こんなに簡単「みそ作り」みそ工房キシタ　〜極上みそ職人がいる浜松のお店〜

お味噌が手作りできる！！

キシタは、一杯のおみそ汁を
大事にしています。

家族の食べるものが気になってはいても、忙しい毎日の中で全部に気を配るのは難しいですよね。
毎日飲むおみそ汁に使うおみそを麹たつぶりの手づくりみそにしてみませんか?　健康にも味にも満足いただけますよ。

知ってましたか？
おみそは発酵食品なのです。

知ってますか？　お味噌は発酵食品なので保存が効きます。また微生物の働きで腸内環境を整えるなど健康に役立つ食品として人気があるんです。　一度お試しいただくと、その違いがわかりますよ。

麹(こうじ)が五倍！！
キシタの手づくりみそ

米に麹菌を付けたものが米麹、麦に麹菌をつけたものが麦麹。麹は、酵素の宝庫と言われており、研究も重ねられてるんです。実は世界からも注目されているんですよ。みそ工房キシタの手づくりみそは、一般的に市販されている味噌の五倍もの麹でつくり、一般的なみそに比べ、麹かいっぱい入っています。

手づくりみそ作り方講習

「説明と実演」を通して”わかりやすく””楽しく”講習が進みます。
出来上がり味噌は、もちろんご自宅に持ち帰っていただけます。
グループや親子で味噌作りをすると、会話をしながら楽しくコミュニケーションがとれますね♪
日常生活ではなかなか味わえない、手を使って混ぜたりこねたりの感触を楽しめます。
また、カビ発生を防止するために”わさび玉”を入れるのですが、それぞれ好きな形を作り、受講生の皆さんは童心に返って楽しまれています。
　
味噌講座は材料手配の関係上、予約制となっています。
　
詳しくは下記フォームよりお問い合わせください。

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＜出張＞手づくりみそ作り方講習

講座に参加したいけど、小さなお子さんのことが気になり躊躇してしまう！
お店のイベントとして取り入れたい！　等々・・・

お味噌づくり講座に興味はあるけど、出向いて参加が難しい方に喜ばれています。

材料/道具は全て準備していきますので、安心です。

慣れた場所だと、より一層会話をしながら楽しくコミュニケーションがとれますね♪
　
出張味噌講座は材料手配の関係上、予約制となっています。
また出張講座は出張費のご負担をお願いしております。

詳しくは下記フォームよりお問い合わせください。

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手づくりみその購入

３００gのパッケージで販売をしています。
お味噌の種類は「合わせみそ/米みそ/麦みそ」の３種類。
「みそ工房キシタのお味噌を贈答品として使いたい方」「手作り体験する前に食べてみたい方」等々に好評をいただいています。
　　
購入希望の場合は、下記フォームよりお問い合わせください。

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みそ工房キシタ　人気のクッキングコース

働く女性の時短クッキング

材料入れて、火にかけるorチンのほっとけクッキングでも十分美味しいレシピと手順を紹介します。主婦歴・クッキング講師として長年の経験から培った、簡単に美味しいお料理の作り方をレクチャー。　料理の時間が短くなると、自分の時間を多く取れますよ。　そして何より美味しいのがポイント！！　　簡単に料理しつつ、最近料理が美味しいねって言われてみませんか？

婚活クッキング

料理男子と料理好き女子をセッティングをして交流を図れます。　一緒に調理をする事で、お相手がどんな方なのか見えちゃいます。今まで15回ほど開催して多くの方が交流して成婚まで進む方もありますが、目的としては男性も（女性も）純粋に料理が簡単にできるようになることを願って参加される方も多くいます。

親子で一緒に「こねる・混ぜる」楽しさ。

夏休みであれば自由研究は何をやろうか迷う方も多いでしょうが、味噌作りの手順や流れを作業の様子を含めて撮影等し、自由研究とすることが可能。１年間観察していれば、翌年の自由研究にもなる。
味噌や麹・発酵等々についてもレクチャーもしています。

