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金ちゃん農園たかしま

生きもの大地つながって生まれる環
水田を活用した2年3作

農薬や化学肥料を一切使用せずに栽培した【お米】【小麦】【大豆】をお届けします。

【金ちゃん農園たかしま】とは

滋賀県高島市 金ちゃん農園たかしま 金ちゃん(堀田金一郎) 農薬化学肥料不使用 有機栽培 無農薬 お米 大豆 小麦
〜金ちゃん農園たかしま”金ちゃん”の想い〜

滋賀県高島市で有機農業54年

琵琶湖を農薬で汚したくないという想いで
農薬や化学肥料を一切使用せず
米・麦・大豆を栽培しています
日頃の作業風景や農園からの情報などを発信中!
ぜひフォローして、私たちとつながってください。

【金ちゃん農園たかしま】こだわりのお米

金ちゃん農園たかしまのお米
ササニシキ

金ちゃん農園たかしま ササニシキ玄米 農薬化学肥料不使用 有機栽培 無農薬 お米
ササニシキ 玄米 5kg・10kg
1袋あたり
【01】5,000円/5kg
【02】9,500円/10kg

元祖銀シャリ!コシヒカリに比べ、アミロース含量が多く、食べ飽きないサッパリした食味が特徴。
玄米で保存することで、美味しさが長持ちします。
ササニシキ 白米 5kg・10kg
1袋あたり
【03】5,500円/5kg
【04】10,000円/10kg

元祖銀シャリ!コシヒカリに比べ、アミロース含量が多く、食べ飽きないサッパリした食味が特徴です。
ササニシキ 白米 5kg・10kg
1袋あたり
【03】5,500円/5kg
【04】10,000円/10kg

元祖銀シャリ!コシヒカリに比べ、アミロース含量が多く、食べ飽きないサッパリした食味が特徴です。

金ちゃん農園たかしまのお米
いのちの壱
令和3年度分は好評につき完売いたしました。

いのちの壱 玄米 5kg・10kg
1袋あたり
【05】5,000円/5kg
【06】9,500円/10kg

大粒でコシヒカリの1.5倍!粘りがあり甘くて食べごたえがあります。
ミルキークイーンよりしつこくなくて食べ飽きないのが特徴。
玄米で保存することで、美味しさが長持ちします。
いのちの壱 白米 5kg・10kg
1袋あたり
【07】5,500円/5kg
【08】10,000円/10kg

大粒でコシヒカリの1.5倍!粘りがあり甘くて食べごたえがあります。
ミルキークイーンよりしつこくなくて食べ飽きないのが特徴。
いのちの壱 白米 5kg・10kg
1袋あたり
【07】5,500円/5kg
【08】10,000円/10kg

大粒でコシヒカリの1.5倍!粘りがあり甘くて食べごたえがあります。
ミルキークイーンよりしつこくなくて食べ飽きないのが特徴。

【金ちゃん農園たかしま】こだわりの大豆&小麦

金ちゃん農園たかしまの
みずくぐり大豆・全粒粉小麦

滋賀在来種みずくぐり大豆
1キロあたり
【09】1,300円

滋賀在来種で甘みが強く、その旨味は抜群です!
改良種に比べ、在来種は収穫量や作業効率が悪いため、年々作付する農家が減少している貴重な大豆。
金ちゃん農園たかしま全粒粉小麦(薄力粉) 農薬化学肥料不使用 有機栽培 無農薬
全粒粉小麦(薄力粉)500g
1袋あたり
【10】500円

農林61号の外皮と実を一緒に自家製粉しています。
食物繊維が多く含まれており、栄養価が高いのが特徴。
金ちゃん農園たかしま全粒粉小麦(薄力粉) 農薬化学肥料不使用 有機栽培 無農薬
全粒粉小麦(薄力粉)500g
1袋あたり
【10】500円

