予防医学、栄養学に基づく
  国産小麦と白神こだま酵母の
手作り 健幸パン教室 Schein

グルテンフリー
米粉入りパン
シンプルパン

パン作り
体験実施中

そのお悩みを解決します!

このパン教室では集中的に短時間でたくさんのことを実施します。少人数でのレッスンなのでご安心できます。

こんなお悩みありませんか?

卵、乳製品を使わないパンを作りたいけど?
米粉って使ってみたいけどどう使うの?
無添加のパンを作りたい
グルテンフリーパンだと膨らまない。
固くなってしまうけど?
天然酵母を使ったパンを作りたい
甘さ控えめなパンを作ってみたい

手作りドレッシングを作りたいが、レパートリーが少ない
一人でこねから焼成まで一人でやりたいが、なかなかそういう教室がない
本物の調味料って何?
グルテンフリーパンだと膨らまない。
固くなってしまうけど?

コンセプト

国産小麦(春よ恋)、米粉(あきたこまち)白神こだま酵母、甜菜糖、天然塩をベースに作ります。可能な限りオーガニック、有機栽培、低農薬な素材を使い、身体と地球に優しいパンを作ります。

②手ごねで生地を作り、ワンランク上の美味しいパンを目指します。ご家庭でも作っていただけるよう丁寧に説明致します。少人数制なのでお気軽に何でもご質問ください。また再現できるように粉からご自身で作っていただきます。

③毎回パン、手作りドレッシング、スープを作り病気(ガン、心臓病、生活習慣病)の予防をし、いつまでも若く元気に暮らしていただけるよう、身体の健康づくりのお手伝いをします。

 安心、安全、美味しい、小さな幸せをお届けします‼

こんな方が対象です

  • 安心、安全、美味しい無添加パンを作りたい方
  • 米粉入りパン、グルテンフリーパンを作ってみたい方
  • ふんわり、もっちりパンを作りたい方
  • 基礎から応用まで様々なパンを作ってみたい方
  • 基礎から応用まで様々なパンを作ってみたい方

レッスンコース

パン教室には3つのコースをご用意しております。
自分にあったコースをお選びください。

①お楽しみパンコース(毎月違ったメニューをご用意しております。一部に少量の卵、乳製品を
           使う場合がありますのでご確認の上お申し込みください)

②シンプルパンコース(国産小麦、天然酵母、塩、甜菜糖、豆乳やベジチーズを使い様々なパン
           を作ります)

③グルテンフリーパンコース(小麦粉を使用せずにパンを作ります。豆乳やベジチーズを使い様
              々なパンを作ります)

開催概要

秋田県能代市
コース 米粉入りパン教室
日 時 2019年6月8日(土)、17日(月)
場 所 能代市畠町新拠店
時間 10時~14時
参加費用 3240円

申し込み 0185-84-1414
募集人数 8日  残席2
17日  満席
メニュー

使用材料
グラハムナッツ4本、ドレッシング、サラダ、イエロースムージー
小麦、全粒粉、米粉、甜菜糖、天然塩、天然白神こだま酵母、卵黄、バター、ベーコン、チーズ
募集人数 8日  残席2
17日  満席
秋田県北秋田市鷹巣
コース 米粉入りパン教室
日 時 2019年6月19日(水)
場 所 北秋田市鷹巣コムコム 調理室
時間 10時~14時
参加費用 3240円
募集人数 残席  1
お問い合わせ
申し込み
kinukomachi08@gmail.com
050-3702-3040
メニュー

使用材料
グラハムナッツ4個、手作りドレッシング、サラダ、イエロースムージー
小麦、米粉、全粒粉、甜菜糖、天然塩、天然白神こだま酵母、卵黄、バターチーズ
募集人数 残席  1

メニュー紹介

R1年7月
米粉入りチョコクリームパン
お一人5個つくります
チョコクリームも乳製品使用せずにつくります。
手作りドレッシング、イエロースムージー

畠町新拠点
2019年07月15日(月、祝日)
北秋田市コムコム
2019年07月23日(火曜日)
いずれも10時~
3240円
H31年6月
米粉入りグラハムナッツ(全粒粉)
お一人4本作ります
全粒粉入りなので栄養価も高い
手づくりドレッシング
サラダ
スムージー

H31年6月8日(土),17日(月) 
   能代市畠町新拠点

H31年6月19日(水) 
   北秋田市鷹巣コムコム


いずれも10時~ 3240円

H31年6月
米粉入りグラハムナッツ(全粒粉)
お一人4本作ります
全粒粉入りなので栄養価も高い
手づくりドレッシング
サラダ
スムージー

H31年6月8日(土),17日(月) 
   能代市畠町新拠点

H31年6月19日(水) 
   北秋田市鷹巣コムコム


いずれも10時~ 3240円

リクエスト

秋田県内
コース シンプルパン
グルテンフリーパン
日 時 希望の日をお知らせください
ご相談の上日程を決めさせて頂きます
場 所 北秋田市内、鹿角市、大館市内、能代市
秋田市内(3名以上で出張レッスンします)
時間 10時~14時
参加費用 3000円~4000円
お問合わせ kinukomachi08@gmail.com
お問合わせ kinukomachi08@gmail.com
Q&A