親子で一緒に「こねる・混ぜる」楽しさ。

夏休みであれば自由研究は何をやろうか迷う方も多いでしょうが、味噌作りの手順や流れを作業の様子を含めて撮影等し、自由研究とすることが可能。１年間観察していれば、翌年の自由研究にもなる。
味噌や麹・発酵等々についてもレクチャーもしています。

健康クッキング

油や調味料の使用量が少なく、油塩砂糖の摂取量を抑えることができる。（調味料にこだわります。）　健康に気遣うのなら、まずは体に入れる食事関係から見直しましょう。

親子クッキング

親子でコミュニケーションをとりながらクッキングができます。
みそ工房キシタの親子クッキングに参加すると、家に帰ってから、お料理の手伝いをしてくれるようになったと好評をいただいています。
親子味噌作り（自由研究対応）もやっています。
子供がいずれ一人暮らしをする時など、気軽に料理を出来る土台作りをお手伝いします。

極上梅干しクッキング

みそ工房キシタでは、梅干しクッキングもやっています。　梅の季節に、こだわりの材料を使い減塩で作る極上梅干しを作るレッスン。材料の予約が事前に必要。（梅干しの募集は4月頃から初め5月半ばまでで予約受付、講座開催は6月）

極上梅干しクッキング

みそ工房キシタでは、梅干しクッキングもやっています。　梅の季節に、こだわりの材料を使い減塩で作る極上梅干しを作るレッスン。材料の予約が事前に必要。（梅干しの募集は4月頃から初め5月半ばまでで予約受付、講座開催は6月）

健康に良い、味噌麹！？

○味噌は体にいいと昔から言われてますがどんな風にいいの？
味噌の材料は大豆と麹と塩。たった3種類を揃えるだけです。大豆、麹といえば体にいい食品ですが、更に発酵という過程で様々な微生物の動きによって食品の中に栄養豊富な成分が作られていくのです。
○味噌の成分の中にはアンチエイジング効果のあるビタミンEが含まれていて酸化の予防をしてくれます！

みそ工房キシタのイベントは楽しさの他に美味しさが！！

スーパーなどで販売しているお味噌では出会えない手作りのおいしさ、絶品の味が作れますよ。
手間と時間と材料費をかけて作り、熟成に４～６ヶ月かけて出来上がった手作り味噌はひとしお美味しい。
みそ工房キシタで受講した人たちは口を揃えて、極上の味と絶賛します。

お問い合わせ・購入希望・その他お問い合わせは、問い合わせフォームからor電話にてお問い合わせください。

このマークがキシタ印です。

みそ工房キシタでは美味しく、楽しく、安心の手づくりみそにこだわっています。ぜひ、味わってください。

090-3258-0332

問い合わせ

みそ工房キシタのみそ作り講座
参加者様の声

Ｉ.Ｕ様

１：手作り味噌講座を知ったきっかけ
友人からの誘いでクッキングに参加して

２：何回目の参加か
4回目

３：２回以上参加されている方は、その理由
道具が揃っている。素材が良い

４：みそ工房キシタで作るお味噌の感想
風味が良く、身体にも良く、美味しい

５：今後参加してみたい講座・クッキング名
子供クッキング

池田佳澄様

１：手作り味噌講座を知ったきっかけ
キシタさんより

２：何回目の参加か
5回以上

３：２回以上参加されている方は、その理由
みんなで作るから楽しい。味が美味しい。

４：みそ工房キシタで作るお味噌の感想
甘い。実家の母（60代）に味噌をあげたら便通が良くなったという。小学生の息子たちはキューリに付けて食べるのがサイコーという。