農林61号の外皮と実を一緒に自家製粉しています。
食物繊維が多く含まれており、栄養価が高いのが特徴。

【金ちゃん農園たかしま】こだわりの米粉

金ちゃん農園たかしまの米粉
ササニシキ・いのちの壱

金ちゃん農園たかしま ササニシキ 米粉 農薬化学肥料不使用 有機栽培 無農薬
米粉 ササニシキ 1kg
1袋あたり
【11】1,550/1kg

グルテンフリーな食生活の強い味方!
サッパリした食味が特徴。
焼き菓子やパンケーキ、シフォンケーキにクレープなどのお菓子作りはもちろんのこと
お好み焼きやたこ焼き、天ぷらなどお料理にも活用して頂いております。

金ちゃん農園たかしま いのちの壱 米粉 農薬化学肥料不使用 有機栽培 無農薬
米粉 いのちの壱 1kg
1袋あたり
【12】1,550/1kg

ふっくらもっちり感が特徴の米粉で、パン用に。
もちろん、ササニシキ同様、お菓子作りやお料理というように、グルテンフリーな食生活にもお役立て頂けます。
金ちゃん農園たかしま いのちの壱 米粉 農薬化学肥料不使用 有機栽培 無農薬
米粉 いのちの壱 1kg
1袋あたり
【12】1,550/1kg

ふっくらもっちり感が特徴の米粉で、パン用に。
もちろん、ササニシキ同様、お菓子作りやお料理というように、グルテンフリーな食生活にもお役立て頂けます。

【金ちゃん農園たかしま】こだわりのもち米・麹

金ちゃん農園たかしまの
もち米・米麹・米ぬか

金ちゃん農園たかしま滋賀羽二重もち米 農薬化学肥料不使用 有機栽培 無農薬
滋賀羽二重もち米 1.5kg
1袋あたり
【13】1,700円

柔らかく粘りがあり、きめ細やかな舌触り。
もち米の中でも、最高級糯です!
白米麹(冬季限定)
1キロあたり
【14】2,000円

自家栽培米のササニシキと山田錦を材料に使用。
甘くて美味しいと評価を頂いています。冬季限定。
※ ご注文をいただいてから作らせていただきますので
お日にちをいただく場合がございます。
米ぬか
1キロあたり
【15】150円

ぬか漬けやたくあん漬け、へしこ漬けなどに。
無農薬米の米ぬかなので、安心してお使い頂いております。
白米麹(冬季限定)
1キロあたり
【14】2,000円

自家栽培米のササニシキと山田錦を材料に使用。
甘くて美味しいと評価を頂いています。冬季限定。
※ ご注文をいただいてから作らせていただきますので
お日にちをいただく場合がございます。

ご注文からお届けまでの流れ

Step.1
商品のご購入
お取り寄せしたい商品の数量、配達希望時間帯など必要事項をご入力の上、送信してください。
Step.2
ご注文確認のメール
折返しすぐに、ご購入内容の確認メールが届きます。

※30分以内に【注文確認メール】が届かない場合は、お手数ですがご連絡をお願いします。
連絡先①:公式LINE
連絡先②:kinchannouen.takashima30@gmail.com

※合計が10,000円以上送料無料。10,000円未満は送料1,000円。
離島・一部地域追加料金がかかりますので、再度合計金額を明記したメールをお届けします。
Step.3
ご購入代金のお支払い
メールに合計金額を記載しております。
お支払い方法は、ゆうちょ銀行への前振込(注文確認メールが届いてから5日以内)にてお願いしております。
恐れ入りますが振込手数料は、お客様にてご負担願いします。
Step.4
商品の発送(お支払い後の3営業日以内)
商品代金の入金確認後、発送の準備が整い次第、宅配便にて発送いたします。
Step.5
商品のお届け
お手元に届きましたら、涼しい場所か冷暗所へ保管してください。
Step.2
ご注文確認のメール
折返しすぐに、ご購入内容の確認メールが届きます。

※30分以内に【注文確認メール】が届かない場合は、お手数ですがご連絡をお願いします。
連絡先①:公式LINE
連絡先②:kinchannouen.takashima30@gmail.com

※合計が10,000円以上送料無料。10,000円未満は送料1,000円。
離島・一部地域追加料金がかかりますので、再度合計金額を明記したメールをお届けします。

【有機農家に教わる味噌仕込み】
レシピドキュメンタリー

お客様のお声

美味しすぎて大豆の味見が止まりません!

