農薬＆化学肥料を使用せず丹精込めたお米は、玄米の状態で10年間は保存が可能と言われています。
そんな素晴らしくパワフルな生命力の玄米を無駄なく丸ごと食べて頂きたい！

いろいろ考えた結果、令和7年産のお米は、玄米での販売のみとさせて頂きます。

玄米は、白米と比べて栄養価が高くビタミン類、ミネラル、食物繊維が多く含まれており、
人間が健康を維持するために必要とする栄養素がほとんど含まれているパーフェクトフード。

しかも金ちゃん農園たかしまの玄米は、農薬＆化学肥料不使用で栽培していますので、
安心して丸ごと食べて頂くことができます。

【玄米】をどうやって食べたらよいかわからない⁉️

玄米と言えば、浸水や炊飯にとても時間がかかりますよね。

さらに炊きあがった玄米ご飯をしっかり咀嚼して食べないと、胃腸の弱い方は消化不良を起こしかねません。

そこで、金ちゃん農園たかしま米を十数年以上食べ続けて下さっている高島市在住のまごきょんさんファミリーに、
玄米を美味しく食べる秘訣や、貴重なお米を無駄にすることなく丸ごと活かす方法を教えて頂きました。

このあとにご紹介しますので、ぜひ参考になさってみてください。

こんにちは！金ちゃん農園さんの玄米を愛してやまない野草マイスターのまごきょんです(*´ω｀*)

それでは、玄米というスーパー＆パーフェクトフードを余すことなく丸ごと食べるためのおすすめの方法をいくつかご紹介しますね。

1️⃣究極の養生食！玄米クリームは10分足らずで完成
ミルサーで米粉にしてお水と天然塩で炊いて作る『玄米クリーム』は、
もともと難病やガンを患った方のための養生食でもあるため、とても消化吸収が良いのが特徴。
さらに、忙しい日のランチや一人暮らしのご飯作りなどにも強い味方！

思い立ったら10分で完成するヘルシーファストフードの玄米クリームを続けることで、健康と美肌が手に入りますよ♪

▶詳しい作り方動画はこちら。


️2️⃣家庭用精米器で新鮮で美味しいご飯を！
玄米を精米したらすぐに酸化が始まります。精米後のお米の食べ頃は1ヶ月まで。
精米から3週間を超えると、急激に劣化し旨味や栄養素が損なわれてしまいます。
丹精込めて作られたお米は、やはり一番ベストな状態で食べたい！

我が家では、20年近く前から家庭用精米機（今も現役！）を使って土鍋でご飯を炊くたびに3〜5分づきに精米しています。
その際出た米ぬかや、お米の研ぎ汁でさえ余すことなく使わせてもらっていますよ。

▶おすすめの家庭用精米機はこちら。

▶美味しい土鍋ご飯の炊き方はこちら。


3️⃣精米時に出た米ぬかは宝物！
家庭用精米機を使うと出てくる米ぬかをそのまま捨てるなんてもったいない！
米ぬかには、お米の栄養が詰まっています。

ただし、そのまま常温に放置しておくと湿気を含みカビが来たり劣化してしまうので、
2〜3回分を冷凍庫へ保存しておき活用しています。

1. 焙煎して米ぬか茶にする。
   鉄やステンレスなど空焚きOKなフライパンに米ぬかを入れて焙煎します。
   深煎りにすると美味しい玄米茶になりますよ。
2. 焙煎してお料理に使う。
   お茶と同じように乾煎り（焙煎）したら、ふりかけ、パン、クッキー、パウンドケーキ、
   お好み焼き、たこ焼き、餃子、ハンバーグなどあらゆるお料理やお菓子作りなど使うことができます。
3. お風呂へ入れて美肌ゲット。
   米ぬかをそのまま手ぬぐいに入れて輪ゴムで縛り、お風呂にいれると米ぬか湯になりツルッツルに。

4️⃣お米の研ぎ汁の活用法！
お米を研ぐ際に出る研ぎ汁も以下のように活用しています♪

1. そのまま湯船へ入れる。
2. 食器洗いに使う。
3. お米の研ぎ汁乳酸菌水を作って活用する。

5️⃣玄米をミルサーで粉にしてお料理に！
1️⃣では、ミルサーで米粉にして玄米クリームを作ってみてくださいとご紹介しました。

自家製玄米粉は、まだまだ他のお料理に使うことができます。

おすすめは、お好み焼き！小麦粉ではなく、ミルサーで粉にした自家製玄米粉を使うことで、

栄養価が高く胃もたれしない美味しいお好み焼きが作れますよ♪

▶玄米粉お好み焼きの詳しい作り方動画はこちら。


上記を参考に、ぜひ金ちゃん農園たかしまさんの玄米を丸ごと美味しく頂いてくださいね！
どうぞよろしくお願いいたします。