白神こだま酵母って?
世界遺産「白神山地」より、分離、選抜した酵母です。
トレハロースを他の酵母より多く含んでいるため、少ない砂糖で自然な甘さの優しいパンができます。
また、種起こしが不要なので思いたったらすぐに作れる「手軽で生活に身近な酵母」です。
1回のレッスンの定員は?
1名~最大5名までの少人数制丁寧にゆっくり学んでいただけます。

持っていくものはありますか?
エプロン、布巾、手拭き、筆記用具、お持ち帰り用の袋などお持ちください。

入会に関する規定はありますか?
女性優先とさせていただきます。恐れ入りますが、男性は生徒様の紹介がある方、同伴の方のみとさせていただきます

予約は電話でも可能ですか?
大丈夫です。お名前、連絡先を教えて下さい。また、予約はHPからお申込みフォームにて受けつけしております。
新規の方のみお電話での申し込みをお願いします。

持っていくものはありますか?
エプロン、布巾、手拭き、筆記用具、お持ち帰り用の袋などお持ちください。


パン作りが初めてですが大丈夫ですか?
大丈夫です。初めてでも気軽に楽しく通っていただけます。

キャンセルは可能ですか?
3日前までにご連絡ください。それ以降の変更はできかねますのでご了承ください。
キャンセルポリシー
当日・・・全額
前日・・・半額
2日前・・1,000円

支払い方法を教えて下さい
レッスンの始めに現金でお支払いお願いします。

パン作り体験はどのようになりますか?
体験レッスンはプチパン、3000円となります。

ネイルはしてても大丈夫ですか?
あまり派手でなければ大丈夫です。
爪の間に生地が入ってしまわない様にゴム手袋をしてください。

支払い方法を教えて下さい
レッスンの始めに現金でお支払いお願いします。

プロフィール

高坂 厚子(コウサカ アツコ)

1971年8月生まれ。47歳。O型。
秋田県能代市出身。


趣味は健康に関する本を読むこと
着物を着て出かけること
冬にはスキーで毎週子供たちと白銀の世界へ


資格
米粉パンマイスター
食品衛生責任者
ヘルスフードカウンセラー

ABCクッキングブレッドコース基礎受講中
ブーランジェリーキャリアカレッジ受講中

私がパンを作る理由
パンを食べるのが好きなのはもちろん、焼きたてを食べれる幸せ、パンの見た目の可愛らしさをも大好きです。そんな中、2015年に乳ガンになった事をきっかけに身体に良い食物について学ぶ。乳ガンの原因の一つが乳製品、外国産小麦のグルテン含有料が多いため腸にへばりつくこと、中毒性、残留農薬だとわかり、日本人が伝統的に主食としている米粉を使ったパン作りを始める。できるだけ添加物や乳製品の入らない身体に優しいパンを作ってます。
栄養学、予防医学、食品学、調理学、食品衛生学を学び、食を学ぶことは心と体を学ぶことだと気付く。病気にならないためには食の知識が必要と思い、薬膳料理教室、雑穀料理教室、米粉料理教室へ今も通う。また、腸の環境を良くする手作りドレッシングを開発。劇的に自分の体が軽くなるのを実感。食事療法と運動で乳ガンになる前よりも元気になる。

私がパンを作る理由
パンを食べるのが好きなのはもちろん、焼きたてを食べれる幸せ、パンの見た目の可愛らしさをも大好きです。そんな中、2015年に乳ガンになった事をきっかけに身体に良い食物について学ぶ。乳ガンの原因の一つが乳製品、外国産小麦のグルテン含有料が多いため腸にへばりつくこと、中毒性、残留農薬だとわかり、日本人が伝統的に主食としている米粉を使ったパン作りを始める。できるだけ添加物や乳製品の入らない身体に優しいパンを作ってます。
栄養学、予防医学、食品学、調理学、食品衛生学を学び、食を学ぶことは心と体を学ぶことだと気付く。病気にならないためには食の知識が必要と思い、薬膳料理教室、雑穀料理教室、米粉料理教室へ今も通う。また、腸の環境を良くする手作りドレッシングを開発。劇的に自分の体が軽くなるのを実感。食事療法と運動で乳ガンになる前よりも元気になる。

ビジョン

このパン教室を開催するにあたって安心、安全、美味しい、小さな幸せを感じていただけるように全力で準備しています。皆様にとって有益な情報を満載でお伝えし、身体と健康づくりのお手伝いをします。