滋賀県高島市 金ちゃん農園たかしま 滋賀在来種みずくぐり大豆 農薬化学肥料不使用 有機栽培 無農薬 手前味噌 味噌作りWS 蒸し大豆
一昨年、高島でお味噌のワークショップに参加し、昨年はママ友と自分でお味噌を作ることに。
そこで高島と同じ大豆を使いたくて、まごきょんさんにご紹介頂き、堀田さんに味噌作りの大豆を送っていただきました。

今年も味噌作りに大豆を購入させていただきましたが、毎回困ったことに、味噌を作る前の湯で大豆の段階で味見をすると、あまりにもの美味しさで手が止まらずぱくぱくと食べてしまうことに(汗)

一緒に味噌作りをしたママ友も同じことを言うほど、美味しい大豆を作られています。 この大豆なくして、味わい深く美味しい味噌を作ることはできません。このような大豆を作っていただいて本当に堀田さんには感謝です。

そのほか、今年は、へしこを仕込む糠や、玄米も購入させていただきました。どれも無農薬で栽培されていて、堀田さんのお人柄がメールでのやりとりだけでもうかがい知ることが出来、安心して購入させていただけます。

素敵な方に巡り会えて幸運です。 これからも長くおつきあいさせていただきたいと思っております。

(大阪府在住かこ様/50代女性)

琵琶湖を農薬で汚したくないという思いに強く賛同しています。

滋賀県高島市 金ちゃん農園たかしま 滋賀在来種みずくぐり大豆 農薬化学肥料不使用 有機栽培 無農薬 手前味噌 味噌作りWS 蒸し大豆
実はあまり料理好きではなかった私でしたが、美味しいものは大好きで、最近になって、発酵料理を少しずつ、取り入れています。

お味噌のワークショップに参加したことと、へしこ作りに初挑戦が、きっかけで、金ちゃん農園の無農薬の大豆と糠と、お米もを取り寄せさせていただきました。

注文するときに、会ったこともないので、ドキドキしましたが、温かいお話しぶりに、ほっとしました。

今は、お味噌の完成とへしこと完成をとても楽しみに待っているところです。

琵琶湖を農薬で汚したくないという思いに強く賛同しています。 消費者の立場として、美味しくて、安心して食べられることは、この上ない喜びです。

今後とも、よろしくお願いいたします。
 
(兵庫県在住Mamiy様/60代女性)

10年以上のファンです!土鍋で炊いたササニシキが絶品!

滋賀県高島市 金ちゃん農園たかしま ササニシキ 農薬化学肥料不使用 有機栽培 無農薬 お米 玄米 土鍋ごはん
金ちゃん農園たかしまさんのササニシキとみずくぐり大豆は、もう10年以上熱烈リピーター&大ファンです!

そもそも、アトピー体質だった長女ために農薬を使っていないお米を探していた時、地元の方に金ちゃん農園をご紹介して頂いたのが最初の出会いでした。

その後、自宅にご近所さんをお呼びして、金ちゃんに味噌作りを伝授して頂きました。以来【手前味噌作り】の魅力にすっかりハマってしまったのです。

金ちゃん農園のササニシキは、毎日食べてもまったく飽きがきません。養生食である【玄米クリーム】を作っても絶品!

