毎日の食事づくりを楽においしく!

毎日の食事づくりを
負担に思っている方の
ための料理教室です。

見て
作って
食べて
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毎日の食事づくり、気が重いこともある。。。

毎日の食事は大切だからちゃんと作りたい。

でも時間がない、料理があまり好きじゃない、、、

など食事づくりに負担を感じることもありませんか。

野菜の下ごしらえを工夫すれば
食事づくり全体がぐっと楽になります

手間と時間がかかりがちな野菜の下ごしらえ。
ここを工夫することで、食事づくり全体が
ぐっと楽になります！

食事づくりが楽になる　野菜の下ごしらえのポイント

「味つけしない作りおきを使い回す」
蒸し煮ですぐに食べられる状態の野菜を作りおけば、いろんなおかずがスピーディーにできあがります！
「蒸し煮、重ね煮で野菜の味を引き出す」
野菜の水分を生かす蒸し煮・重ね煮なら、かんたん・時短・日持ちOKで野菜の持ち味を引き出します！
「野菜がおいしくなり、疲れない包丁の使い方」
姿勢や動かし方の基本を身につければ、たくさん切っても疲れません。野菜にも負担がかからず、持ち味が生かされます！
「味つけしない作りおきを使い回す」
蒸し煮ですぐに食べられる状態の野菜を作りおけば、いろんなおかずがスピーディーにできあがります！

教室の内容

デモンストレーション

蒸し煮・重ね煮の火加減や火の止め時など、野菜のうまみを引き出すコツをていねいにご紹介します。

切り方体験

野菜にも自分にも負担のかからない包丁の使い方を
立つ姿勢、持ち方、動かし方からじっくりと。
野菜がツヤツヤ、おいしくなります！

アレンジ試食

アレンジ料理でお昼ごはんです。
・味噌汁・ピザトースト
・ニラ玉・卵と豆腐のオムレツ
・厚揚げの簡単白和え
・簡単キッシュ
・ツナサラダ・ごはん

お持ち帰り

実習の玉ねぎ・にんじんの重ね煮はお持ち帰りいだだきます。家に帰ってすぐに一品作れます！

開催概要

名　称	野菜の重ね煮　基本の会
日程	2/14(木) 残席1 2/16(土）残席2 3/12(火) 残席3 ※3/12はお子さん連れOKです。 3/14(木) 残席4 3/16(土）残席4 ※お子さん連れOKの会はデモンストレーション中心で、座ってゆっくりご覧いただきます。
時間	各日とも10時30分～14時00分
参加費	4800円（税込）
時間	各日とも10時30分～14時00分

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キッチンにしまち

住所	京都市中京区聚楽廻西町１８８－４２
電話	075-366-8570
メール	mail@kitchen-nishimachi.com
アクセス	●JR・地下鉄東西線二条駅より徒歩約10分 ●バス停千本旧二条より徒歩5分丸太町七本松より徒歩5分詳しい道順はこちら
アクセス	●JR・地下鉄東西線二条駅より徒歩約10分 ●バス停千本旧二条より徒歩5分丸太町七本松より徒歩5分詳しい道順はこちら

京都二条　家庭料理教室
キッチン　にしまち
山崎雅子

１６年半の会社員生活の中で、忙しくて食事がおろそかになると心身共に力が落ちることを何度も体験。それなら日常の食事づくりを仕事にしようと全く経験のない給食調理員に転身。「食は治療の一環」と考える九州のクリニックで「重ね煮」を知る。2009年より料理教室をスタート。忙しい、料理が苦手など食事づくりに負担を感じている人が、気楽に無理なく作り続けられるお手伝いを目標に、京都市中京区「キッチンにしまち」、NHKカルチャー梅田教室で活動中。