020年5月 (株)ワニブックスより「世界一ズボラな_BOXパン!」を出版 即重版、合わせて1万1千部
2020年8月 「こなこな・マジック」を完全オンライン化でリニューアル開講
全国だけでなくマレーシアなど海外からも受講

instaフォロワー1.8万人、メルマガ読者延べ8300人

お問い合わせ

オフィス: 東京都千代田区外神田
お問い合わせ: yukarisaito@konamagi.jp




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