玄米を洗わず作る玄米クリームは、お米の本質が正直に出ちゃいます。

金ちゃん農園のお米は、農薬化学肥料不使用なので、くクセや香りの違和感を全く感じることなく、スーッと体にしみる滋味深いお味なのが、すべての答えですね^^

我が家の手前味噌作りはもちろんのこと、お味噌のワークショップを開催するときは、必ず金ちゃん農園のみずくぐり大豆を蒸して使うのですが、皆さん「こんな美味しい大豆はたべたことがない!」とびっくりなさいます。

また、お好み焼きにたこ焼き、天ぷら、クレープ、パンケーキ、シフォンケーキなどには、金ちゃん農園の米粉が大活躍!

これからも末永く、高島の宝である金ちゃん農園のお米や大豆、米粉や小麦粉のお世話になりたいと切に願っております。


(滋賀県在住まごきょん様/50代女性)

お味噌作りワークショップに参加頂いた方々のお声

滋賀県高島市 金ちゃん農園たかしま 滋賀在来種みずくぐり大豆 農薬化学肥料不使用 有機栽培 無農薬 手前味噌 味噌作りWS 蒸し大豆
まず、蒸し大豆の一粒の大きさに驚きました。いつも食べている豆の1.5倍くらいはあるかと思います。食べてみるととても柔らかく 味にもコクがあり、今まで食べた事のない豆の味でした!

(京都府在住みぽやん様/50代女性)


試食で出していただいたお米(ササニシキ)ですが、土鍋で炊いているのもあるのかと思いましたが、 ご飯、本当に美味しくてお代わりさせて頂いたほど。
さっぱりしていて、あと味まで美味しく、やわらかい食感とほんのり甘いご飯は、何もおかずがなくても、そのままでたくさん食べられちゃうお味でした。

(神奈川県在住Rie様/30代女性)


・お米(ササニシキ)
一言で言うなら、とにかく美味しかった!
サッパリしていて、食べやすく、いくらでも入る感じがしました(笑)

子どもがアレルギー体質で色々と勉強してきた中でお米も品質によって、消化吸収が変わることを知りました。
ササニシキは高アミロース米でコシヒカリ等に比べると消化吸収しやすいと聞いていたのですが、あまり出回っていないので食べる機会がありませんでした。でも、食べてみたら本当に美味しかったのでササニシキを選んで食べる価値があるなぁと感じています☆

・大豆
粒が大きくて、とても甘みがあり、そのままバクバク食べてしまいそうでした。

(大阪府在住Yuka様/30代女性)

大豆について

こんな大豆は初めてです!
めちゃくちゃふっくら&キレイな蒸し上がりに感動しました!
大きさも立派で、もちろんお味の方は言うまでもありません!
広がるお豆さんの甘みと香り…とても幸せな気持ちになりました(*´ω`*)
(兵庫県在住Tomoko様/50代女性)

発酵Labo主催【究極の手前味噌作りWS】より

Q&A

よくあるご質問

  • Q
    賞味期限はどのくらいでしょうか。
    A
    お米や大豆は、お野菜なので賞味期限はありません。ただお米は精米してから1ヶ月以内が食べごろです。大豆も乾燥が進みますので、その年で食べ切れる量をお求め下さい。
  • Q
    保存はどうすればよいですか。
    A
    基本的に直射日光の当たらない、冷暗所に置いてください。
    お米、米粉や小麦粉などは、気温が高い夏場は、冷蔵庫での保管が理想です。
    使いきれなかった米麹は、冷凍保存がおすすめです。
  • Q
    農薬化学肥料不使用だと何が違いますか。
    A
    琵琶湖や自然を汚したくないという想いで、殺虫剤や殺菌剤、化学肥料を50年以上使用しておりません。その結果、食べる人にとっても安心安全な農法だと思っています。
    「金ちゃん農園のお米は、雑味がなくお米本来の味がして美味しい」と大変好評を頂いております。
  • Q
    保存はどうすればよいですか。
    A
    基本的に直射日光の当たらない、冷暗所に置いてください。
    お米、米粉や小麦粉などは、気温が高い夏場は、冷蔵庫での保管が理想です。
    使いきれなかった米麹は、冷凍保存がおすすめです。