５：今後参加してみたい講座・クッキング名
極上梅干クッキング

足立様

１：手作り味噌講座を知ったきっかけ
キシタさんから

２：何回目の参加か
5回以上

３：２回以上参加されている方は、その理由
美味しい、新鮮な麹が使える。みんなで仕込むので楽しい。

４：みそ工房キシタで作るお味噌の感想
4歳と6歳の子供が麹がたっぷりなので生野菜がすすむ。味噌だけでツマミになる。食感がいい。お土産としてプレゼントすると喜ばれる。もっと欲しいと言われてしまう。

５：今後参加してみたい講座・クッキング名
働く女性の時短クッキング。健康クッキング。極上梅干しクッキング

住所：浜松市浜北区在住

M.O様

１：手作り味噌講座を知ったきっかけ
知り合いの紹介

２：何回目の参加か
4回目

３：２回以上参加されている方は、その理由
道具が準備されているため、事前準備がほとんどなく、本格的な味噌作りができる。味噌作りを身近に感じることができる。

４：みそ工房キシタで作るお味噌の感想
優しい味で市販の味噌とは雲泥の差なので、1回目で虜になりました。家族もとても気に入っています。

５：今後参加してみたい講座・クッキング名
働く女性の時短クッキング

住所中区佐藤在住

伊藤様

１：手作り味噌講座を知ったきっかけ
タッパーのクッキングに通ってた際に知りました

２：何回目の参加か
3回

３：２回以上参加されている方は、その理由
子供も参加できる。手際よくできる。大人数でやるので周りの様子を見ながらできる。

４：みそ工房キシタで作るお味噌の感想
市販のに比べて味がまろやかで優しくて甘みもある。とにかく全然違う。家族もこの味噌で作った味噌汁をとても褒めてくれるようになった子供も今まで以上に食べるようになった。

５：今後参加してみたい講座・クッキング名
時短クッキング、健康クッキング、夏休み子供クッキング、梅干しクッキング

池田佳澄様

１：手作り味噌講座を知ったきっかけ
キシタさんより

２：何回目の参加か
5回以上

３：２回以上参加されている方は、その理由
みんなで作るから楽しい。味が美味しい。

４：みそ工房キシタで作るお味噌の感想
甘い。実家の母（60代）に味噌をあげたら便通が良くなったという。小学生の息子たちはキューリに付けて食べるのがサイコーという。

５：今後参加してみたい講座・クッキング名
極上梅干クッキング

極上味噌職人
な〜んだ！こんなに簡単『みそ作り』
あなたもできる！Let's go！

プロフィール、資格情報、
・東京中野生まれ、現在の活動は静岡浜松市
・小学校教師の経歴あり
・現在、自宅で料理教室を開催して『ワイワイ、ガヤガヤ』と楽しく料理を作っています。
・平成28年12月に『味噌工房』を立ち上げ料理教室に参加している方々に手作り味噌の楽しさを体験してもらっています。
・小学生の夏休み自由研究の題材として手作り味噌を指導しています。
・幼稚園の『親子ふれあい保育』の一環として手作り味噌を教えている。

メッセージ
○料理教室では
・働く女性の時短クッキング
・健康クッキング
・婚活クッキング
・夏休み子供クッキング
・極上梅干しクッキング
など様々な企画で行なっています。
○また、極上味噌作りでは、新たに味噌工房を立ち上げて、今まで培ってきたワザを若い世代に伝えています。現在ではリピーターも100人を超えるまでに増えました。
○味噌は体にいいと昔から言われてますがどんな風にいいの？味噌の材料は大豆と麹と塩。たった3種類を揃えるだけです。大豆、麹といえば体にいい食品ですが、更に発酵という過程で様々な微生物の動きによって食品の中に栄養豊富な成分が作られていくのです。
○味噌の成分の中にはアンチエイジング効果のあるビタミンEが含まれていて酸化の予防をしてくれます！
○味噌のパワーは他にもまだありますが………味噌作り「やりたい」「やってみたい」と思うけど、めんどう〜大変、難しいと思っていませんか〜〜簡単なんです！
『あなたもいっしょにやってみませんか〜〜！！』